అనేక nutritionists మరియు ఫిగర్ పజిల్ చూసే వారికి, కానీ పుట్టగొడుగులను చాలా ఇష్టం - ఇది పాత వయస్సు ప్రశ్న - ఈ ప్రోటీన్లు లేదా కార్బోహైడ్రేట్ల ఈ ఉత్పత్తి మరింత ఏమిటి. పుట్టగొడుగులలో ప్రోటీన్ ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి మరియు ఏ కంటెంట్లో ఉన్నానో చూద్దాం.
ప్రోటీన్ల, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్ల కంటెంట్
వృక్ష సంపద యొక్క ఏదైనా ఇతర ఉత్పత్తి వంటి శిలీంధ్రాలు, అధిక సంఖ్యలో ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు మరియు ముఖ్యమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను కలిగి ఉంటాయి. దాని కూర్పు ద్వారా, పుట్టగొడుగులను మరింత కూరగాయలు లాగా ఉంటాయి, కానీ వాటిలో మరింత ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ఉన్నాయి. పుట్టగొడుగులలో ప్రోటీన్ మొత్తం దాని రకమైన మరియు పండ్ల శరీర భాగంలో కూడా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, ఒక యువ ఫంగస్ లో, గరిష్ట ప్రోటీన్ కంటెంట్ స్పోఇఫెరస్ పొరపై టోపీ క్రింద ఉంది. అయినప్పటికీ, మరొక సమస్య ఇక్కడ తలెత్తుతుంది: ఫంగస్ లో ఉన్న ప్రోటీన్ మొత్తం శరీరానికి సులభంగా గ్రహించబడదు. చాలా ప్రయోజనం పొందడానికి, చిన్న ముక్కలుగా ఉత్పత్తి గొడ్డలితో నరకడం. ఈ సందర్భంలో, శరీరం ప్రోటీన్ యొక్క 70% సదృశ్యం చేస్తుంది. ఒక పొడి ఉత్పత్తి నుండి పొందిన ఒక పుట్టగొడుగు పొడిని ఉపయోగించినట్లయితే, ఎక్కువ శాతం (88%) పొందవచ్చు.
కార్బోహైడ్రేట్ల కోసం, వారి లభ్యత ద్వారా, పుట్టగొడుగులను సురక్షితంగా కూరగాయలు ఆపాదించవచ్చు. ఈ ఉత్పత్తిలో కార్బోహైడ్రేట్లలో కూడా పుట్టగొడుగుల్లో మాత్రమే కనిపిస్తాయి. హీట్ ట్రీట్మెంట్, కార్బొహైడ్రేట్లు మరియు ఫైబర్ను బహిర్గతమయ్యేటప్పుడు సరళమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్గా మార్చబడతాయి, ఇవి శరీరంలో శోషించబడతాయి. గ్లైకోజెన్ (జంతు పిండి) మరియు ఇన్సులిన్ - - మాత్రమే ఈ ఫంగస్ నుండి తక్కువ ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు పొందలేరు పేర్కొంది విలువ.
పుట్టగొడుగులను కూర్చడంలో కొవ్వులు చిన్న పాత్రను పోషిస్తాయి. ఉత్పత్తిలో వారి మైనస్ వారు మానవ శరీరాన్ని బలహీనంగా గ్రహించటం, మరియు అందువల్ల ప్రత్యేక ప్రయోజనం మరియు హాని కలిగించదు.
అందువల్ల, అటువంటి శిలీంధ్ర-ప్రోటీన్ లేదా కార్బోహైడ్రేట్ నిశ్చయంగా జవాబు ఇవ్వలేము అనే ప్రశ్నకు సమాధానమిచ్చారు. ఇది రెండు అంశాలను కలిగి ఉంటుంది, కానీ వివిధ నిష్పత్తిలో ఉంటుంది.