ఒక చికెన్ చల్లని కాకుండా, ఒక టర్కీ ఫ్రిజ్ జెలటిన్ లేకుండా వండుతారు. పక్షుల షిన్ ఎముకలలో స్నాక్ స్తంభింపచేయడానికి మరియు అదనపు థిక్కినర్లు లేకుండా, కొంచెం కొల్లాజెన్ మరియు కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది, ఇది తరువాతి దశలో ఉన్నప్పుడు ఉపయోగకరంగా మారుతుంది.
జిలాటిన్ లేకుండా టర్కీ నుండి చల్లబరిచింది
జెలటిన్ లేకుండా చాలా దట్టమైన జెల్లీ టర్కీ యొక్క మెడ నుండి పొందబడుతుంది, కానీ మెడలో చాలా మాంసం లేదు మరియు ఇది ఎముకలు నుండి వేరు చేయడం కష్టం, అందువలన, మెడతో కలిసి మేము మాంసం టర్కీ షిన్ ఉడికించాలి.
పదార్థాలు:
- టర్కీ షిన్ - 1 శాతం;
- క్యారట్లు - 145 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 175 గ్రా;
- టర్కీ మెడ - 1 శాతం;
- లారెల్ ఆకులు - 2 PC లు.
తయారీ
టర్కీ ష్యాంక్ మరియు మెడను కడగడం ద్వారా మాంసం ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేసి, ఆపై వారిని లోతైన సీఫూన్లో ఉంచడం. టర్కీ తరువాత, సగం క్యారట్లు, మొత్తం ఉల్లిపాయ మరియు మిరియాలు యొక్క బటానీలను కూడా పంపండి. ఒక రత్నపు ఆకు ఉంచండి మరియు నీటి నాలుగు లీటర్ల వంటలలో విషయాలు పోయాలి. ఒక బలహీనమైన అగ్ని మీద టర్కీతో వంటలను ఉంచండి మరియు సుమారు నాలుగు గంటల పాటు ప్రతిదానికీ కాచు చెయ్యండి. ఏ సందర్భంలో ఒక టర్కీ నుండి ఒక చల్లని, స్పష్టంగా బయటకు రాదు వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ శబ్దం ఉపరితలం టేకాఫ్ మర్చిపోతే లేదు, సమయం లో శుభ్రం దుమ్ము స్నాక్ మరింత శుభ్రంగా సహాయం చేస్తుంది. కొంతకాలం తర్వాత, రసం వక్రీకరించు, టర్కీ చలి, ఆపై యంత్ర భాగాలను విడదీయు. ఏ సరిఅయిన కంటైనర్ లో మాంసం ఉంచండి మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు నింపండి. క్యారట్లు యొక్క భాగాన్ని ఉపరితలంపై ఉంచారు ఆకృతి కోసం. చల్లగా చల్లబరుస్తుంది ప్రతిదీ వదిలి.
జెలటిన్ లేకుండా చికెన్ తో టర్కీ నుండి కాలోరీ - రెసిపీ
ఈ రెసిపీ అసాధారణంగా మరియు గమనార్హమైనది, పౌల్ట్రీ మాంసంతో పాటు, హాం ఘనాల కూడా ఉంటుంది. హామ్ పాటు, మీరు, మీ విచక్షణతో, కూరగాయలు, మాంసం, పేట్స్ మరియు గుడ్లు ఇతర రకాల డిష్ పూర్తి చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- ఒక ఆలోచన యొక్క చెత్త - 1 ముక్క;
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 320 గ్రా;
- హామ్ - 115 గ్రా;
- వైన్ - 315 ml;
- నీటి - 1,2 l;
- పార్స్లీ గ్రీన్స్.
తయారీ
మీరు టర్కీ నుండి ఒక చల్లని సిద్ధం ముందు, drumstick పూర్తిగా rinsed మరియు పారుదల చేయాలి. సిద్ధం షిన్ నీరు మరియు వైన్ మిశ్రమం పోయాలి మరియు మూడున్నర గంటల ఉడికించాలి వదిలి. కొంతకాలం తర్వాత, ఉడకబెట్టిన పులుసులో చికెన్ ఉంచండి, ఉప్పు వేసి దాన్ని పూర్తిగా తీసుకొస్తారు. టర్కీ మరియు చికెన్ మాంసం సిద్ధం, మరియు cubes లోకి హామ్ కట్. మూలికలు తో మాంసం కలపాలి మరియు ఒక మందపాటి రసం పోయాలి. Zhelirovanie హిమానీనదం తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద మాత్రమే వెళుతుంది, అందువలన ఇది రూపాల్లోకి మిగలకుండా, ఫ్రిడ్జ్లో చిరుతిండిని పంపండి మరియు అది ఘనీభవిస్తుంది వరకు వదిలివేయండి.