ఇంట్లో రై బ్రెడ్ నుండి Kvass

వేసవిలో, ఈ kvass చాలా రిఫ్రెష్ ఉంది, quenches దాహం, బలం తిరిగి మరియు త్వరగా అలసట తొలగిస్తుంది. మరియు ఈ రుచికరమైన పానీయం సులభంగా ఇంట్లో తయారు చేయవచ్చు. మేము రైవ్ రొట్టె నుండి రష్యన్ kvass యొక్క అనేక వంటకాలను మీ దృష్టికి అందిస్తున్నాము.

రై బ్రెడ్ నుండి kvass కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

• ఇంటికి తయారు చేసిన రై బ్రెడ్ - 495 గ్రా;
• త్రాగునీరు - 5 l;
• చక్కెర చిన్నది - 255 గ్రా;
• ఒత్తిడితో కూడిన ఈస్ట్ - 20 g.

తయారీ

ఇంట్లో రిఫ్రెష్ kvass వంట కోసం, ఓవెన్లో ఘనాల మరియు వేసి లోకి రై బ్రెడ్ కట్. మేము నీరు కాచు, ఆపై మేము అది చల్లగా మరియు కిణ్వనం ట్యాంక్ లోకి పోయాలి. మేము అదే క్రాకర్లు త్రో, గాజుగుడ్డ తో మెడ కవర్ మరియు ఒక చీకటి ప్రదేశంలో 48 గంటల ప్యాకేజింగ్ తొలగించండి.

ఈస్ట్ ప్యాక్పై ముద్రించిన సూచనల ప్రకారం ఈస్ట్ ను పెంచుతారు. 2 రోజుల తర్వాత, తప్పనిసరిగా గాజుగుడ్డ ద్వారా ఫిల్టర్ చేయాలి మరియు క్రాకర్స్ని గట్టిగా కదిలించండి. మేము, ఒక కిణ్వనం ట్యాంక్ మళ్ళీ ఫలితంగా పానీయం పోయాలి చక్కెర ఒక గాజు త్రో మరియు సజల ఈస్ట్ ఇంజెక్ట్. మేము పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి, వదులుగా ఒక మూత తో కంటైనర్ కవర్ మరియు ఏ చీకటి స్థానంలో 15 గంటల అది సెట్. అప్పుడు మేము ప్లాస్టిక్ క్లీన్ సీసాలు లోకి ఇంట్లో kvass పోయాలి, చక్కెర మరియు మిక్స్ ప్రతి చిటికెడు లో త్రో. కత్తిరించిన కంటైనర్లను మూసివేసి, వాటిని చీకటి ప్రదేశంలో 5 గంటలు ఉంచండి. ఆ తరువాత, మేము రిఫ్రిజిరేటర్ లో తొలగించడం, 10 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత కు kvass చల్లని. కొన్ని గంటలు తర్వాత, కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ నిలిపివేయబడుతుంది మరియు మీరు సురక్షితంగా రుచి చూడవచ్చు.

ఈస్ట్ లేకుండా రై బ్రెడ్ ఇంటిలో తయారు kvass

పదార్థాలు:

• బ్రెడ్ రై - 495 గ్రా;
• చక్కెర - 305 గ్రా;
• త్రాగునీరు - 5 l;
• ఎండుద్రాక్ష పొడి - 55 గ్రా.

తయారీ

మీరు kvass ను తయారు చేయడానికి ముందు, రైవ్ బ్రెడ్ ఘనాల లోకి కట్ చేసి ఓవెన్లో ఒక రోజీ స్థితిలోకి ఎండిపోతుంది. మేము నీరు కాచు, బిస్కెట్లు వేసి చక్కెర గ్లాసును పోయాలి. పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి మరియు ఫలితంగా వోర్ట్ 25 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత కు చల్లబరుస్తుంది. ఆ తరువాత, మేము కిణ్వనం ట్యాంక్ లోకి ద్రవ పోయాలి, raisins త్రో మరియు మళ్ళీ కలపాలి. గాజుగుడ్డ తో మెడ కవర్ మరియు ఒక చీకటి చల్లని ప్రదేశంలో jar బదిలీ.

కిణ్వ ప్రక్రియ మొదలై 2 రోజుల తరువాత, ఇంట్లో kvass cheesecloth ద్వారా ఫిల్టర్, మిగిలిన పంచదార చేర్చండి, అది కలపాలి మరియు ప్లాస్టిక్ సీసాలు లోకి పానీయం పోయాలి. ప్రతి లో మేము అనేక పొడి రైసిన్లు త్రో మరియు కఠిన మూతలు మూసివేసి. మేము ఒక వెచ్చని చీకటి ప్రదేశంలో 10 గంటలు సీసాని పట్టుకొని, దానిని రిఫ్రిజిరేటర్కి పంపుతాము. శీతలీకరణ తరువాత, రై బ్రెడ్ నుండి ఇంట్లో తయారు చేసే kvass అద్దాలు మీద కురిపించింది మరియు మేము రుచి ప్రారంభమవుతుంది.

ఇంట్లో రై బ్రెడ్ నుండి Kvass

పదార్థాలు:

• తాజా రై బ్రెడ్ - 905 గ్రా;
• త్రాగునీరు - 4 l;
• హార్స్రాడిష్ రూట్ - 70 గ్రా;
• తాజా ఈస్ట్ - 25 g ఒత్తిడి;
• సహజ తేనె - 40 ml;
• తాజా పుదీనా ఆకులు - రుచి చూసే;
• చక్కెర 420 గ్రా;
• ఎండుద్రాక్ష పొడి - ఒక చూపడంతో.

తయారీ

రై బ్రెడ్ కట్ ముక్కలు మరియు చీకటి క్రస్ట్ యొక్క రూపాన్ని వరకు ఓవెన్లో వేగిస్తారు. ఇప్పుడు, ఒక capacious ఐదు లీటరు కుండ పడుతుంది రస్క్ జోడించడానికి, వేడినీటితో పోయాలి మరియు 2 గంటల కోసం సమర్ధిస్తాను. దాదాపు మరొక కంటైనర్ లో గాజుగుడ్డ ద్వారా ఒక చల్లని ఉడకబెట్టిన పులుసు వడపోత డౌన్ చల్లబడి మరియు వెచ్చని నీటి సగం ఒక గాజు లో ముందుగా పలుచన, ఈస్ట్ లో పోయాలి. తరువాత, మేము అవసరమైన మొత్తం త్రో చక్కెర మరియు జాగ్రత్తగా ఒక చెక్క స్పూన్ తో మిశ్రమం కలపాలి. ఆ తరువాత, ఉపరితలంపై నురుగు రూపాన్ని వరకు, leavened మిశ్రమం 5 గంటలు పులియబెట్టడం మిగిలిపోయింది. గుర్రం ముల్లంగి యొక్క రూటు శుభ్రం, ఒక grater న grated లేదా ఒక బ్లెండర్ లో whisked. ద్రవ తేనె తో ఫలితంగా మాస్ కలపాలి మరియు మిశ్రమం సిద్ధం బేస్ కు జోడించండి. కదిలించు, డబ్బాలు న పానీయం పోయాలి మరియు ప్రతి ఒక లోకి కొన్ని పొడి ఎండుద్రాక్ష మరియు తాజా పుదీనా ఆకులు త్రో. మేము మూతలు తో కఠినంగా కంటైనర్ మూసివేసి అనేక గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ కు పంపించండి. ఇంకా, హౌస్ kvass ఒక కూజా లోకి ఫిల్టర్ మరియు మేము రుచి కు కొనసాగండి.