అన్ని సమయాల్లో, చేప - మానవ ఆహారంలో ఒక అంతర్గత భాగం. చేప యొక్క పోషక విలువ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, అందువల్ల ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న ప్రజలు ఈ ఉత్పత్తిని ఎంతగానో విలువ పరుస్తారు. అయినప్పటికీ, ఆహారం మీద ఉన్న వ్యక్తులకు ముందుగానే, ఏది చేపలు తినడం విలువైనది, అన్ని మత్స్యలు సమానంగా ఉపయోగపడుతుందా అనే ప్రశ్న తలెత్తుతుంది. ఈ ఆర్టికల్లో, చేపలు మరియు మత్స్య యొక్క పోషక విలువపై మేము మరింత వివరంగా ఉంటాము.
చేప యొక్క పోషక విలువ
ఇది పోషక విలువలు మరియు రసాయనిక కూర్పు యొక్క నిష్పత్తి చేప రకం, తయారీ పద్ధతి, చేపలు పట్టే సమయం మరియు వ్యక్తి యొక్క ఆహార స్వభావంపై చాలా ఆధారపడి ఉంటుంది. నిల్వ అంశాన్ని పరిశీలించవద్దు. మీరు తాజాగా దొరికిన చేపలు, మరియు చాలా వేరొకటి తయారు చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే ఇది ఒక విషయం - ఒక నెల పాటు కౌంటర్ మీద పడి ఉన్న స్టోర్లో కొలిచిన ఘనీభవించిన మృతదేహం.
ఉదాహరణకు, ట్యూనా మరియు చమ్ వంటి చేపల్లో ప్రోటీన్ యొక్క మాస్ భిన్నం, శరీర బరువులో 23% వరకు ఉంటుంది. అదే సమయంలో, మాంసం లో మాంసకృత్తుల యొక్క లక్షణం అది మానవ శరీరం ద్వారా గ్రహించిన 97%, ఇది ఒక అద్భుతమైన సూచిక. చేపల శక్తి విలువ గురించి మాట్లాడినట్లయితే, క్యాలరీ కంటెంట్ రికార్డర్లు సాల్మొన్ (100 g కు 205 కిలో కేలరీలు) మరియు మాకేరెల్ (100 g కు 191 కిలో కేలరీలు), తక్కువ విలువ కాడ్ (69 కిలో కేలరీలు d) మరియు పైక్ (100 g కి 74 kcal). కొవ్వుల యొక్క విషయంలో, అతిపెద్ద సూచికలు మాకేరెల్ (ఉత్పత్తి యొక్క 100 గ్రాలకు 13.2 గ్రాములు), స్టెల్లాట్ స్టర్జన్ (10.3 గ్రా) మరియు సాల్మొన్ (13 గ్రా). వేడి చికిత్స చేపట్టేటప్పుడు, చేప మాంసం యొక్క రసాయన కూర్పు, కోర్సు యొక్క, మారుతూ ఉంటుంది. కాబట్టి వేయించిన చేప యొక్క పోషక విలువ, ప్రత్యేకించి, క్యాలరీ కంటెంట్, 2 కన్నా ఎక్కువ సార్లు పెరుగుతుంది, విరుద్దంగా ప్రోటీన్ల మొత్తం చిన్నది అవుతుంది.
ఎరుపు చేప యొక్క పోషక విలువ
మేము ఎర్ర చేప యొక్క శక్తి మరియు పోషక విలువపై తాకినందున, ఇది మాంసం రకం నుండి కూడా మారుతూ ఉంటుంది. సాల్మోన్ యొక్క పోషక విలువపై, మేము ఇప్పటికే ముందు వ్రాసాము. సాల్మొన్తో పాటు, స్టర్జన్ కుటుంబానికి చెందిన చేపలన్నీ ఎర్ర చేపలుగా వర్గీకరించబడ్డాయి. ఉదాహరణకి, ఒక ట్రౌట్ యొక్క శక్తి విలువ 100 గ్రాలకు 88 కిలో కేలరీలు మాత్రమే. ప్రోటీన్ల సంఖ్యతో, ఇది ఉత్తమమైనది (చేపల 100 గ్రాలకు 17.5 గ్రా). దాని కూర్పులో కొవ్వు ఉత్పత్తి యొక్క ప్రతి 100 గ్రాములకి 2 గ్రాములు మాత్రమే. ఎరుపు చేప వర్గం యొక్క మరొక ప్రతినిధి - సాల్మొన్ 153 కిలో కేలరీలు, అదే సమయంలో,
మత్స్య యొక్క పోషక విలువ
ఒక ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం ప్రణాళిక చేసినప్పుడు, మత్స్య గురించి మర్చిపోతే లేదు. వారి పోషక విలువ ఎక్కువగా అంచనా వేయబడదు. ఉదాహరణకి, గుల్లలు (100 g కు 120 కిలో కేలరీలు) మరియు రొయ్యలు (వరుసగా వరుసగా 103 గ్రా) గింజలు, గింజలు, పీత మాంసం మరియు ఎండ్రకాయలు, మస్సెల్స్ (100 g కు 72 నుండి 84 కిలో కేలరీలు) గరిష్ట శక్తి కలిగి ఉంటాయి. కానీ అదే సమయంలో, వారు ఒక సాటిలేని రసాయన కూర్పు కలిగి మరియు లేదు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు తో రోజువారీ ఆహారంలో భర్తీ చేయవచ్చు.