ఎరుపు ఆష్బెర్రీ నుండి వైన్

రోవన్ బిల్లేట్ లు మా అల్మారాల్లో తక్కువ తరచుగా సాల్టెడ్ కూరగాయలు మరియు బెర్రీ జామ్ కనిపించవు, కాని ఈ బెర్రీలు నిల్వ చేయడానికి ఈ పద్ధతి గురించి కొందరు తెలుసు, వైన్ తయారీకి ఇది ఉపయోగంగా ఉంది. మాస్ కు రుచికరమైన రోవాన్ వైన్ కోసం వంటకాలను తయారుచేయాలని మేము నిర్ణయించుకున్నాము.

ఎరుపు ఆష్బెర్రీ నుండి వైన్ కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

• రోవాన్ - 4 కిలోలు;
• చక్కెర - 4 కిలోల;
• నీరు - 10 లీటర్లు;
• నలుపు ఎండుద్రాక్ష - 1 అంశం;
• ఆపిల్ రసం - 6 లీటర్లు.

తయారీ

ఎరుపు ఆష్బెర్రీ నుండి ఇంటికి వైన్ తయారీకి ముందు, ఒక కంటెయినర్లో బెర్రీలు పోయాలి మరియు ఒక రోజుకు ఎక్కువ తీవ్రం వదిలించుకోవడానికి చల్లనిలో వదిలివేయడం అవసరం. వంట ముందు, బెర్రీలు thawed, మెత్తని బంగాళాదుంపలు రాష్ట్రంలో లోతైన గిన్నె లో grinded, అప్పుడు అన్ని చక్కెర సగం మరియు నీరు మరియు ఆపిల్ రసం యొక్క మిశ్రమం జోడించండి. భవిష్యత్తులో వైన్తో ఒక కంటైనర్లో కిణ్వ ప్రక్రియను బలోపేతం చేసేందుకు రెండు రకాల నల్ల రేసింగులు ఉన్నాయి . ఈ ముందు బెర్రీలు వాషింగ్ ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది, లేకపోతే మీరు కిణ్వనం అందించడం మైక్రోఫ్లోరా చంపుతారు.

అంతేకాక, రోవాన్ వైన్ తో, ఇది ఇతర ముడి పదార్థం నుండి వైన్తో సమానంగా వర్తిస్తుంది - ఇది ఒక హైడ్రాలిక్ సీల్ మీద ఉంచబడుతుంది మరియు వెచ్చదనం లో వదిలివేయబడుతుంది. గ్యాస్ పరిణామం యొక్క పౌనఃపున్యం తగ్గుముఖం పూర్తయిన వెంటనే, ఈస్ట్ ఒక కిలోగ్రాముల చక్కెరతో భర్తీ చేయాలి మరియు పూర్తిగా పులియబెట్టిన తర్వాత వదిలివేయాలి. గాజుగుడ్డ పొరలు ఒక జంట ద్వారా ఫిల్టర్ రెడీ, సీసాలు న పోయాలి, మూసుకుపోతుంది మరియు చల్లని లో నెలల కోసం వదిలి. కిణ్వనం సమయంలో, వైన్ మళ్లీ గాజుగుడ్డ ద్వారా ఫిల్టర్ అయింది, తరువాత వినియోగిస్తారు.

ఎరుపు ఆష్బెర్రీ నుండి వైన్ తయారీకి రెసిపీ

పదార్థాలు:

• ఆష్బెర్రీ - 2 కిలోలు;
• చక్కెర.

తయారీ

తుషారపు రోవన్ thawed మరియు మేము మరిగే నీటి తో ముంచిన, కాబట్టి బెర్రీలు మంచి రసం ఇవ్వాలని ఉంటుంది. తరువాత, బెర్రీలు ఒక juicer ద్వారా చూర్ణం లేదా గుండా. త్రాగడానికి కావలసిన తీపిని నిర్ణయించే నిష్పత్తుల్లో నీటి మరియు చక్కెర కలిపి ఫలిత రసం కలిపి ఉంటుంది. సాధారణంగా, ప్రతి లీటరు రసం, 2.5 లీటర్ల శుద్ధి చేసిన నీరు మరియు ఒకటిన్నర కిలోల చక్కెర కోసం టేబుల్ వైన్ కోసం.

