ఇంట్లో కేఫీర్ నుండి పెరుగు సిద్ధం కష్టమేమీ కాదు. ఒక చిన్న సమయం, కనీస ప్రయత్నం, మరియు చాలా ఉపయోగకరమైన పుల్లని పాలు ఉత్పత్తి పొందండి. ఇది సురక్షితంగా పిల్లలు కూడా అందించబడుతుంది, దాని తాజాదనం మరియు నాణ్యత లో మీరు పూర్తిగా నమ్మకం ఉంటుంది ఎందుకంటే.
పెరుగు నుండి కాటేజ్ చీజ్ తయారు చేయడం ఎలా?
కేఫీర్ నుండి చాలా సులభంగా మరియు వేగంగా ఉడికించాలి. కానీ తుది ఉత్పత్తి రుచికరమైన చేయడానికి, మీరు కొన్ని సాధారణ నియమాలు తెలుసుకోవాలి. దిగువ సిఫార్సులను సాధ్యమైనంత రుచికరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన మీ హోమ్ కాటేజ్ చీజ్ను తయారు చేయడంలో సహాయపడుతుంది.
- ఏ సందర్భంలోనైనా కేఫీర్ మాస్ను వేయరాదు, లేకపోతే కాటేజ్ చీజ్ రబ్బరుగా మారుతుంది.
- వెచ్చని అప్ మాస్ మొదటి చల్లబరచబడాలి, తరువాత decant ఉండాలి.
- Kefir నుండి పెరుగు మరింత సోర్ బయటకు వస్తుంది. మరియు మీరు పాలు మరియు కేఫీర్ ఉపయోగిస్తే, అసలు ఉత్పత్తి రుచి మరింత సున్నితంగా ఉంటుంది.
- ఉపయోగించిన లాటర్ కేఫీర్, కాటేజ్ చీజ్ మృదువైన మరియు మరింత సున్నితమైన అవుతుంది.
పాలు మరియు పెరుగు నుండి ఇంటిలో తయారు కాటేజ్ చీజ్ - రెసిపీ
పాలు మరియు పెరుగు నుండి కాటేజ్ చీజ్ పాక కళ యొక్క పునాదులను అర్థం చేసుకునే ఒక అనుభవశూన్యుడు కూడా ఉడికించగలదు. ఇది సాయంత్రం నుండి సన్నాహక కార్యకలాపాలను ప్రారంభించడానికి చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది. అప్పుడు కేఫీర్తో ఉదయం పాలు వరకు ఉంటుంది, మరియు అది మాస్ వేడి మరియు పెరుగు వణుకు ఉంటుంది. భాగాలు సూచించిన మొత్తం నుండి, గురించి 300 కాటేజ్ చీజ్ యొక్క గ్రా మరియు పాల పొడి 1 లీటరు పొందవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పాలు ఇంటి - 1 లీటరు;
- కెఫిర్ - 350 ml.
తయారీ
- పాలు మరియు కేఫీర్ ఒక saucepan లోకి పోయాలి మరియు రాత్రిపూట వదిలివేయండి.
- తెల్ల రేకులు వెయ్ నుండి వేరుచేయడం ప్రారంభమైనప్పుడు ఉదయం ఒక చిన్న నిప్పు మీద saucepan ఉంచండి మరియు రాష్ట్ర వరకు కదిలించు. ఈ సందర్భంలో, పాన్ యొక్క కంటెంట్లను వేడిగా, వెచ్చగా ఉండకూడదు.
- కోలాండర్ గాజుగుడ్డతో కప్పబడి, ఫలిత మిశ్రమాన్ని పోయాలి మరియు గాజు సీరం చేయడానికి వదిలివేయండి. ఇది సుమారు అరగంట పడుతుంది.
ఫ్రీజర్లో కేఫీర్ నుండి పెరుగుతుంది
ఘనీభవించిన పెరుగు నుండి కాటేజ్ చీజ్ తయారు చేయబడుతుంది, బహుశా సులభమయినది. తుది ఉత్పత్తి చాలా ప్లాస్టిక్ మరియు సున్నితమైనది. దానిలో ఎటువంటి ధాన్యాలు లేవు. ఇది పొడి కాదు, కానీ మధ్యస్తంగా తడిగా ఉంటుంది. స్థిరమైన అటువంటి కాటేజ్ చీజ్ దట్టమైన క్రీమ్ గుర్తుచేస్తుంది. కేఫీర్ యొక్క 3 లీటర్ల నుండి, కాటేజ్ చీజ్ యొక్క 600 గ్రాములు మరియు 2 లీటర్ల పాలవిరుగుడు ఉత్పత్తిలో లభిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- కేఫీర్ - 3 లీటర్లు.
తయారీ
- కెఫిర్ ఒక మూత లేదా ప్యాకేజీల మీద కంటైనర్లపై పోస్తారు మరియు కెఫిర్ పూర్తిగా స్తంభింపజేసే క్షణం వరకు ఫ్రీజర్లో శుభ్రం చేయబడుతుంది.
