కూరగాయలు నుండి కట్లెట్స్ - ఒక ఆరోగ్యవంతమైన జీవనశైలికి శాఖాహారులు మరియు అభిమానులకు ఆదర్శవంతమైన వంటకం. ఎన్నో రకాల కూరగాయల పదార్థాలు డిష్ యొక్క రుచిని ఎప్పటికప్పుడు మార్చడానికి మరియు దాని స్వంత అభీష్టానుసారం వంటకాలను మారుతుంటాయి. నేటి వంటకాలలో, మేము బ్రోకలీ కట్లెట్స్ కోసం వంటకాలను గురించి మాట్లాడతాము.
బ్రోకలీ కట్లెట్స్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 5-6 ముక్కలు;
- బ్రోకలీ - 1 తల;
- తడకగల హార్డ్ జున్ను - 3/4;
- రొట్టె బ్రెడ్ - 1 1/4;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- ఎండబెట్టిన వెల్లుల్లి - 1/2 tsp;
- ఎండిన ఉల్లిపాయ - 1/2 tsp.
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
- కెచప్ - 1/2 టేబుల్;
- గ్రీకు పెరుగు - 1/2 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
నా బంగాళాదుంపలు, శుభ్రంగా మరియు చిన్న ఘనాల లోకి కట్. ఒక మాష్ వాటిని మాష్ అప్పుడు, 10 నిమిషాలు ఒక జంట కోసం బాయిల్ లేదా తరిగిన దుంపలు ఉడికించాలి.
ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ బ్రోకలీ 4-5 నిమిషాలు ఉడికించి, వండిన తర్వాత కూడా మాష్. బ్రోకలీ బంగాళాదుంపలు, తురిమిన చీజ్, 1/4 కప్పు రొట్టె బ్రెడ్, గుడ్లు, ఎండబెట్టిన వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు ఉప్పుతో మిక్స్ చేయండి.
ప్రత్యేక గిన్నెలో వేయించిన మిగిలిన గాజును పోయాలి. తడి చేతులతో, కట్లెట్స్ బ్రెడ్లో వాటిని విడదీస్తాయి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, మేము కూరగాయల నూనె వేడెక్కేలా మరియు బంగారు క్రస్ట్ రెండు వైపులా నుండి కట్లెట్స్ వేసి. ఆహారం కట్టుబడి వారికి, మేము 25-30 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల ఓవెన్ కు preheated లో బేకింగ్ కట్లెట్స్ సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
కెచప్ మరియు గ్రీక్ పెరుగు మిశ్రమం నుండి సాస్ తో బ్రోకలీ మరియు బంగాళాదుంపల నుండి కట్లెట్స్కు సేవలను అందించండి.
బ్రోకలీతో చికెన్ కోలెట్
పదార్థాలు:
- చికెన్ మాంసఖండం - 1 కిలోల;
- బ్రోకలీ పుష్పగుచ్ఛము - 300 గ్రా;
- రొట్టె రొట్టె - 3/4;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
బ్రోకలీ ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ చేతితో లేదా బ్లెండర్తో కత్తిరించి ఉంటాయి. బంచ్, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కుక్ కట్లెట్స్ కోసం బ్రెడ్ బ్రెడ్ వేసి జోడించండి. రెండు వైపులా బంగారు క్రస్ట్ వరకు వేడెక్కిన కూరగాయల నూనె మీద కట్లెట్స్ వేసి వేయండి.
బ్రోకలీ క్యాబేజీ రసం చికెన్
పదార్థాలు:
- కౌస్కాస్ - 1/3;
- నీటి 250 ml;
- కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- బ్రోకలీ - 1 తల;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- ఉడికించిన చిక్పీస్ - 650 గ్రా;
- టాహిని - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నేల జీలకర్ర - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
వేడినీటితో కౌస్కాస్ పూరించండి మరియు 10 నిమిషాలు మూత క్రింద నిలబడాలి. ఈ సమయంలో, బ్రోకలీ తలని ఇంఫ్లోరేస్సెన్సులుగా విభజించి, వాటిని 5-7 నిముషాలపాటు శుభ్రపరచుకోండి. ఉల్లిపాయలు చిన్న ముక్కలుగా కట్.
మిరపకాయ, బ్రోకలీ, ఉల్లిపాయలు, చిక్పీస్, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు, జీలకర్ర, తహిణి పాస్తా మరియు బ్లెండర్ గిన్నెలో పెప్పర్తో ఉప్పుతో కలిపిన మంచి చిటికెడు. పూర్తి మాస్ పూర్తిగా సజాతీయ ఉండాలి, కాబట్టి whipping కోసం సమయం ఇంకొక లేదు.
ఇప్పుడు కట్లెట్స్ తయారు చేయడం ప్రారంభిద్దాం. ఎరుపు మరియు మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ కోసం, వారు రొట్టె రొట్టెలో వెళ్లాలి. మరింత కట్లెట్స్ కూరగాయల నూనె లో వేయించిన, లేదా 50 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల ఓవెన్ preheated లో కాల్చిన చేయవచ్చు.
గ్రీజులతో dzadziki లేదా పుల్లని క్రీమ్ సాస్ తో కట్లెట్స్ ఇప్పటికీ వెచ్చని సర్వ్.
బ్రోకలీ నుండి వెజిటబుల్ కట్లెట్స్
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 340 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- బ్రోకలీ - 1 తల;
- ముల్లాంటి - 1 శాతం;
- ఘనీభవించిన బఠానీలు - 1/4 అంశం;
- ఘనీభవించిన మొక్కజొన్న - 1/4 అంశం;
- పార్స్లీ;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- తడకగల హార్డ్ జున్ను - 50 గ్రా;
- రొట్టె రొట్టె;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
నా బంగాళాదుంప, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో ఒక ఫోర్క్ మరియు సీజన్ తో అప్పుడు మృదువైన, వరకు శుభ్రంగా, కట్ మరియు వేసి. బ్రోకలీ యొక్క ద్రవపదార్థం ఒక ఫోర్క్తో కరిగించి, ఆవిరితో కలుపుతారు.
వేయించడానికి పాన్ లో బంగారు మరియు మృదువైన వరకు తరిగిన ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు ముద్దల మీద ఆలివ్ నూనె వేసి పోయాలి. మేము అగ్ని నుండి కాల్చినదాన్ని తొలగించి ఆకుపచ్చ బఠానీ మరియు మొక్కజొన్నతో కలపాలి.
కలిసి అన్ని కూరగాయల పదార్థాలు కలపండి, మిశ్రమానికి తడకగల జున్ను మరియు గుడ్డు జోడించండి. మేము కట్లెట్స్ తయారు మరియు వాటిని బ్రెడ్ లో విడదీయడం. గోల్డెన్ బ్రౌన్ వరకు ఫ్రై.