చక్కెర కరిగిపోయిన తర్వాత, ద్రాక్షారసము నీటి ముద్ర మీద ఉంచాలి. ఎర్ర బూడిద నుండి వైన్ తయారీ సమయం నేరుగా కిణ్వనం వేగం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, కిణ్వనం పూర్తయిన తర్వాత, వైన్ నీటి ముద్ర నుండి తొలగించబడుతుంది, ఫిల్టర్ మరియు సీసా.

ఎరుపు ఆష్బెర్రీ నుండి ఇంట్లో తయారు చేసిన మెరుపు వైన్

పదార్థాలు:

• ఎరుపు ఆష్బెర్రీ - 2 కిలోల;
• నీరు - 9 l;
• చక్కెర - రుచి;
• ఎండుద్రాక్ష - 1 చూపడంతో.

తయారీ

ముందు పోయని రోడన్ కడుగుతారు మరియు కత్తిరించి ఉండాలి, అప్పుడు వేడినీరు 9 లీటర్ల పోయాలి మరియు బెర్రీలు గాజుగుడ్డ మూత తో కంటైనర్ కవర్. కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ప్రారంభమైన వెంటనే, మద్యం వైన్ కోసం ఫిల్టర్ ఫిల్టర్ చేయాలి మరియు చక్కెరతో కలిపి ఉండాలి. వైన్ బాటిల్ మరియు ప్రతి లోపల మేము unwashed raisins 2-3 బెర్రీలు చాలు. తరువాత, వైన్ స్టాప్కర్లను మూసివేసి, సీసాలో కిణ్వప్రక్రియను వదిలి, వాటిని చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచడం.

ఎరుపు ఆష్బెర్రీ నుండి వైన్

పదార్థాలు:

• ఆష్బెర్రీ - 2 కిలోలు;
• నీరు - 2.5 కిలోల;
• చక్కెర - 500 గ్రా.

తయారీ

రౌబెర్రీ బెర్రీస్ క్రమబద్ధీకరించబడింది, కొట్టుకుపోయిన, ఎండబెట్టి మరియు 10-12 గంటలు ఫ్రీజెర్లో ఘనీభవించాయి. ఘనీభవించిన బెర్రీలు భవిష్యత్తులో సాధ్యమైనంత ఎక్కువ రసంలో వాటిని గట్టిగా గట్టిగా కురిపించేందుకు 15 నిమిషాలు వేడినీరు మరియు వేయలతో కురిపించాలి. మొట్టమొదటి నీటిని పారుదల చేయాలి, తాజా ద్రవంతో ఆష్బెర్రీను పోస్తారు, మరోసారి పారుదల చేయబడుతుంది, మరియు బెర్రీలు విస్తరించి నొక్కి ఉంచబడతాయి. ఈ రసం ఒక క్లీన్ పొడి గ్యాస్ లోకి పోస్తారు, మరియు ఒక క్లీన్ వేడి నీటి లోకి కురిపించింది మరియు 5 గంటలు వదిలి.

సమయం గడిచిన తరువాత, అది మళ్ళీ నొక్కి, ఫలితంగా ద్రవం ప్రాథమిక బెర్రీ రసంతో కలుపుతారు. నీటితో వైన్ కోసం పునాది కలపండి మరియు రుచికి చక్కెర జోడించండి. త్రాగడానికి పానీయం వదిలి, నీటి ముద్ర మీద ఉంచాలి మర్చిపోకుండా కాదు. కిణ్వనం ముగింపులో, ఎరుపు పర్వత బూడిద నుండి వైన్ గాజుగుడ్డ అనేక పొరల ద్వారా ఫిల్టర్ చేయాలి, సీసాలలోకి కురిపించింది మరియు 2-3 నెలలు గతంలో చల్లని నీటిని వదిలేయాలి.