పండుగ విందులో అతిథులు ఆశ్చర్యం ఏమిటో తెలియదా? మేము ఓవెన్లో కాల్చిన ఎర్ర సముద్రం బాస్ కోసం మీ దృష్టికి ఆసక్తికరమైన వంటకాలను తీసుకుంటాము. చేప స్పైసి, రుచికరమైన మరియు ఆకలి పుట్టించేదిగా మారుతుంది.
సముద్రపు బాస్ పొయ్యిలో కాల్చినది
పదార్థాలు:
- సముద్రపు బాస్ (ఎరుపు రంగు) - 3 pcs;
- నిమ్మ - రుచి చూసే;
- రోజ్మేరీ;
- కూరగాయల నూనె;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు .
సాస్ కోసం:
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- సోర్ క్రీం - 25 ml;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- జున్ను - 105 గ్రా.
తయారీ
ఇప్పుడు మీరు పొయ్యి లో మొత్తం సముద్ర బాస్ ఉడికించాలి ఎలా నేర్చుకుంటారు. కాబట్టి, మృతదేహాలు ప్రాసెస్ చేయబడతాయి, ప్రమాణాల నుండి శుభ్రం చేయబడతాయి, రెక్కల నుండి కత్తిరించబడతాయి మరియు కత్తిరించబడతాయి. ప్రతి చేప, ఒక పదునైన కత్తి చిన్న కోతలు తయారు మరియు వాటిని నిమ్మ ముక్కలు ఉంచండి. మృతదేహాన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు, రోజ్మేరీలతో రుద్దండి మరియు 35 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
సాస్ చేయడానికి, చికెన్ గుడ్లు ఒక గిన్నె లోకి విచ్ఛిన్నం, పుల్లని క్రీమ్ మరియు మిక్స్ జోడించండి. మేము ఫలితంగా మిశ్రమాన్ని హార్డ్ జున్నులో రుద్ది, రుచికి ఉప్పు వేయాలి. ఈ రూపం రేకుతో కప్పబడి, చమురుతో అలంకరించబడి, ఊరవేసిన చేప దిగువ భాగంలో వ్యాప్తి చెందుతుంది. సాస్ తో మృతదేహాన్ని పూరించండి మరియు పైభాగంలో రేకుతో కప్పండి. ఒక preheated పొయ్యి లో perches 45 నిమిషాల రొట్టెలుకాల్చు, మరియు అప్పుడు పట్టిక అది సర్వ్.
కూరగాయలు తో పొయ్యి లో సముద్ర బాస్
పదార్థాలు:
- ఎరుపు కొమ్మ (ఎరుపు) - 1 ముక్క;
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
- బంగాళదుంపలు - 315 గ్రా;
- నిమ్మ - 55 గ్రా;
- క్యారట్లు - 45 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 35 ml;
- పరిమళించే వినెగార్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
బంగాళాదుంపలు మరియు ఉప్పునీరులో "ఏకరీతిలో" నా బ్రష్ మరియు కాచుతో క్యారట్లు. మేము చేపలను శుభ్రం చేసాము, రెక్కలను కత్తిరించి మృతదేహంపై లోతులేని కోతలు తయారు చేస్తాము. వివిధ మసాలా దినుసులతో పెర్చ్ చల్లుకోవటానికి, ఆలివ్ నూనె మరియు పరిమళ ద్రవ వినెగార్ తో చల్లుకోవటానికి. మృతదేహాన్ని నిమ్మ రసం బయటకు దూరి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో పెట్టటం, 1 గంట చేపలు marinate. ఉల్లిపాయలు మరియు ఉడికించిన కూరగాయలు సన్నని రింగులతో శుభ్రపరచబడి పేలిపోతాయి. రూపం నూనె తో సరళత ఉంది, మేము మొదటి బంగాళదుంపలు వ్యాప్తి, అప్పుడు క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు. పైన, పెర్చ్ చాలు మరియు 200 డిగ్రీల 45 నిమిషాల డిష్ కాల్చడం.
రేకులో ఓవెన్లో సీ బాస్
పదార్థాలు:
- ఎరుపు పెర్చ్ - 555 గ్రా;
- నిమ్మకాయ - 45 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
సముద్రపు బాస్ను ఉడికించటానికి రుచికరమైన ముందు, పొయ్యిని వెలిగించి 185 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. మృతదేహాన్ని కొట్టుకుపోయి, తరువాత మనం శుభ్రం చేయబడి, కడుగుతారు, కడుగుతారు, ఎండబెట్టి, మసాలా దినుసులతో రుద్దుతారు. ఇన్సైడ్, నిమ్మకాయ యొక్క లబ్స్ వేయండి మరియు రేకు లో కృతి వ్రాప్. 40 నిమిషాలు డిష్ రొట్టెలుకాల్చు, ఆపై కూరగాయలు మరియు తాజా మూలికలు తో పట్టిక అది సర్వ్.