లిమోన్సెల్లోను (ఇటాలియన్ లిమోన్సెల్లో) ప్రతి ఇటాలియన్కు ఎలా తెలుసు. ముఖ్యంగా దేశంలోని దక్షిణాన ఈ తీపి మద్యం, క్యాప్రీ, సిసిలీ, సార్డినియా ద్వీపాలను ప్రేమిస్తారు. ఒక వాస్తవమైన లిమోన్సెల్లా సుమారు 3 నెలలు సంప్రదాయ వంటకం చేత సూచించబడింది. అయితే, ఇంట్లో లిమోన్సెల్లో సిద్ధం మొత్తం ప్రక్రియ 2 వారాల కంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. లిక్యుర్, వాస్తవానికి, నిమ్మ పై తొక్క పైన ఉన్న టింక్చర్, కాబట్టి విటమిన్ సి చాలా ఉంది మరియు అందువల్ల, మీ గాజులో సూర్యుని యొక్క ఈ స్తంభింపచేసిన రే ఆత్మ కోసం ఒక తేనె మాత్రమే కాదు, శరీరానికి కూడా ఒక ఔషధతైలం అవుతుంది.
ఇంట్లో లెమోన్సెల్లో - రెసిపీ
లిమోన్సెల్లో చేయడానికి ఎలా? మా భవిష్యత్తు మద్యం ఆధారంగా, కోర్సు, నిమ్మకాయలు. వారి ఎంపికకు మేము బాధ్యతాయుతంగా వ్యవహరిస్తాము - మేము విశ్వసనీయ విక్రేత నుండి మాత్రమే కొనుగోలు చేస్తాము. మీకు ప్రకాశవంతమైన పసుపు, మృదువైన, పండిన, సువాసనగల, సన్నని-చర్మం గల నిమ్మకాయలు అవసరం.
పదార్థాలు:
- నిమ్మ - 6-10 ముక్కలు. (పరిమాణం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది);
- ఇథిల్ మద్యం (వైన్) ఆహారం 96% - 500 ml;
- చక్కెర - 500 గ్రా;
- నీరు 650 ml.
తయారీ
నిమ్మకాయలు జాగ్రత్తగా (వంటల కోసం ఒక తడిగుడ్డ తో వాటిని రుద్ది వెనుకాడరు), ఒక టవల్ తో తుడవడం. చాలా పదునైన కత్తి లేదా ప్రత్యేక శుభ్రపరచడం గుడ్డ (ఒక చూసింది బ్లేడ్ అని) తో, టాప్ పసుపు పొర తొలగించండి. ఇది లిమోన్సెల్లా ఒక సంతకం రుచి మరియు వాసన ఇచ్చే ముఖ్యమైన నూనెలను కలిగి ఉంటుంది. వైట్ ఫైబర్స్ బాధించకూడదని ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు, వారు మద్యంకు అనవసరమైన తీవ్రతను జోడిస్తారు. అందువలన, మీరు సుమారు 150 గ్రాముల పీల్ సర్దుబాటు చేయాలి.
సీలు చేసిన ప్యాకేజీలో ఉంచుతారు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో దాక్కున్న లెమ్మన్లు శుభ్రం. మాకు ఏమాత్రం అవసరం ఉండదు. మంచుతో తాజాగా వాటిని లెట్ లేదా ఒక నిమ్మకాయ కేక్ కాల్చండి. మరియు మీరు చాలా తీపి పానీయాలు ఇష్టం లేకపోతే మీరు, పూర్తి మద్యం నిమ్మ రసం జోడించవచ్చు. ప్రతి ఇటాలియన్ రెస్టారెంట్ లో, దాని స్వంత ప్రత్యేక రుచి తో limoncello తయారు చేయడానికి మీ రెసిపీ. సో ప్రయోగం బయపడకండి.
