సుగంధ బేగెల్స్ టీ మరియు కాఫీకి సార్వత్రికంగా అదనంగా ఉంటాయి, అలాగే మీరు తీసుకునే సౌకర్యవంతమైన హృదయపూర్వక అల్పాహారం. బాగెల్ కోసం నింపడం తీపి మరియు లవణం రెండూ కావచ్చు, మరియు సువాసన బన్ను ఒక లష్ ఈస్ట్ డౌ నుండి తయారుచేస్తారు.
పఫ్ ఈస్ట్ డౌ బాగెల్ల్స్
పదార్థాలు:
- తక్షణ ఈస్ట్ - 4 టీస్పూన్లు;
- వెచ్చని నీరు - అర్ధ శతాబ్దం;
- పిండి - 3 1/2 అంశాలు;
- పాలు - అర్ధ శతాబ్దం;
- చక్కెర - 1/3 శతాబ్దం;
- వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మృదువైన జున్ను;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
ఈస్ట్ ను చక్కెర కలిపి వెచ్చని నీటిలో కలుపుతారు. నీటి బుడగలు యొక్క ఉపరితలంపై ఏర్పడినట్లు, మేము sifted పిండి, పాలు, ఉప్పు మరియు వెన్న (ద్రవ, 3 టేబుల్ స్పూన్లు) జోడించండి. డౌ మెత్తగా పెట్టు మరియు ఆహార చిత్రం తో అది వ్రాప్, 30 నిమిషాలు విశ్రాంతి వదిలి, అప్పుడు ఒక దీర్ఘచతురస్ర లోకి రోల్ మరియు మరొక 40 నిమిషాలు వదిలి.
మెత్తటి నూనెతో పిండి పొరను ద్రవపదార్థం చేసి, దానిని ఒక కవరుతో మడవండి. మునుపటి పరిమాణంలోకి వెళ్లండి, మరలా ఆపివేయండి మరియు అది ఒక సినిమాతో వ్రాస్తుంది. 1 గంట పాటు వదిలేయండి. మళ్ళీ విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి. త్రిభుజాలకు పిండిని రోల్ చేయండి. ప్రతి త్రిభుజం యొక్క స్థావరం వద్ద, చీజ్ ముక్కను ఉంచండి మరియు అది భాగాల్లో ఉంచండి. గుడ్డుతో పాలు మరియు రొట్టెలు కాల్చడంతో బాగులను ద్రవపదార్థం చేయాలి, 12-14 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వద్ద.
ఇసుక-ఈస్ట్ పిండితో చేసిన రుచికరమైన బేగెల్స్
ఇసుక-ఈస్ట్ పిండి నుండి మాకు rogueliki మామూలుగా ఖచ్చితంగా ఏ stuffings తో వండుతారు చేయవచ్చు. వంటకం యొక్క ఈ వ్యాఖ్యానంలో మేము జామ్ సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు కానీ మీరు కాయలు, గసగసాలు, మార్మాలాడే, లేదా దాల్చిన చెక్కతో చక్కెరతో భర్తీ చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- ఈస్ట్ (ఫ్రెష్) - 25 g;
- పిండి - 3 అంశాలు;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పాలు - 125 ml;
- వెన్న - 250 g;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- జామ్ - నింపడం కోసం.
తయారీ
పాలు కొద్దిగా వేడెక్కుతుంది. రా ఈస్ట్ మేము చక్కెర తో రుద్దు మరియు వెచ్చని పాలు పోయాలి. ఈస్ట్ వారి క్రియాశీలతను నిలబెట్టండి. ఈస్ట్ కరిగి పోయినప్పుడు, కత్తితో పిండితో పిండితో చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. మేము ఒక కొండలో ముక్కలు వేస్తాము, మరియు కొండ మధ్యలో మనం బాగా తయారు చేస్తాము, ఇందులో మనం ఈస్ట్ సొల్యూషన్ మరియు గుడ్డులో డ్రైవ్ చేస్తాము.
మేము బేగెల్స్ కోసం డౌ మెత్తగా పిండి వేసి, ఒక చట్రంతో కూర్చోండి, రిఫ్రిజిరేటర్లో 30 నిముషాల పాటు వదిలివేయండి. విశ్రాంతి డౌ గాయమైంది మరియు త్రిభుజాలు లోకి కట్. ప్రతి త్రిభుజం యొక్క అంచున, జామ్ ఒక teaspoon చాలు మరియు రోల్ లోకి డౌ వెళ్లండి. మేము 200 డిగ్రీల 25-30 నిముషాల వద్ద బేగెల్స్ను కాల్చాము.
అమెరికన్ పద్ధతిలో ఈస్ట్ డౌ యొక్క రోల్స్
అమెరికన్ శైలిలో బాగెల్ల్స్ మాకు బాగా తెలిసిన వాటికి భిన్నమైనవి. విదేశీ బేగెల్స్ డోనట్స్, లేదా తియ్యని రొట్టెలు లాగా ఉంటాయి, కానీ వంట యొక్క అసలు మార్గం వారి సహచరుల నుండి ఈ రకం బేకింగ్ను వేరు చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- పొడి ఈస్ట్ - 2 1/4 స్పూన్.
- చక్కెర - 2 స్పూన్.
- నీరు - 1 1/3 వ్యాసం;
- పిండి - 3 1/2 అంశాలు;
- ఉప్పు - 1 3/4 tsp.
- నువ్వులు విత్తనాలు, గసగసాలు.
తయారీ
పిండి, చక్కెర, ఈస్ట్ మరియు ఉప్పు: పొడి పదార్థాలు గిన్నెలోకి పోస్తారు. మిక్స్ ప్రతిదీ మరియు నీటితో నింపండి. మేము 10-15 నిమిషాలు డౌ కలపాలి, అప్పుడు నూనె తో సరళత ఒక గిన్నె లో ఉంచండి మరియు ఒక చిత్రం తో కవర్. పిండి పరిమాణం రెండు రెట్లు ఉండాలి. పొయ్యి 210 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడుతుంది. నీటిలో వేయించు సీసాన్లో.
మేము డౌను 8 ముక్కలుగా విభజించాము, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి బంతుల్లోకి చుట్టబడుతుంది. ప్రతి బంతిని మధ్యలో, ఒక రంధ్రం చేసి, పార్కెంట్లో బేగెల్స్ వేసి 10 నిమిషాలు నిలబడాలి. ఒక నిమిషం కోసం మరిగే నీటిలో 2-3 బేగెల్స్ చల్లడం తరువాత. మేము పార్చ్మెంట్కు ఉడికించిన బేగెల్స్ని తిరిగి, ఎర్రని గింజలతో లేదా గసగసాలతో చల్లుకోవడమే మరియు పొయ్యిలో 20-25 నిముషాల పాటు ఉంచాలి. రెడీ ఈస్ట్ రోల్స్ ఉపయోగం ముందు పూర్తిగా చల్లబరిచిన ఉండాలి, ఆపై ఒక ఆతురుతలో శాండ్విచ్లు, లేదా పిజ్జా ఆధారంగా ఉపయోగిస్తారు.