ఆగష్టు చివరిలో ప్రతి సంవత్సరం, వేడి వేసవి, జ్యుసి మరియు సువాసన పుచ్చకాయ అన్ని వెచ్చదనం శోషణ మార్కెట్లు మరియు దుకాణాలు అల్మారాలు కనిపిస్తుంది. 300 g నుండి 20 కిలోల బరువున్న ఈ అద్భుతమైన బెర్రీ, దక్షిణ-పశ్చిమ ఆసియాకు చెందినది, తాజాది స్వభావంతో సృష్టించబడిన ఉత్తమ డెజర్ట్. కానీ పుచ్చకాయ తాజాగా మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది, అది ఎండబెట్టి, సాల్టెడ్, దాని నుండి compotes, జామ్, క్యాండీ పండ్లు మరియు మార్మాలాడే చేస్తుంది. ఒక సైడ్ డిష్ వంటి, మధ్య ప్రాచ్యం లో తరచుగా చేపలు, మరియు ఇటలీ లో మాంసం. ఈ బెర్రీ పిండిలో వేయించుకుంటుంది మరియు దాని నుండి వంటల తేనెను కూడా కలిగి ఉంటుంది.
పుచ్చకాయ దాదాపు ప్రతిచోటా ప్రియమైన. కొన్ని దేశాల్లో, ఆమె గౌరవార్ధం సెలవుదినాలు కూడా ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, ఫ్రాన్స్ లో, 10 నుండి 14 జూలై వరకు, హర్ మెజెస్టి మెలోన్స్ గౌరవార్థం ఈ పండుగ జరుగుతుంది. మరియు తుర్క్మెనిస్తాన్ లో ఆగస్టు రెండవ ఆదివారం జాతీయ సెలవుదినం - పుచ్చకాయ దినం.
పుచ్చకాయ ఒక సున్నితమైన రుచి మరియు సున్నితమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, ఇది కలిగి:
- చాలా విటమిన్ సి - ఉత్పత్తి యొక్క 100 గ్రాలకు 20 mg గురించి (రోజువారీ అవసరం యొక్క 30%);
- ఫోలిక్ ఆమ్లం;
- ఇనుము;
- సిలికాన్;
- సమూహం B యొక్క విటమిన్లు;
- బీటా-కెరోటిన్.
అదే సమయంలో, పుచ్చకాయలో చాలా తక్కువ కేలరీలు ఉన్నాయి - 100 గ్రాలకు 30-35 కిలో కేలరీలు మాత్రమే.
పుచ్చకాయ - ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు
పుచ్చకాయ యొక్క మిశ్రమం ఎక్కువగా వివిధ రకాల మరియు దాని యొక్క పెరిగిన పరిస్థితులపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సగటున, 100 గ్రా ఉత్పత్తి కలిగి ఉంటుంది:
- ప్రోటీన్లు - 0.6 గ్రా;
- కొవ్వులు - 0.3 గ్రా;
- కార్బోహైడ్రేట్లు - 7.5 గ్రా;
- నీటి 88.5 గ్రా;
- పెక్టిన్, ఫైబర్, విటమిన్స్, ఖనిజాలు మరియు సేంద్రీయ ఆమ్లాలకు మిగిలిన 3.1 గ్రాముల అకౌంట్.
పై డేటా నుండి చూడవచ్చు వంటి, పుచ్చకాయ బేస్ నీరు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు, వాటిని చాలా తో - సులభంగా జీర్ణమయ్యే చక్కెరలు - గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రూక్టోజ్. మార్గం ద్వారా, ఈ సంస్కృతి పెరుగుతుంది న మట్టి లక్షణాలు కూడా పుచ్చకాయ లో చక్కెర కంటెంట్ మీద గొప్ప ప్రభావం కలిగి: పుచ్చకాయ Chernozem నేల పెరిగిన ఉంటే, అది లో చక్కెర 1.5-2 రెట్లు పెద్దవి, ఉదాహరణకు, చెస్ట్నట్ మరియు ఇసుక లోమీ నేల. పుచ్చకాయ అనేక "ఫాస్ట్" కార్బోహైడ్రేట్ల (గ్లూకోజ్, ఫ్రూక్టోజ్),