గుమ్మడికాయ మాత్రమే ఉడికించాలి, లోలోపల మధనపడు మరియు రొట్టెలుకాల్చు. ఒక రుచికరమైన గుమ్మడికాయ పై కోసం కొన్ని ఆసక్తికరమైన వంటకాలు మీ కోసం వేచి ఉన్నాయి.
గుమ్మడికాయ తో అమెరికన్ పై కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 200 గ్రా;
- వెన్న - 120 గ్రా;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సొనలు - 2 ముక్కలు;
- చల్లని నీరు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- గుమ్మడికాయ - 900 గ్రా;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- సోర్ క్రీం - 300 గ్రా;
- చక్కెర - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఏలకులు, సొంపు, జాజికాయ - చిటికెడు.
తయారీ
చక్కెర తో వెన్న మృదువుగా మరియు రుద్దు, yolks, పిండి మరియు మిక్స్ జోడించండి. పిండి మృదువైన మరియు సాగే ఆకులు. సమానంగా బేకింగ్ కోసం రూపంలో పంపిణీ. మేము రిఫ్రిజిరేటర్ లో అరగంట రూపం ఉంచండి.
ఇప్పుడు మేము నింపి తయారు చేస్తున్నాం: పై తొక్క మరియు పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాల నుంచి గుమ్మడికాయ శుభ్రం చేస్తే, అది బేకింగ్ షీట్ మీద వేసి, 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 15 నిమిషాలపాటు రేకు మరియు రొట్టెలు వేయాలి. ఆ తర్వాత మేము సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి: పదునైన కత్తితో పియర్స్ - గుమ్మడికాయ మృదువైనది. ఇది కొద్దిగా బాగుంది ఉన్నప్పుడు, ఒక పురీ గా మార్చడానికి ఒక బ్లెండర్ ఉపయోగించండి. మేము గుడ్లు, పంచదార, సోర్ క్రీం, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మిక్స్ ప్రతిదీ బాగా కలపండి. ఒక ఏకరూప సున్నితమైన మాస్ పొందాలి. ఇప్పుడు వారి ఫ్రిజ్ యొక్క డౌను తీసివేసి, అనేక ప్రదేశాలలో ఒక ఫోర్క్ తో పియర్స్.
మేము పొయ్యికి 20 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేస్తాము. పై కోసం ఉడికించిన బేస్ చల్లబడి ఉంటుంది. పొయ్యి లో ఉష్ణోగ్రత 180 డిగ్రీల సెట్. ఇసుక రూపంలో మనం గుమ్మడికాయ కూరటానికి 30 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయాలి, మనం 2 గంటలకు ఒక గంట రూపంలో పూర్తయిన పై నుండి వదిలి, అప్పుడు మాత్రమే దాన్ని తీసివేయాలి. కొరడాతో క్రీమ్ లేదా ఐస్ క్రీమ్ బంతిని అందివ్వండి .
గుమ్మడికాయ తో ఒస్సేటి పై పై రెసిపీ
పదార్థాలు:
- వెన్న - 100 గ్రా;
- పిండి - 2.5 గాజులు;
- గుమ్మడికాయ - 450 గ్రా;
- ఓస్సెటియాన్ (అడిగే) జున్ను - 200 గ్రా;
- నీరు - 1 గాజు;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- పొడి ఈస్ట్ - 3 tsp.
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- వెన్న మరియు కూరగాయల నూనె - సరళత కోసం;
- పిండి - చిలకరించడం కోసం.
తయారీ
మేము పిండిని మలిచండి, ఈస్ట్, ఉప్పు, పంచదార మరియు 1 గ్లాసు వెచ్చని నీటితో కలుపుతాము. మేము డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, ఒక తడిగా రుమాలు తో కవర్ మరియు ఒక గంట మరియు ఒక సగం కోసం వదిలి. గుమ్మడికాయ, చీజ్ మరియు స్తంభింపచేసిన వెన్న మూడు పెద్ద తురుము పీట మీద. మేము రుచి బాగా, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ప్రతిదీ కలపాలి.
