Koreika మీ ఉత్సవ పట్టికలో భాగంగా ఉంటుంది, అంతేకాక రోజువారీ మెనులో ఒక వంటకం. టెండర్ మాంసం కాల్చిన మరియు ఉడికిస్తారు, మరియు మీరు ఎముక లేదా లేకుండా నడుము సిద్ధం చేయవచ్చు. వంటకాలలో, మేము ఒక మల్టీవిటరేట్ లో ఒక నడుము ఉడికించాలి ఎలా నేర్చుకుంటారు.
మల్టీవర్క్లో ఎముకపై ఎముక
పదార్థాలు:
- నీరు - 1 l;
- ఉప్పు - 1 అంశం;
- పంది నడుము - 2,5 కిలోలు;
- గోధుమ చక్కెర - 1 అంశం;
- ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ - 1/2 టేబుల్;
- బౌర్బాన్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కారపు పొడి - 1 టీస్పూన్;
- లారెల్ లీఫ్ - 1 శాతం;
- ఆలివ్ నూనె - 1/4 శతాబ్దం;
- వెల్లుల్లి - 6 PC లు.
- థైమ్ యొక్క కొమ్మలు - 6 PC లు.
తయారీ
మీరు ఒక మల్టీక్వార్క్లో ఒక పంది నడుముకు ముందు ఉడికించి, నీటిని మరియు ఉప్పును ఒక బలమైన పరిష్కారం చేసి, 1 రోజుకి దానిలోకి ప్రవేశించండి. సమయం గడిచిన తరువాత, ఉప్పునీటి మాంసం ద్రవ నుండి తొలగించబడుతుంది మరియు కిచెన్ తువ్వాలను ఉపయోగించి ఎండబెడతారు.
మిక్స్ చక్కెర, వెనిగర్, బౌర్బాన్ (లేదా కాగ్నాక్ ) మరియు బే ఆకు. గోధుమ 2/3 కు సమానం వరకు అది ఆవిరిపోయే వరకు మిశ్రమం వేసి 9 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు గాజుగుడ్డ అనేక పొరల ద్వారా పరిష్కారం ఫిల్టర్.
ప్రత్యేకంగా మేము నల్ల మిరియాలు మరియు వెన్నతో వెల్లుల్లి లవూలు రుద్దుతాము. ఫలితంగా చీలిక సాల్మొన్ మీద పంపిణీ చేయబడుతుంది. మేము బహువచనం యొక్క గిన్నెలో మాంసాన్ని ఉంచాము మరియు థైమ్ యొక్క కొమ్మలతో కప్పండి. మేము "బేకింగ్" మోడ్ ను సెట్ చేసి, 2 గంటలు ఎముకలో మాంసం ఉడికించాలి. సమయం ముగింపులో, గోధుమ పంది మాంసంతో గతంలో తయారుచేసిన మిశ్రమంతో బోర్న్ ఆధారంగా మరియు మరో అరగంట కొరకు సిద్ధం చేయండి. మాంసం వక్రంగా కొట్టే ముందు, అది 15 నిమిషాలు కాయడానికి అవసరం.
మల్టీవిట్రేట్లో మటన్ గొర్రె యొక్క రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గొర్రె గొడ్డలి - 2 కిలోల;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- హాట్ పెప్పర్ - 1/2 tsp;
- వెన్న - 8 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- రోజ్మేరీ ఆకులు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఎండిన థైమ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
మాంసం మొత్తం ఉపరితలం మీద అదే మందం కలిగి ఉంటుంది కాబట్టి ఎండబెట్టి మరియు బరువు ఉంటుంది. కత్తితో కత్తిని కొట్టడం ద్వారా లేదా మందపాటికి ఒక మందపాటి అంచుతో కత్తిరించడం ద్వారా మీరు దీనిని చేయవచ్చు. మేము మాంసం చాలు, ఆ నూనె preheated దీనిలో multivark యొక్క గిన్నె. ఫ్రై మాంసం అన్ని వైపులా నుండి ఒక ఎర్రని క్రస్ట్. వేయించిన గొర్రె పూర్తిగా బాగుంది. మాంసం చల్లబరుస్తున్నప్పుడు, వెన్న, ఉప్పు, మిరియాలు, పాస్తాలో రోజ్మేరీ మరియు థైమ్లతో వెన్నను రుబ్బు. మేము వెన్నతో గొర్రెను రుద్దుతాము మరియు ఆ పరికరం యొక్క గిన్నెలోకి తిరిగి నడుముని తిరిగి పంపుతాము. మేము "బేకింగ్" మోడ్ను ప్రారంభించి, 45-50 నిమిషాల పాటు మల్టీ లాంబేట్లో లాంబ్ చాప్లను సిద్ధం చేస్తాము. మాంసం వెలుపలి నుండి సంగ్రహించాలి మరియు పింక్ లోపల ఉండండి.
ఒక బహుళజాతి లో స్టఫ్డ్ పంది నడుము
పదార్థాలు:
- పంది నడుము (ఎముక లేకుండా) - 750 గ్రా;
- వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఆపిల్ల - 2 ముక్కలు;
- ఎండిన చెర్రీస్ - 1 అంశం;
- రమ్ - 1 అంశం;
- ఎర్ర ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- సేజ్ - 4 ఆకులు;
- రొట్టె ముక్క - 1/4 శతాబ్దం;
- ఆపిల్ రసం - 2 అంశాలు;
- నీరు - 1 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
ఉల్లిపాయ రసంలో ఉడికించిన సెసిప్లో . 1/4 కప్పు రసం బాయించి, ఆపై నీటితో కలుపుకుని, చల్లబరచాలి.
మల్టీవర్క్ యొక్క గిన్నెలో, వెన్నని వేసిని ఉల్లిపాయల మీద తుది ఉల్లిపాయల వరకు కరిగించి, బంగారు రంగు వరకు ఉంటుంది. ఉల్లిపాయలు కు, diced ఆపిల్ల మరియు ఎండబెట్టిన చెర్రీస్ జోడించండి, ఆపై రమ్ లో పోయాలి. ఒకసారి అన్ని రమ్ ఆవిరైపోతుంది, బ్రెడ్ ముక్కలు మరియు తరిగిన సేజ్ ని నింపి వేయండి. ఒక ప్లేట్ మీద మిశ్రమం ఉంచండి మరియు అది చల్లబరుస్తుంది.
ఒక పదునైన కత్తి సహాయంతో, మొత్తం పొడవు వెంట నడుపుట మరియు పుస్తకాల పద్ధతిలో ఓపెన్ చేస్తాము. తత్ఫలితంగా, మాంసం యొక్క ఒక భాగం పొందాలి, ఇది మందంతో సమానంగా ఉంటుంది. మేము మాంసం లో నింపి పంపిణీ మరియు రోల్ తో వెళ్లండి. మేము పువ్వుతో మాంసపులాన్ని పరిష్కరించాము. బంగాళాదుంప వరకు కూరగాయల నూనెలో రోల్ వేసి, ఆపై "బేకింగ్" మోడ్ను సెట్ చేయండి మరియు ఒక గంటకు మల్టీవాక్లో కాల్చిన నడుముని ఉడికించి, ఆపిల్ రసం నుండి ప్రతి 15 నిమిషాల నుండి గ్లేజ్తో రోల్ని కప్పి ఉంచండి.