అభిరుచి ఒక కూజాలో ఉంచుతారు, మద్యంతో నింపబడి మూతతో మూసివేయబడుతుంది. జాగ్రత్తగా ఉండండి, మద్యం తేలికగా మండిపోతుంది అని మర్చిపోవద్దు! చీకటి, చల్లగా (అగ్నిమాపక) ప్రదేశంలో పోయడం మరియు విడిచిపెట్టిన తేదీతో కూజాను జిగురుగా ఉంచండి. అంతా, సమయం పోయింది. ఇది ఎక్కువ కాలం - 5-10 రోజులు పడుతుంది. మరియు, విసుగు చెంది ఉంటాడు కాదు, ప్రతి రోజు మీరు కూజా షేక్ చేయవచ్చు.
పదం తర్వాత, సిరప్ ఉడికించాలి. ఇది చేయటానికి, పాన్ లోకి చక్కెర పోయాలి, ఉడికించిన నీరు తో పోయాలి మరియు చక్కెర పూర్తిగా కరిగి వరకు త్రిప్పుతూ, నెమ్మదిగా అగ్ని మీద అది చాలు. గది ఉష్ణోగ్రత కు సిరప్ కూల్చివేసి. మేము టింక్చర్ తో టింక్చర్ తెరిచి ఒక జల్లెడ ద్వారా బాగా వక్రీకరించు. ఆవిరి నుండి మద్యం నిరోధించడానికి, వెంటనే, సిరప్, మిక్స్ లో పోయాలి మరియు ఒక గరాటు ఉపయోగించి, అందమైన సీసాలు న పోయాలి. పటిష్టంగా మూసివేయండి మరియు మరొక ఐదు రోజులు ఒకే చీకటి గదిలో పట్టుబట్టండి.
Doterpeli? కానీ అది కాదు! మేము ఫ్రీజర్లో పూర్తి మద్యం ఉంచాము మరియు ఒక రోజు తర్వాత ఇంట్లో నిమ్మకాయలో కావలసిన ఉష్ణోగ్రతకు చల్లగా ఉంటుంది.
Limoncello గతంలో ఫ్రీజర్ కంపార్ట్మెంట్ లో ఉంచిన చిన్న అధిక స్టాక్స్ నుండి త్రాగి ఉండాలి, తద్వారా గోడలు మంచు యొక్క పలుచని పొర తో కప్పబడి ఉంటాయి. కొన్నిసార్లు మంచు కూడా లిక్కర్కు జోడించబడుతుంది. సాధారణంగా రెస్టారెంట్లు ఈ పానీయం భోజనం తరువాత వడ్డిస్తారు, కానీ ఇంట్లో మీరు మీకు కావలసినప్పుడు lemoncello తాగవచ్చు. మాత్రమే overdo లేదు, మద్యం యొక్క బలం గురించి 40%!
డిగ్రీల ప్రశ్నకు. ఆల్కహాల్ కేవలం ఫార్ నార్త్ యొక్క ప్రాంతాలలో ఉచితంగా అందుబాటులో ఉంది. ఫార్మసిస్ట్స్ మరియు వైద్యులు మధ్య స్నేహితులను చేయటానికి తగినంత అదృష్టవంతులైన వారు దానిని స్థానిక రష్యన్ వోడ్కాకు సహాయం చేస్తారు.
వోడ్కాపై నిమ్మకాయ
పదార్థాలు:
- నిమ్మ - 10 ముక్కలు;
- వోడ్కా - 1 సీసా (750 మి.లీ);
- నీరు - 3,5 అంశాలు;
- చక్కెర - 2,5st.
తయారీ
వోడ్కాపై లిమోన్సెల్లో చేయడానికి ఎలా? జస్ట్ వైన్ మద్యం న. మేము నిమ్మకాయలు శుభ్రం, వడపోత, వడపోత. మేము సిరప్ ఉడికించాలి, కానీ మునుపటి రెసిపీ కంటే తక్కువ నీరు మరియు చక్కెర ఉంచాము. మిక్స్, చల్లని, మరియు ఉపయోగం (మాత్రమే మంచి కంపెనీ లో!).