మొక్కజొన్న చాలా విలువైన ఉత్పత్తిగా ఉంది మరియు అది ఆహారంలోకి ప్రవేశించాలి. క్రింద మేము మొక్కజొన్న రూకలు సాధారణ గంజి మరియు సాంప్రదాయ హోమీ నుండి ఉడికించాలి ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తుంది.
మొక్కజొన్న పంది మాంసం యొక్క తయారీ
పదార్థాలు:
- జరిమానా గ్రౌండింగ్ మొక్కజొన్న grits - 1 అంశం;
- పాలు - 1 అంశం;
- శుద్ధి చేయబడిన నీరు - 2 అంశాలు;
- తాజా పంది మాంసం ప్రత్యామ్నాయం (బేకన్) - 380 గ్రా;
- వెన్న - 55 గ్రా;
- జున్ను;
- ఉప్పు - చిటికెడు.
తయారీ
మొక్కజొన్న రూకలు నుండి hominy సిద్ధం సిద్ధమౌతోంది, పాలు మరియు నీటి ఒక మందపాటి దిగువ తో జ్యోతి లేదా వంటకం పాన్ లోకి పోయాలి. ఒక చిన్న podsalivaem మరియు అగ్ని చాలు. పూర్తిగా మిశ్రమం దిమ్మల తరువాత, అది మొక్కజొన్న ఇసుకతో పోయాలి, తక్కువగా ఉండే తీవ్రతని తగ్గిస్తుంది, చిన్న సమూహం కొంచెం పెరగనివ్వండి. ఆ తరువాత, మేము అగ్ని నుండి వంటలను తొలగించి, క్రష్ యొక్క కంటెంట్లను మెత్తగా, పొడి గడ్డలతో మిగిలిన గడ్డలను వదిలించుకోవద్దని ప్రయత్నించి, వెన్న ముక్కలను వేసి మళ్లీ కలపాలి మరియు క్రష్ తో మెత్తగా పిండి వేయాలి. ఇప్పుడు మనం పొయ్యికి ద్రావణాన్ని తిరిగి, నిశ్శబ్దమైన మంట మీద తిరగండి, పదిహేను నిమిషాల పాటు మూత కింద హోపిని నిద్రిస్తుంది. చివరికి, మీరు ఒక మందపాటి మరియు దట్టమైన గంజిని కావాలి, అవసరమైతే, మూత తెరిచి తేమను ఆవిరైపోతుంది.
ఇంతలో, చిన్న ముక్కలుగా బేకన్ (పంది మాంస ప్రత్యామ్నాయం) కట్ చేసి, వాటిని వేయించడానికి పాన్లో వేసి బాగా వేసి కొంచెం వేడిని కొట్టండి. బ్రైన్జా మీడియం తురుముకర్ర మీద రుద్దుతారు.
సంప్రదాయబద్ధంగా, హోలీన్ పాత రోజుల్లో ఈ క్రింది విధంగా పనిచేసింది. దట్టమైన మొక్కజొన్న గంజి నుండి ఒక రకమైన సాసేజ్ తయారుచేసింది, మొదటిసారి వాటిని కొవ్వుతో పగులగొట్టడంతో వాటిని చూర్ణం చేసింది, ఆపై, జున్ను నుండి చెత్తలో చిక్కుకున్నట్లు. కాలక్రమేణా, పిచ్ మరింత ఆధునికంగా మారింది. దట్టమైన మొక్కజొన్న గంజి ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచబడింది, బేకన్ మరియు బేకన్ తో పోస్తారు మరియు తడకగల చీజ్ తో రుద్దుతారు.
మొక్కజొన్న రూకలు నుండి సాధారణ ధాన్యపు వంట పద్ధతి
పదార్థాలు:
- మొక్కజొన్న croup - 1 అంశం;
- శుద్ధి చేయబడిన నీరు - 2 అంశాలు;
- వెన్న - 65 గ్రా;
- చక్కెర - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
మేము నీటిని సరిఅయిన కంటైనర్లో పోయాలి, ఉప్పు వేసి, నిప్పు మీద ఉంచుతాము. ఈ సమయంలో, మొక్కజొన్న రూకలు జాగ్రత్తగా శుభ్రం చేసి పూర్తిగా ఉడకబెట్టడం తరువాత నీళ్లలో ఉంచాలి. మంట వరకు గరిష్ట తీవ్రతను తగ్గించండి, ఒక మూతతో పాన్ని కవర్ చేసి, మొక్కజొన్న గంజిని ఉడికించాలి, మృదువైన వరకు. ధాన్యపు గ్రౌండింగ్ మీద ఆధారపడి వంట సమయం గణనీయంగా మారుతుంది. ఇది పెద్దది, ఎక్కువసేపు కషా వండుతారు. ఈ సందర్భంలో, మీరు కొద్దిగా ముందుగా ఉడికించిన నీరు చేర్చాలి. వంట ప్రక్రియ ముగింపులో, రుచి మరియు బాగా కలపాలి చక్కెర మరియు వెన్న జోడించండి.