ఈ రోజు వరకు, "పంచ్" అనే పదాన్ని పలు రకాల మద్యపాన మరియు మద్యపానమైన పానీయాల అర్థం. అనేక ప్రభుత్వ సంస్థల మెనూలో మీరు వేర్వేరు పదార్థాలతో పంచ్ రుచి వేరొకదాన్ని కనుగొనవచ్చు.
ప్రారంభంలో, పంచ్ కోసం రెసిపీ కోసం ఆధారంగా రమ్ ఉంది. మొదటిసారిగా భారతదేశంలో ఒక పంచ్ పానీయం తయారు చేయబడింది. అనువాదం దాని పేరు "ఐదు" అనే పదానికి అర్ధం. అసలు పంచ్ వంటకం ఐదు పదార్ధాలను కలిగి ఉంది: రమ్, వేడి నీటి, టీ, నిమ్మ, చక్కెర. పదిహేడవ శతాబ్దం ప్రారంభంలో, పంచ్ యొక్క కాక్టైల్ ఐరోపాకు తీసుకురాబడింది. యూరోపియన్ నివాసితులు ఈ వంటకానికి మార్పులు చేసి, బ్రాందీ లేదా వైన్ ఆధారంగా పానీయం తయారు చేశారు. కాలక్రమేణా, పంచ్ యొక్క అన్ని ప్రధాన పదార్ధాలను భర్తీ చేయడం ప్రారంభించారు, పానీయం వివిధ పండ్లు మరియు బెర్రీలు అదనంగా, మద్యంతో తయారు చేయబడటం ప్రారంభమైంది.
ఆధునిక పంచ్ ఒక ప్రత్యేకమైన పానీయం కంటే మరింత సమిష్టి భావన. ద్రాక్షసారాయి వైన్ వంటి పంచ్ సాధారణంగా వేడిగా తయారవుతుంది, కాని దాని తయారీకి భారీ సంఖ్యలో వంటకాలను ఈ పానీయం యొక్క ఒక భావనను ఇవ్వదు. క్రింద ఒక పంచ్ చేయడానికి ఎలా, అత్యంత ప్రజాదరణ వంటకాలు ఉన్నాయి.
హాట్ పంచ్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- 350 ml రమ్;
- పెద్ద-ఆకు బ్లాక్ టీ 2 టీస్పూన్లు;
- 750 ml వేడి నీరు;
- 1 నిమ్మ రసం;
- తేనె యొక్క 4 tablespoons.
తయారీ
అన్నింటికంటే మొదటిది, టీ వేడిని (ఉడకబెట్టని) నీటిని, 15 నిమిషాలు మరియు ఒత్తిడిని నొక్కి ఉంచడం అవసరం. తరువాత, టీ లో నిమ్మ రసం, తేనె మరియు రమ్ చేర్చాలి. 15-20 నిమిషాలు ఒక చిన్న అగ్ని మీద ఒక saucepan మరియు వేడి లోకి పోయాలి, బాగా అన్ని పదార్థాలు కలపాలి. హాట్ పంచ్ ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది!
గుడ్డు పంచ్ కోసం రెసిపీ (సుగంధ ద్రవ్యాలతో)
పదార్థాలు:
- 250 ml కాగ్నాక్;
- 1 ఎరుపు పొడి వైన్ సీసా;
- బ్లాక్ టీ 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
- నీటి 1 లీటరు; 1 నిమ్మ;
- 300 గ్రాముల చక్కెర;
- 6 yolks;
- ఎండిన లవంగాలు 6 మొగ్గలు;
- దాల్చిన చెక్క 1 పించ్.
తయారీ
టీ వేడి నీరు, కాయడానికి మరియు 20 నిమిషాల తర్వాత ప్రవహిస్తుంది. ఆ తరువాత, టీ లో లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క మరియు నిమ్మ అభిరుచి చేర్చాలి. చేర్చబడ్డ సుగంధ ద్రవ్యాల టీతో కలిసి 2 గంటలు వాడాలి, తరువాత మళ్లీ కాలువ పెట్టుకోవాలి. అందుకున్న పానీయం లో ఎరుపు వైన్, నిమ్మకాయ మరియు కాగ్నాక్ యొక్క రసం జోడించాల్సిన అవసరం ఉంది. అన్ని పదార్ధాలను బాగా కలిపి, నెమ్మదిగా నింపాలి. ఈ సమయంలో, గుడ్డు yolks చక్కెర తో grinded మరియు పానీయం పాన్ జోడించబడింది చేయాలి. బాగా కలపండి, వేడిగా ఉన్న రాష్ట్రంలోకి తీసుకుని, కప్పుల మీద పోయాలి. రెడీమేడ్ హాట్ పంచ్ సంఖ్య 6-8 మంది కోసం లెక్కిస్తారు.
పండు పంచ్ కోసం రెసిపీ
అనేక మంది గృహిణులు పండ్ల పంచ్ ఎలా తయారు చేయాలనే రహస్యాలను నేర్చుకోవాలి, ఎందుకంటే ఇది అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన పానీయం. ఇది అతిథులకు వడ్డిస్తారు, వారి బంధువులు వ్యవహరించవచ్చు మరియు ఫలాల వల్ల కాని మద్యపాన పంచ్ పిల్లలను ప్రేమిస్తారు.
పదార్థాలు:
- పైనాపిల్, గ్రేప్ఫ్రూట్ మరియు నారింజ రసం యొక్క 1 గాజు;
- 1 నారింజ;
- 1/2 నిమ్మ;
- చెర్రీ యొక్క 10-15 బెర్రీలు;
- చక్కెర 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
- మంచు ఘనాల.
తయారీ
అన్ని పండ్ల రసాలు ఒక మిరపకాయలో కలిపితే, వారికి చక్కెరను కలపాలి. చెర్రీస్ బెర్రీలు నుండి జాగ్రత్తగా గుంటలు, ఒక నారింజ మరియు తొలగించడానికి అవసరం
ఒక పంచ్ చేయడానికి ముందు, మీరు మొదట వేడి చేసే వంటలలో జాగ్రత్త తీసుకోవాలి. పంచ్ చేయటానికి అల్యూమినియం చిప్పలను వాడటం మంచిది కాదు. అనేక సామాను దుకాణాలలో లేదా ఆన్లైన్ దుకాణాలలో మీరు పంచ్ కోసం ఒక ప్రత్యేక గిన్నె కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఈ రోజు వరకు, ఇటువంటి పంచ్ గిన్నెను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, దీనిలో పానీయం వండిన మరియు ఉపయోగించబడుతుంది.