ఈ అట్లాంటిక్ చేపల లేత మాంసం విటమిన్ A, విటమిన్ B, విటమిన్లు మరియు సూక్ష్మజీవుల యొక్క రోజువారీ ప్రమాణం కలిగి ఉన్నందున డబుల్ బాయిలర్లో సాల్మొన్ నుండి వంటకాలు అద్భుతమైన రుచి మరియు గొప్ప లాభాలను మిళితం చేస్తాయి.
ఒక డబుల్ బాయిలర్ లో సాల్మన్ ఉడికించాలి మరియు తద్వారా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మిమ్మల్ని మునిగిపోతారు ఎలా, మేము ఈ వ్యాసం లో ఇత్సెల్ఫ్.
తూర్పులో స్టీమర్లో సాల్మన్
సాంప్రదాయకంగా, చైనీస్ చెఫ్లు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ మరియు అల్లంతో కలిపి ఉడికించిన చేపలను తయారుచేస్తాయి, ఇది ప్రకాశవంతమైన చేపలుగల రుచిని ప్రతిబింబిస్తుంది. నేటి విందు కోసం రిఫ్రెష్ ఓరియంటల్ కలయికను ప్రయత్నించండి.
పదార్థాలు:
- సాల్మొన్ స్టీక్ - 500 g;
- సోయా సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు - ¼ స్పూన్ స్పూన్;
- తెల్ల మిరియాలు - 1/8 స్పూన్.
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 2 ఈకలు;
- అల్లం తాజా - 4 వృత్తాలు;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- నువ్వుల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టిన చేప స్టీక్ సోయ్ సాస్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలలో మెత్తగా ఉంటుంది - 15-30 నిమిషాలు. ఆవిరి యొక్క గిన్నెలో ఊరవేసిన సాల్మొన్ను ఉంచండి, తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు అల్లం ముక్కలను చల్లుకోవటానికి. సగం లో నిమ్మకాయ కట్: ఒక సగం 4 భాగాలుగా విభజించబడింది మరియు చేప, రెండవ వాటిని ఉంచండి - పైన నుండి స్టీక్ న పిండిన. సాల్మొన్ యొక్క సెమీ కిలోగ్రామ్ స్టీక్ 30 నిమిషాలు ఒక స్టీమర్లో వండుతారు లేదా అది ఫోర్క్ యొక్క పీడనం కింద క్షీణించడం ప్రారంభమవుతుంది.
చేపల రసంతో బియ్యం లేదా బియ్యం నూడుల్స్తో కలిపి తయారుచేసే చేపలను అందిస్తారు.
సాస్మోన్లో డబుల్ బాయిల్లో పెరుగు సాస్తో - రెసిపీ
పదార్థాలు:
చేప కోసం:
- సాల్మోన్ ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మిరపకాయ - 1 పాడ్;
- ఫెన్నెల్ - 1 శాతం;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- ఉప్పు - రుచి.
సాస్ కోసం:
- తాజా దోసకాయ - 1 శాతం;
- పెరుగు (సంకలితం లేకుండా) - 1 అంశం;
- ఉప్పు - ½ స్పూన్;
- ఆవపిండి డైజోన్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- shallot - 1 బంచ్.
తయారీ
మేము సాస్ తో మొదలు: దోసకాయ శుభ్రం, విత్తనాలు తొలగించండి, చిన్న ఘనాల లోకి కట్ మరియు ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి. 1 గంటకు దోసకాయలను వదిలివేయండి, అందుచే వారు అదనపు నీటిని వదిలిపెట్టారు.
ఇంతలో, సాల్మొన్ ఫిల్లెట్ యొక్క ముక్కలు ఒక మిరపతో కలిపి ఉంటాయి: ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు, ముక్కలు చేసిన ఆకుపచ్చ ఫెన్నెల్ మరియు మిరపకాయ (విత్తనాలు లేకుండా). నేరుగా marinade మేము అరగంట కోసం స్టీమర్ కు సాల్మన్ పంపుతుంది.
మేము సాస్ తిరిగి: దోసకాయ ఇప్పటికే అదనపు తేమ ఇచ్చింది, ఇది ఉప్పు అవశేషాలు నుండి కొట్టుకుపోయిన మరియు ఒక కాగితపు టవల్ తో తడి పొందవచ్చు అర్థం. నిస్సార గిన్నె లో, మిక్స్ పెరుగు, ఆవాలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉప్పు. దోసకాయలు వేసి, తయారుచేసిన మరియు చల్లిన నిమ్మ రసం చేప ఫిల్లెట్కు సాస్ను అందిస్తాయి. ఈ డిష్ మీ ఇష్టమైన కాల్చిన కూరగాయల సైడ్ డిష్తో వడ్డిస్తారు. బాన్ ఆకలి!