కేక్ "పీచ్" ఒక నిర్లక్ష్య బాల్యం యొక్క గుర్తు చేస్తుంది మరియు సున్నితమైన, రుచికరమైన రుచిని దయచేసి కనిపిస్తుంది. ఈ అసలు డెజర్ట్ సోవియట్ యుగంలో అత్యంత సున్నితమైన రుచికరమైన సమయంలో ఉంది.
ఒక రెసిపీ - GOST ప్రకారం ఒక పీచు "పీచెస్" ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- గోధుమ పిండి - 525 గ్రా;
- వెన్న - 75 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 85 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 210 గ్రా;
- చక్కెర వనిల్లా - 20 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 15 గ్రా;
క్రీమ్ కోసం:
- క్రీమ్ 33% కొవ్వు - 75 ml;
- పాలు - 110 ml;
- పొడి చక్కెర - 30 గ్రా;
- గుడ్డు పచ్చసొన - 1 ముక్క;
- గోధుమ పిండి - 20 గ్రా;
- బాదం - 35 గ్రా + 10 PC లు.
- వెన్న - 95 గ్రా;
- కండెన్స్డ్ పాలు - 55 గ్రా;
నమోదు కోసం:
- ఏ ఎరుపు బెర్రీలు - 75 గ్రా;
- క్యారట్లు - 75 గ్రా;
- చక్కెర - 175 గ్రా.
తయారీ
గుడ్లు ఒక అనుకూలమైన లోతైన గిన్నెలో గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో కలుపుతారు మరియు సజాతీయ మరియు కరిగిన తీపి క్రిస్టల్స్ వరకు మిక్సర్తో చూర్ణం చేస్తారు. అప్పుడు సూర్యుని క్రీమ్, మృదువైన వెన్న, వనిల్లా చక్కెర మరియు వేడెక్కేంత వరకు కాంతి వరకు జోడించండి. తరువాత, గోధుమ పిండి యొక్క ఒక అద్భుతమైన మిశ్రమం లోకి చల్లబరిచేందుకు మరియు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఇది మృదువైన ఉండాలి, ఏకరీతి ప్లాస్టిక్ అనుగుణ్యత కలిగి, పూర్తిగా చేతులు అంటుకునే లేదు.
మేము సరిగ్గా ఇరవై ముక్కలు ద్వారా అందుకున్న పిండిని విభజించి, బంతులను చుట్టండి, ఒక వైపున వాటిని నొక్కండి, ఒక సగం పీచ్ను ఏర్పరుస్తాయి మరియు గతంలో పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పిన ఒక బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.
ఇరవై నిమిషాలు 180 డిగ్రీల ఓవెన్లో ముంచిన డిష్ని నిర్ధారించండి. బేకింగ్ సమయంలో డౌ యొక్క ఉపరితలం, పగుళ్ళు ఏర్పాటు లేదు నిర్ధారించడానికి ఓవెన్ దిగువన నీటి ఒక కంటైనర్ చాలు.
సంసిద్ధతపై, మేము కేకులకు బిల్లేట్లను చల్లబరుస్తాము, ఆపై మేము ఏ సౌకర్యవంతమైన మార్గంలోనూ కోర్ని బయటకు తీయాలి.
బాదం గింజలు వెచ్చని నీటితో నిండి మరియు పది నిమిషాలు వదిలివేయబడతాయి. అప్పుడు మేము తొక్కల నుండి వాటిని కాపాడి, వాటిని పది మొత్తాల్లో ఉంచాలి, మిగిలినవి బ్లెండర్ యొక్క గిన్నెలో బాగా కలుపుతాము.
పండ్లపొదను పంచదార కలిపిన పండ్లతో పాటు, పిండి ఫలితంగా ద్రవ పదార్ధం లోకి పెట్టి, క్రీము మరియు పాలు చేర్చండి మరియు మిక్సర్ లేదా మృదువైనంత వరకు విచ్ఛిన్నం.
మందపాటి దిగువతో ఒక సాస్పున్లో మాస్ను పోయాలి మరియు దానిని కాల్చడానికి మేము నిర్ధారిస్తాము. వేడెక్కడం, గందరగోళాన్ని, వేయించడానికి మరియు మందపాటి వరకు నిలబడండి. అప్పుడు బాదం ముక్కలు, మిక్స్ చేసి పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు వదిలి.
వెన్న మిశ్రమానికి, మృదువైన మరియు అవాస్తవికం వరకు ఘనీభవించిన పాలు మరియు స్ప్లిట్లతో కలుపుతారు. అప్పుడు కస్టర్డ్ కు క్రీము పాలు చిన్న భాగాలను చేర్చండి మరియు మిక్సర్ను కూడా కొట్టండి. కేకులు "పీచెస్" లో క్రీమ్ సిద్ధంగా ఉంది.
చల్లబడ్డ ముక్కలు శుభ్రం చేయబడిన బొడిపాలతో శుభ్రం చేయబడిన కావిటీలను పూరించండి, ఒక గింజను మధ్యలో చాలు మరియు రెండు భాగాలుగా చేరండి, పీచును ఏర్పరుస్తాయి.
క్యారట్లు మరియు పండ్లు నుండి రసం పిండి వేయు మరియు వివిధ బౌల్స్ లో నిర్ణయించడానికి. నారింజ క్యారెట్ రసంలో మా పీచెస్ ఒక వైపు పెట్టి, బెర్రీ ఎరుపులో రెండవది. మేము కూడా వాటిని గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర లో పాన్, ఒక డిష్ వాటిని చాలు మరియు పన్నెండు గంటల చల్లని ప్రదేశంలో వాటిని సెట్. సమయం ముగిసిన తరువాత, కేకులు నానబెట్టి మరియు ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది.
జామ్తో పీచెస్ "పీచెస్" తయారు చేయడానికి రెసిపీ
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- గోధుమ పిండి - 500-525 గ్రా;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 75 గ్రా;
- పాలు - 30 మి.లీ;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 190 గ్రా;
- చక్కెర వనిల్లా - 20 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 15 గ్రా;
క్రీమ్ కోసం:
- ఏ జామ్ ;
నమోదు కోసం:
- ఏ ఎరుపు బెర్రీలు - 75 గ్రా;
- క్యారట్లు - 75 గ్రా;
- చక్కెర - 175 గ్రా.
తయారీ
మెత్తటి మరియు అవాస్తవికమైన వరకు చక్కెర మరియు వనిల్లా చక్కెరలతో గుడ్లు కొట్టండి. అప్పుడు కూరగాయల నూనె ఒక సన్నని ట్రికిల్ పోయాలి మరియు మళ్ళీ whisk. ఇప్పుడు కలిపి, sifted పిండి జోడించండి
మేము ఉత్పత్తులను ఒక వెచ్చని స్థితిలోకి చల్లగా, ఒక చెంచాతో కోర్ని గీరి, జామ్తో నింపి పీచ్లను రూపొందిస్తూ, దాన్ని జతగా కలుపుతాము.
క్యారట్లు మరియు పండ్లు నుండి రసం పిండి వేయు, క్యారట్ లో కేక్ ఒక బ్యారెల్ ముంచుట, మరియు బెర్రీ రసం లో రెండవ మరియు చక్కెర లో కృంగిపోవడం.