- కెఫిర్ మంచు తొలగించు, ఒక దట్టమైన పత్తి వస్త్రం వాటిని లే మరియు అది కట్టాలి.
- ఫలిత రూపకల్పనను సస్పెండ్ చేసి, సీరం కోసం ఒక బౌల్ వేయాలి.
- ఒక రోజు తరువాత, ఇంట్లో ఘనీభవించిన కేఫీర్ యొక్క పెరుగు సిద్ధంగా ఉంటుంది.
పుల్లని కేఫీర్ నుండి పెరుగు
ఇది రిఫ్రిజిరేటర్ లేకుండ కెఫిర్ లో, మరియు అది ప్రాక్సైడ్ లో జరిగిన ఉంటే, మీరు కలత అవసరం లేదు, మరియు మరింత కాబట్టి అది పోయాలి లేదు. మీరు మీరిన క్యారేజ్ నుండి అద్భుతమైన కాటేజ్ చీజ్ని తయారు చేయవచ్చు. దాని రుచి ఒక బిట్ పుల్లని కావచ్చు మాత్రమే విషయం, కానీ అది ఒక సమస్య కాదు. ఈ విషయాన్ని రుచి చక్కెర, తేనె లేదా జామ్ జోడించడం ద్వారా సరిదిద్దవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పుల్లని కేఫీర్ - 2 లీటర్లు.
తయారీ
- ఒక saucepan లో kefir పోయాలి మరియు నీటి మరొక పెద్ద కుండ లో ఉంచండి.
- ఒక చిన్న అగ్నిలో నిర్మాణాన్ని ఉంచండి మరియు దాన్ని వేడి చేయండి.
- దిగువ saucepan boils లో నీరు, పెరుగు రెట్లు ప్రారంభమవుతుంది.
- పాలవిరుగుడు వేరు చేసిన వెంటనే, చిన్న కుండ తొలగించబడుతుంది మరియు దాని కంటెంట్లను గాజుగుడ్డతో కప్పబడిన ఒక కోలాండర్లోకి పోస్తారు.
- పాలవిరుగుడు ఆరిపోయిన వెంటనే, ఇంటిలో కేఫీర్ నుండి పెరుగు ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది.
Yogurtnitsa లో kefir నుండి పెరుగు
పెరుగు నుండి ఇంటిలో తయారు కాటేజ్ చీజ్ yogurtnitsy తో సిద్ధం చాలా సులభం. ఇది చాలా వేగంగా మరియు అనుకూలమైనది. ఒక క్షణం - అన్ని వాయిద్యాల శక్తి భిన్నంగా ఉంటుంది, తద్వారా పెరుగు కోసం తీయడానికి ఖచ్చితమైన సమయం నిర్ణయించడం కష్టమవుతుంది. ప్రక్రియను పర్యవేక్షించడం చాలా ముఖ్యం - తెల్ల రేకులు ఉపరితలం పైకి పెరగడం ప్రారంభమవుతుంది మరియు రక్తరసి కనిపిస్తుంది, మాస్ వడపోత కోసం సిద్ధంగా ఉంది.
పదార్థాలు:
- కేఫీర్ కొవ్వు రహిత - 1 లీటరు.
తయారీ
- కెఫిర్ పరికరం యొక్క సామర్ధ్యాలను కురిపించింది మరియు 1-2 గంటలు మిగిలిపోయింది.
- పాలవిరుగుడు వేరుచేయడం ప్రారంభమైన వెంటనే, జాడి యొక్క సారాంశాలు గాజుగుడ్డతో కప్పబడిన ఒక కోలార్డర్లోకి పోస్తారు, మరియు సీరం డ్రీస్ వరకు వదిలివేయబడతాయి.
- ఆ తరువాత, చెడిపోయిన పెరుగు నుండి కాటేజ్ చీజ్ వినియోగం కోసం పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంటుంది.
ఒక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో కేఫీర్ నుండి కాటేజ్ చీజ్ ఎలా తయారుచేయాలి?
ఒక మైక్రోవేవ్ లో కేఫీర్ నుండి కాటేజ్ చీజ్ నిమిషాల్లో వండుతారు. కాటేజ్ చీజ్ను తయారు చేయడానికి తక్కువ సమస్యాత్మకమైన మరియు శీఘ్ర మార్గం లేదు. మీరు మీ పరికరం యొక్క సాంకేతిక లక్షణాలపై దృష్టి పెట్టాలి. మైక్రోవేవ్ శక్తివంతమైనది అయినట్లయితే, kefir వేడిచేసే సమయాన్ని తగ్గించవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది ద్రవ్యరాశి కాచుట ముఖ్యం కాదు.
పదార్థాలు:
- కేఫీర్ - 500 ml.
తయారీ
- Kefir ఒక కంటైనర్ లోకి కురిపించింది మరియు 10 నిమిషాలు, గరిష్ట శక్తి వద్ద సెట్, మైక్రోవేవ్ పంపారు.
- ఈ సమయంలో, తెల్ల రేకులు ఉపరితలం వరకు పెరుగుతాయి, మరియు పాలవిరుగుడు వేరు చేస్తుంది.
