అల్లం - అన్ని అభిమాన భారతీయ మసాలా, దాని రూపాన్ని మరియు సున్నితమైన వాసనతో ఆకలిని రేకెత్తిస్తుంది. మీరు జపనీస్ సంస్కృతికి గుచ్చు చేయాలని అనుకుంటే, మీకు ఇష్టమైన వంటగదిలో ఉండి, ఇంట్లో అల్లం చంపడానికి ప్రయత్నించండి. సాయంత్రం మీరు సుషీ లేదా రోల్స్ యొక్క స్నేహితులను దయచేసి నిర్ణయించుకుంటే, ముందుగా ఒక మసాలా అల్పాహారం యొక్క శ్రద్ధ వహించడానికి. ఇది ఉదయం అల్లం ఊరగొట్టే ఉత్తమం, తద్వారా ఇది కొంతకాలం పెరిగింది మరియు నిటారుగా ఉంటుంది. చాలా తయారీ సమయం కొంచెం పడుతుంది.
అల్లం ఎంచుకోవడం, దాని ప్రదర్శన దృష్టి చెల్లించటానికి. మనము మాత్రమే సరికొత్త రూట్ కావాలి, ఎందుకంటే ఇది బాగా చల్లగా ఉంటుంది. తగిన రూట్ లెక్కించడానికి సులభం - మొక్క యొక్క చర్మం అపారదర్శక ఉంటుంది, కూడా, అది ఒక వ్రేళ్ళతో ఆఫ్ స్క్రాప్ చేయవచ్చు.
ఎలా అల్లం యొక్క root marinate?
పదార్థాలు:
- అల్లం రూట్ - 200 గ్రా;
- బియ్యం వెనిగర్ - 0.5 కప్పు;
- ఉప్పు - రుద్దడం కోసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
తయారీ
అల్లం ముక్కలు, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. ఉత్తమ ఫలితం కోసం, మీరు సంప్రదాయ కూరగాయల కట్టర్ని ఉపయోగించవచ్చు. అల్లం పలకలు ఉప్పుతో కప్పబడి, నింపబడి ఉంటాయి. మిక్స్ బియ్యం వెనిగర్, చక్కెర, ఉప్పు, బాగా కలపాలి. ఉప్పు మరియు పంచదార పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు ఇప్పుడు మేము తక్కువ వేడిని కొద్దిగా ఉడికించాలి. ఉప్పు నుండి అల్లం శుభ్రం చేయు మరియు marinade పోయాలి. డిష్ చల్లబడ్డ తరువాత, మొత్తం ద్రవ్యరాశిని బలహీనంగా ఉంచి 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు పాన్ యొక్క కంటెంట్లను ఒక గాజు కూజాగా మార్చి, రిఫ్రిజిరేటర్లో 6 గంటలు ఉంచండి. మీరు సాంప్రదాయక జపనీయుల వంటకాలతో కూడా సన్నిహితంగా కావాలనుకుంటే, సాధారణ పింక్ రంగులో క్రీము అల్లం పెయింటింగ్ చేయడాన్ని ప్రయత్నించండి. ఇది చేయటానికి, మీరు సాధారణ దుంప యొక్క ఒక స్లైస్ అవసరం. దానిని marinated రూట్ ఒక jar జోడించండి. బీట్రూట్ కొద్దిగా అల్లం యొక్క గాఢమైన రుచిని మృదువుగా చేస్తుంది.
ఇపుడు ఇంటిలో అల్లంను ఎలా కలుపుకోవాలో ఇప్పుడు మీకు తెలుసు, కాని అది కాదు. మెరీనాడ్లో అనేక చెఫ్లు మరింత శుద్ధి చేసిన రుచి మరియు వాసన కోసం మద్యంను వాడతారు. మీరు ఒక టార్ట్ పానీయం యొక్క స్పూన్లు మాత్రమే జంట అవసరం, కానీ రుజువు సారాంశం గుర్తించలేని అయితే మారుతుంది.
మద్యం ఉపయోగించి, అల్లం ఊరడం ఎలా సరిగ్గా?
పదార్థాలు:
- యువ అల్లం రూట్ - 250 గ్రా;
- కొరకు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. లేదా వోడ్కా - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- చక్కెర - 5 స్పూన్;
- బియ్యం వెనీగర్ -90 ml;
- రోజ్ వైన్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
తయారీ
అల్లం రూట్ కడుగుతారు మరియు ఒక కూరగాయల కట్టర్ తో ఒలిచిన ఉంది. తరువాత, ఒక నిమిషం కన్నా ఎక్కువ వేడి నీటిలో ఉడికించాలి. ఎండబెట్టడం తర్వాత, అల్లం ముక్కలను సన్నని పలకలుగా కట్ చేసి, గాజుసామానులతో వేసుకోవాలి. Marinade చేయడం ప్రారంభిద్దాం. మిక్స్, చక్కెర, ఉప్పు మరియు వైన్ మరియు కాచు. చివరకు, అన్నం వినెగార్ జోడించండి మరియు అల్లం నింపండి. అల్లం గులాబీ అయ్యేవరకూ దాదాపుగా రిఫ్రిజిరేటర్ లో శుభ్రం చేసే డిష్. మీరు సుశి, చేపల వంటకాలు, రోల్స్, మాంసం వంటకాలకు appetizers అందించవచ్చు మరియు రుచి విస్తరించేందుకు వివిధ సలాడ్లు వాటిని జోడించండి. ఊరవేసిన అల్లం యొక్క అధిక వినియోగం ప్రేగులు సమస్యల రూపంలో ప్రతికూల పరిణామాలు కలిగి ఉన్నాయని మర్చిపోవద్దు!
అప్పటి నుండి అల్లం అల్లం చాలా సులభమైన పని అయింది, ఇది విదేశీ వంటల రుచి తో మాత్రమే కాకుండా, దాని ప్రయోజనాలతో కూడా పరిచయం చేసుకోవడానికి సమయం.
కాబట్టి, ఊరగాయ అల్లం:
- జీర్ణతను మెరుగుపరుస్తుంది;
- విషపూరితం;
- ప్రేగుల పరాన్నజీవులను చంపుతుంది;
- రక్తం ద్రవపదార్థాలు;
- మానసిక కార్యకలాపాన్ని పెంచుతుంది;
- తలనొప్పి ఉపశమనం;
- బరువు కోల్పోవడానికి సహాయపడుతుంది;
- జీవక్రియ వేగవంతం;
- పని సామర్థ్యం మెరుగుపరుస్తుంది;
- ఒక ప్రతిక్షకారిని;
- శరీరం లో germs నాశనం;
- రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలపరుస్తుంది;
- చక్కెర మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గిస్తుంది;
- విటమిన్లు తో శరీరాన్ని ఉంచుతుంది;
- ఒత్తిడిని తగ్గిస్తుంది;
- హృదయ పనిని సరిచేస్తుంది;
- విషాన్ని మరియు విషాన్ని తొలగిస్తుంది;
- రంగు మెరుగుపరుస్తుంది.