గృహనిర్మాణ వైన్ తయారీకి అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి . ఇంట్లో పుచ్చకాయ వైన్ చేయడానికి ఎలా, మేము ఇప్పుడు మీరు చెప్పండి చేస్తాము.
ఇంటిలో పుచ్చకాయ వైన్
పదార్థాలు:
- పుచ్చకాయలు - 10 కిలోలు;
- ఇసుక చక్కెర - 4,5 కిలోలు;
- ద్రాక్ష - 150 గ్రా.
తయారీ
పుచ్చకాయ జాగ్రత్తగా చిన్న ముక్కలుగా కట్, వాషింగ్. ఆకుపచ్చ తొక్క, ఎముకలు తొలగించండి. మేము పుచ్చకాయ యొక్క ఎరుపు తీపి భాగం మాత్రమే అవసరం. పల్ప్ గ్రైండ్. ఇది ఒక మైనర్ లేదా బ్లెండర్తో చేయవచ్చు. ఫలితంగా మాస్ లో మేము ద్రాక్ష జోడించడానికి, మేము ఒక కంటైనర్ లో మాస్ చాలు, ఇది మెడ ఇది గాజుగుడ్డ తో కప్పబడి ఉంటుంది. అనేక రోజులు మేము ఒక వెచ్చని స్థానంలో అది చాలు. Wort బాగా సంచరిస్తాడు వరకు వేచి అవసరం. ఇది ఉద్రిక్తత, మరియు నురుగు ఉపరితలంపై కనిపిస్తుంది. అప్పుడు సగం చక్కెర జోడించండి మరియు బాగా కలపాలి. మేము ఒక భారీ కంటైనర్లో మాస్ను పోయాలి, మేము హైడ్రాలిక్ ముద్రను ఇన్స్టాల్ చేస్తాము. మేము వెచ్చని గదిలో కంటైనర్ను ఉంచాము. 3 రోజుల తరువాత, మిగిలిన పంచదార పోయాలి. నీటి సీలింగ్ నీటిని బబ్లింగ్ చేసినప్పుడు, కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ముగిసింది. వైన్ తేలికగా మారుతుంది, మరియు అవక్షేపం యొక్క పొర కంటైనర్ దిగువన కనిపిస్తుంది. మేము అవక్షేపం నుండి పానీయం విలీనం, మరియు అది ripen కు వదిలి. ఈ కోసం, సీసాలు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచాలి.
Watermelon లో పుచ్చకాయ
పదార్థాలు:
- నీరు - 10 లీటర్లు;
- పుచ్చకాయ - 7 కిలోల;
- వోడ్కా - 1 లీటరు.
తయారీ
పుచ్చకాయ జాగ్రత్తగా పెద్ద సిరంజిలో వాషింగ్, మేము వోడ్కాను సేకరించి, దాని సహాయంతో మనం పుచ్చకాయలోకి ద్రవంని వివిధ ప్రదేశాల్లో కుట్టించుకుంటాము. మేము చల్లని నీటిలో పుచ్చకాయను చాలు, ఇది పూర్తిగా కప్పి ఉంచాలి. 3 తర్వాత రోజు మృదువైన అవుతుంది. మేము నీరు విలీనం, మరియు పుచ్చకాయ గాయమైంది లేదా కట్ దాని నుండి రసం ప్రవహిస్తుంది తద్వారా. అందుకున్న పానీయం సీసాలు లోకి కురిపించింది. పుచ్చకాయ రసం నుండి వైన్ చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి.
సుగంధ పుచ్చకాయ వైన్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పుచ్చకాయ - 8 కిలోల;
- చక్కెర - 600 గ్రా.
తయారీ
వైన్ తయారీ కోసం మీరు పుచ్చకాయలు మాత్రమే తీపి రకాలు ఎంచుకోవడానికి అవసరం. పుచ్చకాయ, చర్మం కట్, ఎముకలు, మరియు పల్ప్ మాష్ తొలగించండి. ఒక కంటైనర్లో గుజ్జు మరియు చక్కెర ఉంచండి. మార్గం ద్వారా, చక్కెర మొత్తాన్ని స్వతంత్రంగా సర్దుబాటు చేయవచ్చు, ఫలితంగా మీరు ఎలా పొందాలో మంచి తీపి ఉత్పత్తిని బట్టి ఉంటుంది. వేగంగా వెళ్ళటానికి కిణ్వ ప్రక్రియకి క్రమంలో, మేము కంటెయినర్కు అమ్మోనియా డ్రాప్ చేస్తాము. కంటైనర్ యొక్క మెడ మీద మేము రబ్బరు తొడుగులో ఉంచాము, ఒక వేలులో సూదితో ఒక పంక్తిని తయారు చేస్తాము లేదా మేము ఒక హైడ్రాలిక్ ముద్రను ఇన్స్టాల్ చేస్తాము. కిణ్వ ప్రక్రియ నిలిచిపోయినప్పుడు, వైన్ ఫిల్టర్ మరియు నిల్వ కోసం సీసా చేయబడుతుంది.