మీరు క్యాబేజీ రోల్స్ ప్రేమ ఉంటే, అప్పుడు డిష్ మేము ఇప్పుడు మీరు చెప్పండి ఇది గురించి, మీరు బహుశా ఇష్టపడతారు. Dolma మా క్యాబేజీ రోల్స్ ఒక ఓరియంటల్ బంధువు. కానీ మేము క్యాబేజీ ఆకులు లోకి నింపి stuff ఉంటే, అప్పుడు dolma ద్రాక్ష ఆకులు చుట్టి ఉంది. ఇది వేసవి కోసం వేచి అవసరం లేదు, ఈ డిష్ యొక్క ప్రేమికులకు శీతాకాలం కోసం ఆహార సిద్ధం, మరియు అప్పుడు సంవత్సరం పొడవునా dolma సిద్ధం. మల్టివర్కార్లో ఎలా డాల్మాను సిద్ధం చేస్తామో ఇప్పుడు మనకు చెప్తాము.
Multivariate లో dolmas కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 350 గ్రా;
- గొడ్డు మాంసం - 350 గ్రా;
- బియ్యం - 100 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- పార్స్లీ - 30 గ్రా;
- ద్రాక్ష ఆకులు;
- సోర్ క్రీం - 200 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
మేము మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా మాంసం మరియు ఉల్లిపాయ తెలియజేయడం ద్వారా ముక్కలు మాంసం సిద్ధం. ద్రాక్ష ఆకులు నుండి మేము మందపాటి సిరలు కట్, ఏ ఉంటే. మేము సుమారు 5 నిముషాలు వేడి నీటిలో ఆకులు తక్కువగా ఉంచుతాము మృదులాస్థిలో మేము అన్నం, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ, వెల్లుల్లి ప్రెస్ గుండా ప్రవహిస్తుంది. రుచికి సోలిమ్ మరియు మిరియాలు. ఫిల్లింగ్ నుండి చిన్న బంతులను ఏర్పరుస్తాము. ఇప్పుడు మన ఆకులు తీసుకోండి. షీట్ బేస్ వద్ద లోపల మేము పూరకం మరియు చుట్టు చాలు, మొదటి వైపులా చుట్టడం, ఆపై రోల్ డౌన్ రోలింగ్. మేము సాస్ సిద్ధం: టమోటా పేస్ట్, రుచి ఉప్పు తో సోర్ క్రీం కలపాలి. మీరు టమోటా పేస్ట్ కావాలనుకుంటే, మీరు మరింత ఉంచవచ్చు. కప్ multivarka మా dolma జోడించడానికి, ఫలితంగా సాస్ పోయాలి, కొద్దిగా నీరు జోడించడానికి మరియు 80 నిమిషాలు "తడబడు" మోడ్ లో ఉడికించాలి. సాధారణంగా, ఒక మల్టివార్లో డాల్మాను సిద్ధం చేయాలనే ప్రశ్నకు సమాధానం మాంసంపై మాంసం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. పంది మాంసం ఉన్నట్లయితే, వంట సమయం తగ్గుతుంది. మరింత గొడ్డు మాంసం ఉంటే, మీరు 1.5 కంటే తక్కువ కాదు గంటల చల్లారు అవసరం.
డబుల్ బాయిలర్ లో డోల్మా
సాంప్రదాయకంగా, డోలమెంట్లు పంది మాంసంతో సమాన మాంసంతో లేదా గొర్రెతో కలిపి ఉపయోగిస్తారు. ఇప్పుడు మేము ఒక జంట కోసం గొడ్డలిని ఎలా ఉడికించాలి అని మీకు చెబుతాము.
పదార్థాలు:
- గొర్రె (గుజ్జు) - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- fattening కొవ్వు - 50 గ్రా;
- కొత్తిమీర - 50 గ్రా;
- బియ్యం - 50 గ్రా;
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ప్రూనే, ఎండిన ఆప్రికాట్లు - 100 గ్రా;
- ద్రాక్ష ఆకులు.
తయారీ
మాంసం, పందికొవ్వు మరియు ఉల్లిపాయలు మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతున్నాయి. సగం వండిన వరకు రైస్ ముందు కుక్. ఉప్పు, మిరియాలు, తరిగిన కొత్తిమీర జోడించండి. మిశ్రమ అన్ని. మీరు ద్రాక్ష యొక్క తయారుగా ఉన్న ఆకులు ఉపయోగిస్తే, వారికి ముందుగా చికిత్స అవసరం లేదు, కాని ఆకులు తాజాగా ఉంటే, వాటిని 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టే నీటిలో ఉంచండి.ఇప్పుడు ప్రతి ఆకు కోసం నింపడం మరియు షీట్ వ్రాప్ చేయండి. మృదువుగా ఉండే గిన్నెలో, ఆవిరి కోసం తయారు చేయబడిన, డల్మాను దొంగిలించి, ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు ప్రూనేలతో బదిలీ చేయడం. "ఆవిరి వంట" మోడ్ ను అమర్చండి మరియు ఒక గంట కోసం ఉడికించండి.