ఏరోగ్రిల్లో గొడ్డు మాంసం

ఏరోగ్రిల్లో వండుకోలేని గొడ్డు మాంసం నుండి ఇటువంటి డిష్ లేదు. చాప్స్ మరియు కట్లెట్స్, రోస్ట్ అండ్ షిష్ కబాబ్, గౌలాష్ మరియు క్యాస్రోల్. ఈ రోజు మనం ఒక ఏరోగ్రిల్లో మాంసాన్ని కాల్చడం ఎలా మాట్లాడతాము, కనుక ఇది ఒక ఏకైక, కానీ మృదువుగా మరియు జ్యుసిగా మారదు.

రేకులో గొడ్డు మాంసం, ఎరోగ్రిల్లో కాల్చిన

పదార్థాలు:

• గొడ్డు మాంసం - 800 గ్రా;
• గుర్రపుముల్లంగి తెలుపు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
• లారెల్ లీఫ్ - 4 PC లు.
• మూడు మిరియాలు మిశ్రమం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా (స్లయిడ్ లేకుండా).

తయారీ

మాంసం కడుగుతారు, ఒక కాగితపు టవల్ తో ఎండబెట్టి, పూర్తిగా ఉప్పు మరియు స్పైసి గుర్రపుముల్లంగి తో రుద్దుతారు. మేము రిఫ్రిజిరేటర్ లో రేకు మరియు ఊరగాయ 2 గంటల లో వ్రాప్.

ఉల్లిపాయ, బేకన్, బేకింగ్ షీట్లో ఉల్లిపాయలు ఉల్లిపాయలు వ్యాపించి, బే ఆకుని కలుపుతాయి. 10 నిమిషాలు అధిక ఉష్ణ మీద మొత్తం ముక్కలో వేయించిన బీఫ్, క్రస్ట్ ఏర్పడటానికి. ఉల్లిపాయ మీద మాంసం లే, మిరియాలు మరియు లారెల్ తో చల్లుకోవటానికి. బేకింగ్ షీట్ను బేకింగ్ షీట్తో మూసివేసి, 250 డిగ్రీల వద్ద 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, మూసివేసి, మరో గంటకు aerogrill లో.

ఏరోగ్రిల్లో బీఫ్ స్టీక్

5 వ మరియు 13 వ పంచదారల మధ్య కత్తిరించిన "స్టీమెడ్" గొడ్డు మాంసం మాత్రమే చాలా తాజాగా ఉంటుంది. రిఫ్రిజిరేటర్ లో 2-3 రోజులు మాంసం, మరియు అప్పుడు మాత్రమే వారు పవిత్రంగా వ్యవహరించడం ప్రారంభమవుతుంది, వంట స్టీక్స్ సాధారణ వంట అని కాదు ఎందుకంటే.

పదార్థాలు:

• గొడ్డు మాంసం - 1 కిలోల;

Marinade కోసం:

• ఆవపిండి డైజోన్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• ఎండిన థైమ్ - 2 స్పూన్.
• ఉప్పు, మిరియాలు నల్ల నేల - రుచి చూసే.

సాస్ కోసం:

• క్రీమ్ (కొవ్వు పదార్థం 30% కన్నా తక్కువ కాదు) - 200 గ్రా;
• ఆకుపచ్చ గంట మిరియాలు - 60 గ్రా.

తయారీ

మాంసం కడగడం, ఒక కాగితపు టవల్ తో ముంచు మరియు 3-4 సెం.మీ. స్టీక్స్లో కట్ చేయాలి.మరిన్ని కోసం, వెల్లుల్లిని రుచి, ఆవాలు, ఉప్పు మరియు మూలికలతో కలపాలి, స్టీక్స్ను కప్పి, వాటిని రెండు గంటలపాటు నాని పోనివ్వండి.

ముందుగానే ఏరోగ్రాల్ వేడి. 250 డిగ్రీల వద్ద ప్రతి వైపు నుండి ఒక నిమిషం త్వరగా వేసి వేయండి. ఏర్పాటు క్రస్ట్ రంధ్రాల మూసివేస్తుంది, మరియు మాంసం జ్యుసి లోపల ఉంటుంది. మేము ఉష్ణోగ్రతను 200 కు తగ్గించిన తరువాత, వెచ్చని వేగం సగటు. 2 నిమిషాలు, బాగా వేయించిన రక్తం తో - - 20 కంటే ఎక్కువ సంఖ్యలో స్టీక్స్ నిర్వహించడానికి ఎంత మీరు ఏమి ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు టమోటాలు, మిరియాలు, వంకాయలు లేదా ఉల్లిపాయలు: కూరగాయలు ఉంచవచ్చు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం కలిసి మాంసం తో. ఒక గొప్ప అలంకరించు పొందండి.

సాస్ కోసం, మిరియాలు యొక్క సగం గింజలు ఒక మోర్టార్లో ఒత్తిడి చేయబడతాయి, మేము ఒక మరిగే క్రీమ్, ఉప్పులో వాటిని మొత్తం కలిసి జోడించండి. కుక్, సాస్ కొద్దిగా చిక్కగా వరకు గందరగోళాన్ని. మేము, బ్రాందీ పోయాలి ఒక మూత కవర్ మరియు అగ్ని నుండి తొలగించండి. పనిచేస్తున్న ముందు, ఈ సాస్ మీద స్టీక్స్ పోయాలి.