చాలా రుచికరమైన శీతాకాలంలో సన్నాహాలు ఒకటి నేరేడు పండు compote, కానీ కొన్నిసార్లు మీరు పానీయం ఉపయోగకరమైన మరియు అందమైన అని తిరగండి అనుకుంటున్నారా. ఈ సందర్భంలో, ఎముకలు వేయించిన పండ్ల మొత్తము మొత్తం పండ్లను కాపాడటానికి. శీతాకాలంలో compote నుండి apricots కేకులు అలంకరిస్తారు, మీరు వాటిని తో పైస్ కాల్చడం మరియు డిజర్ట్లు వాటిని జోడించవచ్చు.
క్లాసిక్ రెసిపీ
ఎముకలతో ఆప్రికాట్ ల నుండి compote కోసం ఈ రెసిపీ ఖచ్చితంగా, నా తల్లి లేదా నానమ్మ యొక్క పాక నోట్బుక్లో చూడవచ్చు - పూర్వ కాలంలో తరచుగా ఈ విధంగా కడుపులో ఉన్న కాంపౌండ్స్.
పదార్థాలు:
- ఫిల్టర్ చేసిన నీరు - సుమారు 12 లీటర్లు;
- దేశీయ ఉత్పత్తి తెలుపు చక్కెర - 5-7 అద్దాలు;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 15 గ్రా;
- పండిన ఆప్రికాట్లు - 5 కిలోల.
తయారీ
చాలా ముఖ్యమైన విషయం ఎముకలు తో ఆప్రికాట్ యొక్క compote నిజంగా రుచికరమైన మరియు అందమైన మారినది, కుడి పండు ఎంచుకోవడానికి. చాలా పక్వత - మృదువైన, గాయాలు తో, ఒక సన్నని చర్మం ప్రేలుట మరియు సిరప్ మేఘాలు చేస్తుంది, మరియు పండ్లు తాము unpresentable కనిపిస్తుంది. విజయవంతం కాని ఆప్రికాట్లు ఆవిరితో లేవు, అందువల్ల compote పని చేయకపోవచ్చు, "పేలుడు". అందువలన, మేము ద్రావకాలు పక్వత ఎంచుకోండి, దెబ్బతిన్న లేదు, నలిగిన కాదు, కానీ సంస్థ, దట్టమైన చర్మం మరియు సాగే మాంసం తో. మేము జాగ్రత్తగా వాటిని కడగడం మరియు వాటిని హరించడం వీలు. ఆప్రికాట్లు కొంచెం పొడిగా ఉంటాయి, నా జాడి, బేకింగ్ సోడాతో, మురికిని మరియు డిగ్రెసేస్ను తొలగించడానికి, బాగా శుభ్రం చేసి, నీటిని వదిలేయండి. తరువాత, బ్యాంకులు వేడి ఆవిరి మీద 5 నిమిషాలు స్టెరిలైజ్ చేయబడతాయి. మేము వాటిని ఆప్రికాట్లు ఏర్పాట్లు, మేము దాదాపు సగం కంటైనర్లు నింపండి. అయితే, మీరు ఒక బలమైన compote పొందాలనుకుంటే, మీరు పైన ఉన్న డబ్బాలను పూరించవచ్చు. వేడి నీటి తో స్టెరిలైజేషన్ ట్యాంక్ నింపండి, ఒక టవల్ తో దిగువ ముందు వేసాయి లేదా ఒక ప్రత్యేక కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం ఉంచడం. నీరు, ఆమ్లం మరియు చక్కెర నుండి సిరప్ కుక్. మేము అతనికి 6-8 నిమిషాలు పఫ్ఫ్ ఇవ్వండి, అప్పుడు మేము ఆప్రికాట్లతో డబ్బాల్లోకి పోయాలి. ట్యాంక్ లో జాడి ఉంచండి, మెటల్ తో కవర్ కఠినంగా కవర్లు మరియు కనీసం 20 నిమిషాలు ట్యాంక్ లో వేడినీరు తర్వాత క్రిమిరహితంగా. ఆ తరువాత, compote వెళ్లండి, డబ్బాలు మలుపు, వాటిని వ్రాప్ మరియు వాటిని చల్లని వీలు. శీతాకాలం కోసం ఆప్రికాట్ యొక్క compote, ఎముకలతో వండుతారు, మొదట త్రాగడానికి ఉత్తమం.
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా Compote
మీరు స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా విత్తనాలు తో ఆప్రికాట్ నుండి compote రోల్ చేయవచ్చు, కానీ డబ్బాలు నుండి వేడి సిరప్ పోయడం మీరు కొన్ని సామర్థ్యం అవసరం, కాబట్టి ఇది బెర్రీలు పాస్ లేదు దీనిలో రంధ్రాలు తో ఒక ప్రత్యేక మూత సిద్ధం ఈ విధానం కోసం ఉత్తమం.
పదార్థాలు:
- ఘన మాధ్యమం-పరిమాణ ఆప్రికాట్లు - 4 కిలోలు;
- సిఐఎస్ దేశాల్లో ఉత్పత్తి చేసిన తెల్ల చక్కెర - 4.5-5 అద్దాలు;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - సుమారు 8-10 గ్రా;
- చివరి రకాలు చెర్రీ - 2 కిలోల;
- నీరు - 8-12 లీటర్లు;
- పుదీనా - 1 చిన్న బంచ్.
తయారీ
పానీయం యొక్క కావలసిన గాఢతపై ఆధారపడి, మీరు తక్కువ లేదా ఎక్కువ నీటిని తీసుకోవచ్చు, మరియు పంచదార పరిమాణం బెర్రీలు యొక్క తీపి ఆధారంగా లెక్కించబడుతుంది. పండ్లు క్రమబద్ధీకరించబడతాయి మరియు గని, కోర్సు యొక్క, కొమ్మలు మరియు ఆకులు, నలిగిన మరియు దెబ్బతిన్న బెర్రీలు తొలగించండి. చెర్రీలు మరియు ఆప్రికాట్లు ఎండబెట్టడం అయితే, మేము బ్యాంకులు వ్యవహరించే: వారు పూర్తిగా కడుగుతారు మరియు క్రిమిరహితం ఉండాలి. ఇది వేడి నీటిలో ఒక కుండ మీద దీన్ని చేయటానికి చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, దీనిలో లిప్స్లు అదే సమయంలో క్రిమిరహితం అవుతాయి. ట్యాంక్ లో మేము ఆప్రికాట్లు మరియు చెర్రీస్ లే,