బేకింగ్ ఇంట్లో బ్రెడ్ తప్పనిసరిగా ఈస్ట్ తో పొడవైన ఫస్ కాదు. మీరు కూర్పులో ఈస్ట్ లేకుండా బ్రెడ్ తయారీదారుని ప్రయోజనం పొందడం ద్వారా ఒక రెసిపీ తీసుకోవడం ద్వారా సులభంగా చేయవచ్చు. మా సాధారణ వంటకాలు ప్రకారం రొట్టె తయారీలో Bezdorozhevoy రొట్టె దాని ఈస్ట్ అనలాగ్ కంటే తక్కువ మృదువైన మరియు అవాస్తవిక ఉంది.
రొట్టె తయారీలో ఒక బేకింగ్ పౌడర్ తో పులియని రొట్టె కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పాలు - 165 ml;
- పిండి - 185 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- చక్కెర చిటికెడు;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 10 గ్రా;
- వెన్న - 25 గ్రా.
తయారీ
రొట్టె తయారీలో పులియబెట్టిన రొట్టెలో బేకింగ్ ముందు, చమురును గది ఉష్ణోగ్రతకి తీసుకురావడం అవసరం. పాలు, గుడ్డు, ఉప్పు, పంచదార, పిండి, బేకింగ్ పౌడర్: కొంచెం మెత్తగా, ఇది రొట్టె తయారీదారుల గిన్నెలో అటువంటి క్రమంలో జాబితా నుండి అన్ని ఇతర పదార్ధాలతో పాటు ఉంచబడుతుంది. అదనంగా ముందే మిల్క్, చాలా తక్కువగా ఉండటం మంచిది, కాబట్టి గ్లూటెన్ భోజనం సక్రియం చేయటానికి చాలా ఇష్టపడతారు. అన్ని పదార్ధాలను జోడించిన తర్వాత, గిన్నె సెట్ మరియు రొట్టె క్రస్ట్ పరిమాణం మరియు కావలసిన రంగు సెట్. తర్వాత, "త్వరిత" మోడ్ను సెట్ చేసి, సంసిద్ధత కోసం వేచి ఉండండి, ఇది ధ్వని సిగ్నల్ను హెచ్చరిస్తుంది.రెసిపీ - ఒక రొట్టె తయారీలో sourdough న Bezdorozhevoy రై బ్రెడ్
ఈస్ట్ కు పూర్తి ప్రత్యామ్నాయం మేము ముందుగా చర్చించిన వంటకాల్లో, ఒక ఈస్ట్ లేవెన్. ముందుగానే ఈ స్టార్టర్ యొక్క భాగాన్ని సిద్ధం చేసి వంట ప్రారంభించండి.
పదార్థాలు:
- పులియబెట్టిన రసం కాని ఈస్ట్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పిండి - 390 గ్రా;
- ఊక - 95 గ్రా;
- నీరు 285 ml;
- కూరగాయల నూనె - 5 మి.లీ;
- చక్కెర చిటికెడు.
తయారీ
పరికరం యొక్క గిన్నె లో, మొదటి ద్రవ భాగాలు పోయాలి, మరియు ఇప్పటికే వారికి ఊక, చక్కెర మరియు పిండి జోడించండి. మొదటి బేకింగ్ మోడ్ సెట్: 15 నిమిషాలు, అప్పుడు గంట ట్రైనింగ్, రెండవ కండరముల పిసుకుట / పట్టుట - 5 నిమిషాలు, రెండవ రెండు గంటల పెరుగుదల, మూడవ మరియు రెండు గంటల పెరుగుదల మరియు ఒకటిన్నర గంటల బేకింగ్ తరువాత.
రొట్టె తయారీలో కేఫీర్లో బెజ్డోరోజైయ్ బ్రెడ్
పదార్థాలు:
- కెఫిర్ - 235 ml;
- చక్కెర చిటికెడు;
- సోడా - 5 గ్రా;
- పిండి - 310 గ్రా.
తయారీ
బేకరీ ఒక గిన్నె లో kefir లో పోయాలి మరియు చక్కెర మరియు ఉప్పు ఒక చిటికెడు జోడించండి. సోడా తో పిండి పోయాలి, కావాలనుకుంటే ఏ సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. వేగవంతమైన బేకింగ్ రొట్టె మోడ్ 750 గ్రా బరువుతో అమర్చండి. రొట్టె పూర్తిగా చల్లబడ్డ తర్వాత, సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి మరియు హోమ్ రొట్టె కట్ చేయాలి.