Halva చాలా పురాతన ఓరియంటల్ రుచికరమైన ఉంది. మొదటిసారిగా ఇది 5 వ శతాబ్దం BC లో, ఇరాన్లో తయారుచేయబడింది. వంట హల్వా కళ తండ్రి నుండి కొడుకును, ఈ ఉత్పత్తిని తయారుచేసిన మాస్టర్స్ కండలాచి అని పిలిచారు. మార్గం ద్వారా, టర్కీ లో, ఇరాన్ మరియు ఆఫ్గనిస్తాన్ హాల్వా ఇప్పటికీ చేతితో వండుతారు, మరియు ఈ ఉత్తమ హల్వా ఉంది.
మొదటి చూపులో, ఈ ఉత్పత్తిని చేసే సూత్రం చాలా సులభం: మీరు ఒక పంచదార పాకం (తేనె, చెరకు, లేదా చక్కెర), ఒక ప్రోటీన్ బేస్ (తరచుగా విత్తనాలు లేదా గింజలు) మరియు ఒక స్థిరమైన నురుగు (లికోరైస్ రూట్, గుడ్డు పచ్చసొన, సబ్బు రూట్) ఏర్పడాలి. కానీ ప్రతిదీ చాలా సులభం కాదు - మీరు ఉత్పత్తుల కుడి నిష్పత్తిలో, కానీ సమయం, అలాగే వారి మిక్సింగ్ యొక్క ఆర్డర్, బయటకు మార్గంలో ఒక అవాస్తవిక మరియు సున్నితమైన ట్రీట్ పొందడానికి, మరియు వికారమైన ప్రదర్శన యొక్క ఒక లంపి మాస్ మాత్రమే అంచనా అవసరం.
హల్వా రకాలు
హల్వా తయారు చేయబడిన ముడి పదార్థాలచే ప్రత్యేకించబడింది. ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- నువ్వులు (తహిని);
- గింజ చెట్టు;
- వేరుశెనగ వెన్న;
- పుల్లకూర
- పిండి ఆధారంగా హల్వా;
- మరియు కూరగాయలు కూడా halva.
ఏ ఆధారాన్ని ఉపయోగించాలో, హల్వా యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ కూడా మారుతుంది.
పొద్దుతిరుగుడు హల్వాలో ఎన్ని కేలరీలు?
సన్ఫ్లవర్ హల్వా మాజీ USSR భూభాగంలో ప్రత్యేకంగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఇంట్లో ఉడికించాలి తగినంత సులభం అయితే వారు, సాధారణంగా ఒక పారిశ్రామిక మార్గంలో ఉత్పత్తి.
పొద్దుతిరుగుడు తో Halva
పదార్థాలు:
- పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు - 500 గ్రా;
- పిండి - 250 గ్రా;
- నీరు 150 గ్రా;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 150 గ్రా;
- చక్కెర - 150 గ్రా.
తయారీ
బంగాళాదుంప వరకు పొడి వేయించడానికి పాన్ వేయించాలి. విత్తనాలను గిన్నెలో పోయాలి. వారు చల్లగా ఉండగా, పొడి ఫ్రైయింగ్ పాన్లో ఒక తేలికపాటి క్రీమ్ రంగులో పిండి వేసి వేయించాలి. మేము ఒక కాఫీ గ్రైండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్తో విత్తనాలను రుబ్బుతాము. పిండితో కలపండి.
అప్పుడు మేము సిరప్ సిద్ధం: ఈ కోసం మేము పాన్ లో నీరు పోయాలి, అగ్ని మీద ఉంచండి, చక్కెర జోడించండి. సిరప్ను గందరగోళానికి గురి చేయండి, అది కొంచెం మందపాటి వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు పిండి మరియు పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు మిశ్రమం లో పూర్తి సిరప్ మరియు వెన్న జోడించండి. మేము బాగా కలపాలి, అచ్చులను అణచి, రిఫ్రిజిరేటర్కు 5 గంటలు పంపించండి. డెజర్ట్ సిద్ధంగా ఉంది.
పొద్దుతిరుగుడు హల్వా లో విటమిన్ B1 చాలా ఉంది, మరియు నికోటినిక్ ఆమ్లం (విటమిన్ PP) మరియు రిబోఫ్లావిన్ (విటమిన్ B2) కూడా కలిగి ఉంటుంది. ఖనిజ కూర్పు ప్రకారం, ఈ తీపి కేవలం ఇనుము కంటెంట్ విషయంలో రికార్డు హోల్డర్గా చెప్పవచ్చు - ఉత్పత్తి యొక్క 100 గ్రాముల వ్యక్తి యొక్క రోజువారీ అవసరానికి దాదాపు రెండు రెట్లు ఎక్కువ. ఇది పొటాషియం, మెగ్నీషియం , సోడియం మరియు భాస్వరం వంటి ఖనిజాలను కలిగి ఉంది. సూర్యరశ్మి హల్వా యొక్క కేలోరిక్ కంటెంట్ సగటు 520 కిలో కెలోరీలు.
వేరుశెనగ halva యొక్క కేలోరిక్ కంటెంట్
హల్వా యొక్క మరొక సాధారణ రకం శనగ హాల్వా. మరియు ఈ తీపి రెండు రకాలు ఉన్నాయి: tahin- వేరుశెనగ halva మరియు నిజానికి వేరుశెనగ వెన్న. మొట్టమొదటిగా నువ్వుల నుండి తయారవుతుంది, వేరుశెనగలను కలిపి, ఈ హాల్వా యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 502 కిలోలాల. ఈ ఉత్పత్తిలో, పొద్దుతిరుగుడు హల్వాలో, సమూహం B (B1, B3), ఇనుము, మెగ్నీషియం మరియు భాస్వరం యొక్క విటమిన్లు ఉంటాయి.
వేరుశెనగ halva నుండి ప్రత్యేకంగా మేడ్, అధిక శక్తి ప్రమాణ కంటెంట్ ఉంది: ఉత్పత్తి 100 గ్రాముల 530 kcal కలిగి ఉంది. తూర్పు రుచికరమైన ఈ వెర్షన్ లో కూడా విటమిన్లు B మరియు ఇనుము కలిగి, అలాగే విటమిన్ E. పాటు, వేరుశెనగ వంటి వేరుశెనగ halva, కూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క ఒక అద్భుతమైన మూలం. దురదృష్టవశాత్తు, వేరుశెనగ ఒక బలమైన అలెర్జీ, కాబట్టి అలెర్జీ ప్రజలు మరియు పిల్లలు చాలా జాగ్రత్తగా దాని నుండి హల్వా ఉపయోగించాలి.
అంతేకాక, విటమిన్-ఖనిజ కూర్పును కలిగి ఉన్నప్పటికీ, ఏ హల్వాలో చాలా కేలరీలు ఉన్నాయి, బరువు కోల్పోయేటప్పుడు మీరు దానిలో పాల్గొనకూడదు. అయితే, అప్పుడప్పుడు ఈ ఉపయోగకరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకం ఇప్పటికీ సాధ్యమే పాపం.