ఎయిర్ షుగర్ మాస్ మెరింగె దాదాపు ఏవైనా సంకలనాలను తీసుకోగలదు: చాక్లెట్ మరియు కొబ్బరి చికిత్సా నుండి తాజా పండ్లు మరియు బెర్రీలు వరకు. వంటకాలలో, మేము గత వైవిధ్యం, మరియు మరింత ప్రత్యేకంగా చెర్రీస్ మరియు వివిధ డిజర్ట్లు తో meringue, ఈ కలయిక ఆధారంగా మాట్లాడదాము.
చెర్రీ మరియు చాక్లెట్ క్రీమ్ తో బెజె
ప్రోటీన్ ద్రవ్యరాశిలో చెర్రీ ముక్కలు వేయడం అసాధ్యం కనుక, అది సులభంగా పడటం వలన, చెర్రీ-మెరింగ్యూ యొక్క కలయికతో మీరు ఈ క్రీమ్ను భర్తీ చేస్తే, ఉదాహరణకు, తాజా బెర్రీలు కలిపి చాకొలెట్గా చేస్తారు.
పదార్థాలు:
Meringues కోసం:
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 3 PC లు.
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 155 గ్రా;
- నల్ల చాక్లెట్ - 45 గ్రా;
- ఎరుపు ఆహార రంగు.
క్రీమ్ కోసం:
- క్రీమ్ - 45 ml;
- తెలుపు చాక్లెట్ - 190 గ్రా;
- చెర్రీస్ - 45 గ్రా.
తయారీ
గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు మరియు చక్కెరను దట్టమైన మరియు నిగనిగలాడే మెరింగు ద్రవ్యరాశిగా మార్చండి. ఒక బ్రష్ తో పేస్ట్రీ బ్యాగ్ లోపల, ఎరుపు ఆహార రంగు యొక్క ఒక స్ట్రిప్ వర్తిస్తాయి మరియు ప్రోటీన్ మాస్ తో బ్యాగ్ నింపండి. పార్చ్మెంట్లో ప్రోటీన్ యొక్క చిన్న భాగాలను లాగి, ఒక గంట మరియు ఒక సగంకు ముందుగా 90 డిగ్రీల ఓవెన్లో ఉంచండి. Meringue dry.
క్రీమ్ కోసం, చెర్రీస్ రుద్దు. క్రీమ్ వేడి, తరిగిన చాక్లెట్ మరియు మిక్స్ జోడించండి. చాక్లెట్ కరిగి చేసినప్పుడు, చెర్రీ ముక్కలు ganache జోడించండి మరియు మిశ్రమం చల్లబరిచేందుకు అనుమతిస్తాయి. ఒక పేస్ట్రీ బ్యాగ్ ఉపయోగించి, meringue యొక్క విభజించటం క్రీమ్ వర్తిస్తాయి మరియు వాటిని కలిసి ఉంచండి. తడకగల చాక్లెట్ లో meringue వైపులా రోల్.
చెర్రీ మరియు meringue తో కేక్
"అలాస్కా" అని పిలిచే ఒక అద్భుతమైన డెజర్ట్ అనేక దశాబ్దాల క్రితం ప్రజాదరణను పొందింది. ఇప్పుడు, గత కీర్తి ఉన్నప్పటికీ, కేక్ బేస్, జామ్ మరియు గాలి meringue కలయిక ఇప్పటికీ పాక నిపుణులు గౌరవం ఉంది.
పదార్థాలు:
ఆధారం కోసం:
- పిండి 35 గ్రా;
- కోకో - 45 గ్రా;
- చాక్లెట్ - 375 గ్రా;
- చక్కెర - 115 గ్రా;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- ఐస్ క్రీం ;
- తాజా చెర్రీస్ - 135 గ్రా.
మెరెంగ్యూ కోసం:
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 4 PC లు.
- చక్కెర - 85.
తయారీ
గుడ్లు తేలికగా చక్కెరతో కొట్టాయి మరియు చాక్లెట్ను కరుగుతాయి. ద్రవ చాక్లెట్ కొద్దిగా చల్లగా తరువాత, నిరంతరం కొరడాతో అది గుడ్డు మిశ్రమం జోడించండి, అప్పుడు కోకో మరియు పిండి పోయాలి. అన్ని పదార్థాలు కలిపి ఉన్నప్పుడు, డౌ ఒక అచ్చు లోకి పోయాలి మరియు సగం ఒక గంట 180 క్రమంలో ఉడికించాలి. అవుట్పుట్ గోధుమ అనుగుణ్యతతో దట్టమైన కేకులో ఉంటుంది.
తాజా చెర్రీలను రుబ్బు మరియు ఐస్ క్రీంతో కలపాలి. చాక్లెట్ కేక్ పైన వాటిని విస్తరించండి మరియు ఫ్రీజర్లో ఉంచండి.
మెరింగు ఏర్పడినంతవరకు షుగర్తో ఉన్న గుడ్లు. ఐస్ క్రీమ్ తో కేక్ పైన దానిని పంపిణీ, అన్ని వైపుల నుండి సమానంగా కవర్ చేస్తుంది. తరువాత, టాప్ పొర blushes వరకు 3-5 నిమిషాలు గ్రిల్ కు కేక్ పంపండి.
Meringues సరఫరా సమయంలో ప్రభావం పెంచడానికి, మీరు రమ్ తో పోయాలి మరియు అగ్ని న సెట్ చేయవచ్చు.
చెర్రీ మరియు meringue తో ఇసుక కేక్ - రెసిపీ
ఇంట్లో తయారుచేసిన షార్ట్బ్రెడ్ యొక్క రూపకల్పన యొక్క వివరణాత్మక సమీక్షను మేము కలిగి ఉన్నాము, అందువల్ల అది మిమ్మల్ని మెత్తగా మలచుకోవాలని నిర్ణయించుకుంటే, ముందుగా వివరించిన వంటకాలను సూచించండి. లేకపోతే, చైతన్య పరీక్ష యొక్క ఆధారం సిద్ధంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
పై:
- చెర్రీస్ - 580 గ్రా;
- చక్కెర - 45 గ్రా;
- స్వల్ప డౌ యొక్క పునాది.
మెరెంగ్యూ కోసం:
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 2 PC లు.
- చక్కెర - 75 గ్రా.
తయారీ
స్వల్ప డౌ యొక్క ముందస్తుగా వర్తించే బేస్, చెర్రీ సిరప్ తయారీని జాగ్రత్తగా చూసుకోండి. సిరప్ కోసం, పంచదార లేని బెర్రీలను చక్కెరతో కలపండి మరియు రసం మందమైన వరకు ఉడికించాలి. బెర్రీ మిశ్రమాన్ని చల్లబరుస్తున్న తర్వాత, చిన్న డౌ యొక్క బేస్లో దాన్ని పంపిణీ చేసి ప్రోటీన్ మరియు చక్కెర యొక్క మెరింగును కొట్టండి. నిగనిగలాడే వైట్ మాస్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, చెర్రీ నింపి ఉంచండి మరియు సగం ఒక గంట 160 డిగ్రీల రొట్టెలుకాల్చు ప్రతిదీ ఉంచండి. పూర్తిగా రొట్టెలుకాల్చు - మెరెంగి రోజీ, మరియు పిండి చెయ్యాలి. కట్టడానికి ముందు, కేక్ చల్లబరుస్తుంది.