ఉడికిస్తారు డక్ ఖచ్చితంగా అన్ని అతిథులు మరియు గృహ సభ్యులు ఆకట్టుకోవడానికి ఇది ఒక అద్భుతమైన వంటకం, ఉంది. ఇది చాలా కష్టం కాదు సిద్ధం, కానీ ఫలితం మీరు దయచేసి ఖచ్చితంగా.
మల్టివారీట్ లో బ్రెయిడ్ డక్
పదార్థాలు:
- బాతు - 1 ముక్క;
- ఆపిల్ల - 2 ముక్కలు;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- నీటి 50 ml;
- సోర్ క్రీం - 7 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
బాతు కడుగుతారు, ముక్కలుగా కట్ చేసి, నూనెలో అన్ని వైపులా నుండి వేయించిన పాన్ లో తేలికగా వేయించాలి. ఈ సమయంలో, మేము "హాట్" మోడ్ను అమర్చినప్పుడు multivark ఆన్ చేయండి మరియు 10 నిమిషాలు గిన్నె లోకి చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆపిల్ల మరియు ఉల్లిపాయలు ఉంచండి అప్పుడు మాంసం జోడించండి, రుచి మరియు నీటి పైభాగంలో డిష్ జోడించండి. మేము పరికరంలో "చల్లార్చు" ప్రోగ్రామ్ను ఉంచాము, దాన్ని 2 గంటలు గుర్తు పెట్టండి మరియు వేచి ఉండండి. సంసిద్ధతకు 30 నిమిషాల ముందు, మేము అన్ని సోర్ క్రీంను పోయాలి, అది కలపాలి మరియు ధ్వని సంకేతం కోసం వేచి ఉండండి. మేము సోర్ క్రీం లో ఉడికిస్తారు డక్, తాజా మూలికలతో అలంకరణ.
ప్రూనే తో ఉడికించిన డక్
పదార్థాలు:
- డక్ మృతదేహాన్ని - 2 కిలోలు;
- ప్రూనే - 300 గ్రా;
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె;
- నీరు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
మేము ఒక ఉడికించిన డక్ ఉడికించాలి ఎలా, ఒక మరింత ఎంపికను అందిస్తాయి. మేము జాగ్రత్తగా, పక్షి శుభ్రం చేయు ఒక టవల్ తో అది పొడిగా, భాగాలు లో కట్ మరియు మందపాటి saucepan లో వేసి. అప్పుడు మేము బాతుని బయటకు తీసుకొని మినహాయించిన కొవ్వులో శుభ్రం చేసి చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ రింగులు చేస్తాము. ఈ తరువాత మేము ఉల్లిపాయ మాంసం ముక్కలు డక్, సుగంధ ద్రవ్యాలతో మరియు నీరు పోయాలి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఒక చిన్న అగ్నిలో సుమారు గంటకు ఒక మూతతో, లోలోపల మృదులాస్థిని ఉంచుతారు. చాలా చివరిలో, ప్రూనే జోడించండి, మూత మూసివేసి మరొక 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అన్ని, డక్ వంటకం ముక్కలు, సిద్ధంగా!
డక్ వైన్ లో ఉడికిస్తారు
పదార్థాలు:
- డక్ - 2 కేజీ;
- పొడి ఎరుపు వైన్ - 250 ml;
- క్రీమ్ - 100 ml;
- celery root - 100 g;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- ద్రవ వెన్న;
- నారింజ పై తొక్క - 1 టీస్పూన్;
- థైమ్ - 2 స్పూన్;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
మేము, పక్షి శుభ్రం అది కడగడం, napkins తో పొడి మరియు 4 భాగాలుగా అది కట్. సాల్ట్ గ్రౌండ్ పెప్పర్తో కలుపుతారు మరియు మసాలా దినుసులతో మాంసం రుద్దుతారు. ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు సెలారి రూట్ చూర్ణం. అప్పుడు కసాన్కాలో వెన్న కరుగుతాయి మరియు అక్కడ మాంసం ముక్కలు వేయాలి. బంగారు వరకు డక్ వేసి, కూరగాయలు వేసి మరో 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఓవెన్ 160 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడుతుంది. కుండ లో, thyme తో వైన్ మరియు చల్లుకోవటానికి పోయాలి. కదిలించు, పొయ్యి లో 1 గంట డిష్ చాలు. పూర్తి డక్ కు, ఒక కాలీఫ్లవర్ లో ఉడికిస్తారు, నారింజ పై తొక్క జోడించండి, ఒక మూత తో కవర్ మరియు 10 నిమిషాలు వదిలి.
డక్ నారింజలతో ఉడికిస్తారు
పదార్థాలు:
- బాతు - 1 ముక్క;
- నారింజ - 2 ముక్కలు;
- ఆపిల్ల - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 1 తల;
- ఆలివ్ నూనె - 30 మి.లీ;
- నిమ్మ రసం - 1 టీస్పూన్;
- బాసిల్, మార్జోరం - రుచి చూసే;
- మిరప పొడి - రుచి చూసే;
- చికెన్ కోసం మసాలా, సుగంధ ద్రవ్యాలు - కావాలనుకుంటే.
తయారీ
ఒక గిన్నె లో, ఆలివ్ నూనె పోయాలి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు, పిండి వెల్లుల్లి, నారింజ రసం మరియు పూర్తిగా కలపాలి. మేము డక్ని క్లియర్ చేసి దానిని కడగాలి, దానిని శుభ్రం చేయాలి. అప్పుడు బయట మరియు లోపల మాంసం రుద్దు
చిన్న ముక్కలు లో giblets కత్తిరించండి. యాపిల్స్ చిన్న ఘనాలలో తుడిచి వేయబడతాయి. మిగిలిన వెల్లుల్లి ప్లేట్లు కట్ అవుతుంది. ఇప్పుడు మేము ఆపిల్లను వెల్లుల్లి మరియు గీట్స్ తో కలుపుతాము, నిమ్మరసంతో చల్లుకోవడమే మరియు మర్జోరం మరియు బాసిల్ తో చల్లుకోవడము. దట్టంగా సిద్ధం stuffing తో డక్ నింపి, కడుపు అంచులు సూది దారం, ఒక ఆహార చిత్రం లో వ్రాప్ మరియు 3 గంటల అది వదిలి. గరిష్ట ఉష్ణోగ్రతకు పొయ్యిని వేడి చేయండి. సర్కిల్ల్లో ఆరెంజ్ కట్ మరియు ఒక బేకింగ్ డిష్ లో ఉంచండి.
పక్షిని బయటకు తీయడంతో, పండు మీద పైన బొడ్డు వేయాలి, కొంత నీరు పోయాలి మరియు ఓవెన్లో 30 నిమిషాలు పక్షిని ఉంచండి, తర్వాత ఉష్ణోగ్రత 180 డిగ్రీలకి తగ్గించి మరొక 2.5 గంటలు కుట్టేస్తుంది. అన్ని, పొయ్యి లో వంటకం బాతు, సిద్ధంగా ఉంది!