వివిధ అవసరమైన ఎలక్ట్రికల్ ఉపకరణాలలో అనేక గృహాలలో మీరు ఒక ఊక దంపుడుపై ఇరుక్కుపోవచ్చు, కానీ ప్రతి భార్యకు నిజమైన పిండిపదార్ధ పొరల కోసం డౌను ఎలా సిద్ధం చేయాలో తెలియదు, అందుచే ఈ యూనిట్లు ఎటువంటి అర్ధం లేకుండా నింపబడి ఉంటాయి. రుచికరమైన ఇంట్లో వాఫ్ఫల్స్ కోసం పిండి తయారుచేయటానికి కొన్ని వంటకాలను మీకు తెలుసుకుందాం.
పొరల కొరకు పరీక్ష యొక్క రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పిండి - 500 గ్రా;
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- వనిలిన్ - 1 సంచి;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- ఈస్ట్ - 40 గ్రా;
- పాలు - 600 ml;
- వెన్న - 80 గ్రా;
- గుడ్డు - 4 PC లు.
తయారీ
ఇప్పుడు ఎలా వాఫ్ఫల్స్ కోసం డౌ చేయడానికి మీరు చెప్పండి. వెడల్పు గిన్నెలో జల్లెడ ద్వారా పిండి, చక్కెర, ఉప్పు మరియు వనిలిన్ జోడించండి. పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి. ఈస్ట్ వెచ్చని పాలు లో తయారవుతుంది, మేము గోధుమ పిండి తో ఒక గిన్నె లోకి మిశ్రమం పోయాలి, తేలికగా ఒక చెంచా తో కలపాలి మరియు అది ఒక మృదువైన మరియు సజాతీయ డౌ కలపాలి తర్వాత, వేడి లో 15-20 నిమిషాలు నిలద్రొక్కుకోవడానికి.
మేము 30 నిముషాలు ఇచ్చాము, మరియు ఈలోగా, నిదానమైన అగ్నిమాపకాయ, వెన్నపై వేయించడానికి పాన్లో కరిగించి, అగ్నిని తిప్పండి మరియు వెచ్చని స్థితిలో చల్లగా ఉంచండి. ఇప్పుడు రెండు ఎంతోసియానిన్స్ మరియు చికెన్ గుడ్లు తీసుకోండి. జాగ్రత్తగా మేము yolks నుండి ప్రోటీన్లు వేరు మరియు yolks తో గిన్నె లోకి చల్లబడిన వెన్న పోయాలి.
పూర్తిగా కలిపి మరియు ఒక డౌ లోకి ఫలితంగా మాస్ పూర్తిగా పోయాలి, ఆ తర్వాత మళ్ళీ బాగా kneaded మరియు ట్రైనింగ్ కోసం 30 నిమిషాలు వదిలి ఇది. ఒక బలమైన నురుగుతో మరియు పైన నుండి కాంతి కదలికలతో whisk ప్రోటీన్ మేము దాని నిర్మాణం దెబ్బతినకుండా ప్రయత్నిస్తున్న, వచ్చిన డౌ వాటిని పరిచయం. బాగా, అది అంతా, బేకింగ్ పొరల కోసం పిండి సిద్ధంగా ఉంది, ఇది బంగారు గోధుమ రంగులో బాగా వేడిచేసిన వాఫ్ఫుల్ ఇనుములో వాటిని కాల్చడానికి మాత్రమే ఉంటుంది.
విఎన్నీస్ పొరలకు డౌ
పదార్థాలు:
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- పిండి - 350 గ్రా;
- పాలు - 1 అంశం;
- వెన్న - 125 గ్రా;
- గుడ్డు - 3 ముక్కలు;
- నిమ్మ - 0,5 ముక్కలు;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 8 గ్రా.
తయారీ
విఎన్నీస్ వాఫ్ఫల్స్ కోసం డౌను ఎలా తయారుచేయాలి అనే ఒక సాధారణ ఎంపికను పరిశీలిద్దాం. సో, క్రీమ్ వెన్న యొక్క భాగాన్ని తీసుకుని, ముక్కలుగా కత్తిరించి చక్కెరతో గిన్నెలో కలపాలి. స్ఫటికాలు పూర్తిగా కరిగిపోయేంత వరకు కదిలించు, ఆపై మిశ్రమాన్ని వేరుచేసి, వెచ్చని, సుక్ష్మ పాలులో పోయాలి.
ఇప్పుడు మరొక గిన్నె తీసుకొని, గోధుమ పిండిని పోయాలి, ఇది ముందుగానే బేకింగ్ పౌడర్తో sifted చేయాలి. అనేక సార్లు మేము ఒక స్పూన్ తో అన్ని పదార్థాలు కలపాలి మరియు ఉప్పు చిటికెడు విసిరే, ఫలితంగా మాస్ లోకి నిమ్మ రసం బయటకు గట్టిగా కౌగిలించు. ఇక్కడ పాలు మరియు గుడ్డు మిశ్రమాన్ని పోయాలి, మరియు బ్లెండర్తో కలిపి ప్రతిదానితో కలిపి నొక్కండి. ఫలితంగా, మీరు సెమీ ద్రవ, వదులుగా పిండి పొందాలి, దాని నుండి మనం పొరలను వేయాలి.
ఇంటి పొరలు కోసం డౌ
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 125 గ్రా;
- ఈస్ట్ - 0.5 స్టంప్. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- వెన్న - 30 గ్రా;
- పాలు - 250 ml;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- రమ్ - 10 మి.లీ.
తయారీ
జాగ్రత్తగా మేము yolks నుండి ప్రోటీన్లు వేరు. అప్పుడు జాగ్రత్తగా గోధుమ పిండి ఒక జల్లెడ ఒక పెద్ద లోతైన బౌల్ లోకి sift, రుచి ఉప్పు పోయాలి. ఇప్పుడు ఒక చెంచా తో పొడి మిశ్రమం కలపాలి మరియు, అది ఒక చిన్న కుహరం ఏర్పరుస్తుంది, yolks ఒక whisk ముందు కొరడాతో పోయాలి పోయాలి.
అప్పుడు మేము ఒక నిశ్శబ్ద అగ్ని మీద వెన్న తో saucepan చాలు మరియు కరుగుతాయి, చక్కెర జోడించడం, సుక్ష్మ వెచ్చని పాలు, రమ్ పోయడం, మరియు కూడా కొద్దిగా vanillin మరియు ఈస్ట్ విసిరే. పూర్తిగా ఒక మిక్సర్ తో అన్ని పదార్థాలు కలపాలి. పూర్తయిన మాస్ ఒక మూతతో కప్పబడి, 30-40 నిముషాల పాటు పక్కకు పెట్టబడింది, తద్వారా ఇది "పెరుగుతుంది". సమయం గడిచిన తరువాత, మిగిలిన చికెన్ ప్రోటీన్లు ఉప్పు చిటికెడు మరియు 15 గ్రాముల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో కలుపుతారు. దాని వాల్యూమ్ను దెబ్బతినకుండా ప్రయత్నిస్తున్న మా ఈస్ట్ డౌలో జాగ్రత్తగా ఈ ఉత్పత్తులను పరిచయం చేయండి. ఇప్పుడు బంగారు గోధుమ వరకు బాగా వేడిచేసిన వాఫ్ఫెల్ ఇనుములో వాఫ్ఫేస్లను కాల్చండి.