డౌ అనుకూలంగా ఉన్నప్పుడు మరియు 2 కారకం ద్వారా పెరుగుతుంది, అది తడిగా, మళ్ళీ కవర్ మరియు మళ్ళీ వస్తుంది వరకు వేచి. దానిని 4 భాగాలుగా విభజించండి. మరియు వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి సుమారు 1 సెంటీమీటర్ల మందంతో కేకులుగా తయారుచేయబడతాయి, ప్రతి మధ్యలో నింపి ఉంచాము, వాటిని ముగుస్తుంది మరియు వాటిని ఒక రౌండ్ ఆకారాన్ని ఇవ్వడం ద్వారా అంతరాలు కలుపుతాము. బేకింగ్ రూపాలు పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కలుపుతారు, కూరగాయల నూనెతో greased మరియు పిండితో చల్లబడుతుంది. మేము పైస్ కుట్టు చారాన్ని ఉంచాము. ఒక టవల్ తో కవర్, సుమారు 30 నిమిషాలు వదిలి. మేము 30 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వరకు పొయ్యికి ఓస్సేటిని పైస్ను పంపాము , వారు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ద్రవ వెన్నతో గ్రీజును తయారు చేస్తారు.
గుమ్మడికాయ తో ఓపెన్ పై కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పిండి - 400 గ్రా;
- పాలు - 250 ml;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- గుడ్లు - 1 ముక్క;
- ఈస్ట్ - 50 గ్రా;
- ఉప్పు - చిటికెడు.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- గుమ్మడికాయ - 500 గ్రా;
- కాటేజ్ చీజ్ - 200 గ్రా;
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- తడకగల జాజికాయ - రుచి చూసేలా.
తయారీ
మేము వెచ్చని పాలు లో ఈస్ట్ రద్దు, ఉప్పు, పంచదార, గుడ్డు మరియు మెత్తగా వెన్న, మిక్స్, పిండి లో పోయాలి మరియు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మేము ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో చాలు, తద్వారా ఇది సరిపోతుంది. సమీప ఫ్లాట్ కేక్ లోకి గాయమైంది మరియు గురించి 3 సెం.మీ. ఒక వైపు ఎత్తు పొందడానికి వంటి ఒక స్ప్లిట్ ఆకారంలో అది చాలు ఒక ఫోర్క్ తో అనేక ప్రదేశాల్లో డౌ పంచ్. మృదువైన, అప్పుడు చల్లని వరకు చిన్న ఘనాల మరియు కాచు లోకి కట్ గుమ్మడికాయ, కడగడం. చక్కెర, గుడ్లు, కాటేజ్ చీజ్ మరియు జాజికాయ గుమ్మడికాయ, మిక్స్ జోడించండి. మేము డౌ తో అచ్చు లోకి నింపి వ్యాప్తి. సుమారు 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద, రొట్టెలుకాల్చు 40 నిమిషాలు.
గుమ్మడికాయ తో పఫ్ కేక్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పఫ్-ఫ్రీ పింట్ - 0.5 కిలో;
- గుమ్మడికాయ - 350 గ్రా;
- ఆపిల్ జామ్ - 100 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 50 గ్రా;
- గుడ్లు - 1 శాతం.
తయారీ
ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద గుమ్మడికాయ మూడు. గుమ్మడికాయ మరియు జామ్ - మేము డౌ ఒక పొర ఉంచండి, కొద్దిగా పైన, బయటకు వెళ్లండి. పిండి యొక్క రెండవ పొర మొట్టమొదటి పరిమాణానికి సరిపోయేలా చేసి, ఆపై మెష్ చేయడానికి ఒక ప్రత్యేక రోలర్తో కత్తిరించబడుతుంది. మేము ఒక కొట్టిన గుడ్డు పై పైభాగంలో. మేము 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 30 నిమిషాలు పొయ్యికి మరియు కాల్చడం చేస్తాము. పై సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, చక్కెర పొడితో చల్లుకోవడమే కాక క్రాన్బెర్రీతో అలంకరించండి.