- ఫలితంగా మిశ్రమాన్ని గాజుగుడ్డతో కలిపి, మరియు పాలవిరుగుడు ఎండినప్పుడు, మైక్రోవేవ్ హోమ్ పరిస్థితులలో పెరుగు నుండి పెరుగు సిద్ధంగా ఉంటుంది.
ఓవెన్లో కేఫీర్ నుండి పెరుగుతుంది
ఓవెన్ సహాయంతో కేఫీర్ మరియు పాలు నుండి కాటేజ్ చీజ్ తయారీ - రెసిపీ పాతది. ఈ ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే ఓవెన్ కాదు, కానీ ఒక రష్యన్ స్టవ్. దానిలోని ఉత్పత్తులు సమానంగా వేడెక్కుతున్నాయి, మరియు అవుట్పుట్ చాలా రుచికరమైన కాటేజ్ చీజ్. మీరు ఉడికించాలి మరియు కేవలం పెరుగు నుండి, కానీ పాలు అదనంగా, ఉత్పత్తి రుచిగా మారుతుంది.
పదార్థాలు:
- కెఫిర్ - 2 లీటర్లు;
- పాలు కొవ్వు - 1 లీటరు.
తయారీ
- Kefir ఒక పెద్ద saucepan లోకి కురిపించింది ఉంది, 40 నిమిషాలు కురిపించింది, ఆపై సేకరించిన మరియు 20 నిమిషాలు పట్టుబట్టారు.
- గాజుగుడ్డ 2 పొరలుగా మడవబడుతుంది, పాన్ యొక్క కంటెంట్లను దానిలో కురిపించింది, టైడ్ చేయబడి, సస్పెండ్ చేసి, పాలవిరుగుల కోసం ఒక కంటైనర్ను ప్రత్యామ్నాయం చేస్తుంది.
- పెరుగు నుండి తన చేతులతో 8-10 కాటేజ్ చీజ్ లో గంటలు సర్వ్ సిద్ధంగా ఉంటుంది.
కేఫిర్ నుండి మల్టీవార్క్వేట్లోని కాటేజ్ చీజ్
ఆధునిక వంట సామాగ్రి సహాయంతో, వంట కాటేజ్ చీజ్ మరింత సౌకర్యవంతంగా, వేగంగా మరియు సులభంగా మారింది. పాలు మరియు పెరుగు నుండి కాటేజ్ చీజ్ ఒక పిల్లవాడి ద్వారా కూడా తయారుచేయబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది కష్టం కాదు. వంటకం లో పేర్కొన్న భాగాలు మొత్తం నుండి, చాలా రుచికరమైన ఇంట్లో కాటేజ్ చీజ్ యొక్క 400 g గురించి పొందవచ్చు.
పదార్థాలు:
- కెఫిర్ - 100 గ్రా;
- పాలు - 2 లీటర్లు.
తయారీ
- మిల్క్ పరికరం యొక్క గిన్నెలోకి మరియు "బేకింగ్" మోడ్లో కురిపించింది, ఇది 4 నిమిషాలు వేడి చేయబడుతుంది.
- కేఫీర్ లో కదిలించు మరియు కదిలించు.
- రాత్రి కోసం బయలుదేరండి.
- 2 గంటలపాటు "హీటింగ్" లో మల్టీవర్క్ను తిరగండి.
- ఈ సమయంలో, గిన్నె ఉపకరణం నుండి తొలగించబడుతుంది మరియు దాని కంటెంట్లను చల్లబరుస్తుంది చల్లని నీటి కంటైనర్లో ఉంచబడుతుంది.
- అప్పుడు ఒక మడత 2-3 సార్లు గాజుగుడ్డ లోకి మాస్ పోయాలి మరియు అన్ని పాలవిరుగుడు ఖాళీ చేసింది వరకు వదిలి.
పిల్లల కోసం కేఫీర్ నుండి కాటేజ్ చీజ్ను ఎలా తయారుచేయాలి?
ఎర లో పిల్లలకు పరిచయం ఇది కాటేజ్ చీజ్, సాధ్యమైనంత తాజా మరియు నాణ్యత ఉండాలి. అందువలన, అది మీరే ఉడికించాలి ఉత్తమ ఉంది. పిల్లలు కోసం kefir నుండి పెరుగు టెండర్ మరియు మృదువైన మారుతుంది. మరియు ఒక క్రీము నిర్మాణం పొందడానికి, అప్పుడు ఒక జల్లెడ ద్వారా కనుమరుగవుతుంది.
పదార్థాలు:
- కేఫీర్ - 300 ml.
తయారీ
- తాజా కేఫీర్ ఒక saucepan లోకి కురిపించింది మరియు అది తగ్గించిన వరకు ఒక నీటి స్నానం న వేడి.
- అప్పుడు ద్రవ్యరాశి చల్లబడి, గాజుగుడ్డతో కప్పబడిన ఒక కోలాండర్ కు కురిపించింది, మరియు వెంటనే పాలవిరుగుడు కాలువలు, ఇంట్లో పెరుగు నుండి కాటేజ్ చీజ్ సిద్ధంగా ఉంటుంది.