ప్రపంచంలోని అనేక సంస్కృతులలో గుడ్లు చాలా ముఖ్యమైన ఆహార ఉత్పత్తులలో ఒకటి. అంతేకాకుండా, అనేక వంటకాల వంటకాలను గుడ్లు లేకుండా ఊహించలేము - ప్రధాన బైండింగ్ డెజర్ట్స్, పిండి, పాన్కేక్లు, సాస్, సైడ్ డిషెస్, ఆమ్లెట్, రొట్టె.
మరియు గుడ్లు లేకుండా జీవితం ఊహించవచ్చు ఎవరు? అది ఏమీ లేదని తెలుస్తోంది! మరియు ఇది గుడ్లను చాలా అలెర్జీ ఆహారంలో ఒకటిగా చెప్పవచ్చు. గుడ్లు నిర్మాణం చాలా సులభం: షెల్, ప్రోటీన్ మరియు పచ్చసొన. కానీ ఈ భాగాలు గురించి మనందరికీ తెలుసా? దీనిని గుర్తించడానికి ప్రయత్నించండి లెట్!
1. ఐరోపాలోని చాలా మంది వ్యక్తులు కడగడం లేదా చల్లటి గుడ్లు ఉండదు, అయితే అమెరికా, ఆస్ట్రేలియా మరియు జపాన్లలో నిర్మాతలు పూర్తిగా గుడ్లు ఎగువ పొరను కడగాలి, వాటిని చల్లబరుస్తారు.
గుడ్లు శుభ్రపర్చినప్పుడు కొట్టుకుపోయే ఒక సన్నని టాప్ కోటు కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి షెల్ చల్లబరచబడాలి. ఇతర దేశాలు ఈ రక్షిత పొరను తొలగించవు, కాబట్టి అవి గుడ్లు చల్లడం అవసరం లేదు. వాస్తవానికి, రెండు పద్ధతులు సాల్మోనెల్లాను ఎదుర్కోవటానికి మార్గాలుగా ఉంటాయి, ఇవి నిజానికి పనిచేస్తాయి.
2. రక్తం మరియు గుడ్లు ఒకదానికొకటి పోలి ఉంటాయి మరియు బేకింగ్ సమయంలో గుడ్లు భర్తీ చేయవచ్చు.
మరియు మీరు చెప్పే ముందు, "ప్యూ, ఏ చెత్త!", ఒక విషయం గుర్తుంచుకో. వ్యవసాయంలో పాల్గొన్న ప్రజలు మరియు తాము అవసరమైన అన్ని ఉత్పత్తులను పెంచినప్పుడు, వారి అవసరాలను తీర్చేందుకు జంతువుల మొత్తం మృతదేహాలను ఉపయోగించారు. ఉదాహరణకు, ఎద్దుల లేదా జింక యొక్క పొట్టలు నీటి కోసం కంటైనర్ల వలె ఉపయోగించబడ్డాయి.
3. గ్రహం మీద చాలా మంది ప్రజలు విటమిన్ D యొక్క తీవ్రమైన కొరత ఎదుర్కొంటున్నారు, మీకు తెలిసిన, సూర్యకాంతి శరీరం లోకి వస్తుంది.
గుడ్డు గ్రుడ్డులో ఉండే పచ్చ సొనతో సహా ఈ విటమిన్ను కలిగి ఉన్న అనేక ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి.
4. పైన చెప్పినట్లుగా, ఎన్నో వంటకాలకు అవసరమైన గుడ్లు, ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి.
ముఖ్యంగా, ఈ పదార్ధాలను చాలామంది తయారుచేసిన రాష్ట్రంలో శోషించబడతాయి. మీరు ఒక ముడి గుడ్డు తినేటప్పుడు, దానిలో ఉన్న ప్రోటీన్లో భాగం మాత్రమే మీ శరీరంలోకి వస్తుంది. అంతేకాక, గుడ్లు లేదా గుడ్లగూబలు గిలకొట్టినవి గ్రహం మీద రుచికరమైన మరియు సాధారణ వంటకాలు.
5. సగటున, ప్రతి వ్యక్తి సంవత్సరానికి 250-700 గుడ్లు నుండి తింటాడు.
అమెరికన్లు కనీసం గుడ్లు తినడం (మేము డిజర్ట్లు మరియు కేక్లు అదనంగా మినహాయించి, ప్రత్యేక డిష్ వంటి గుడ్లు వినియోగం పరిగణలోకి ఉంటే).
6. అనుమానాస్పదంగా, గుడ్లగూబ యొక్క తొలి ఆవిష్కర్తలు రోమన్లు.
ఇది గుడ్లు నుండి తయారు చేయబడింది, తేనెతో తీయగా మరియు "ఓమ్మేల్" అని పిలుస్తారు.
7. గుడ్లు వంట కోసం అత్యంత విశ్వజనీనమైనవి.
పురాణాల ప్రకారం, చెఫ్ యొక్క హుడ్ సాధారణ గుడ్లు వంట కోసం వంటకాలను సంఖ్య సూచిస్తూ 100 మడతలు ఉన్నాయి ఒకసారి.
8. గుడ్లు చాలా ప్రసిద్ధ కాపీలు ఒకటి చాక్లెట్ ఈస్టర్ ఎగ్ ఉంది.
సంబంధం లేకుండా మతపరమైన అనుబంధం, ప్రతి ఒక్కరూ సంప్రదాయ మిఠాయి రుచికరమైన అభినందిస్తున్నాము చేయవచ్చు. 19 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో ఇటువంటి చాక్లెట్ గుడ్లు జర్మనీ మరియు ఫ్రాన్స్లలో కనిపించాయి.
9. ఈస్టర్ గురించి మాట్లాడుతూ, గుడ్డు సాంప్రదాయకంగా సంతానోత్పత్తికి ఒక అన్యమత వసంత చిహ్నంగా పరిగణించబడుతుందని గుర్తించారు (తరువాత క్రైస్తవ చర్చి దానిని అంగీకరించింది, అలాగే క్రిస్మస్ చెట్టు).
అలాగే, ప్రజలు మతపరమైన సెలవులు జరుపుకోవడానికి "పాత" గుడ్లను ఉపయోగించారు.
10. గుడ్డు పచ్చసొన రంగు కోడి ఫీడ్ యొక్క సూచిక.
ఉదాహరణకు, పచ్చసొన యొక్క ముదురు రంగు, చికెన్ ఆకుపచ్చ కూరగాయలను ఇవ్వడం లేదా ప్రత్యేక ఆహార సంకలనాలను జోడించిందని సూచిస్తుంది. ప్రధాన విషయం పచ్చిక రంగు యొక్క రంగు చాలా లేత కాదు.
11. చాలా మటుకు, మీరు పచ్చికలో ఒక చిన్న గడ్డితో గుడ్డు గుండా చూస్తారు.
ఇది కేవలం చిన్న రక్తనాళాల చీలిక, కానీ తినడానికి సురక్షితంగా లేని ఒక పుట్టబోయే చికెన్ తో ఒక ఫలదీకరణ గుడ్డు కాదు.
ప్రతి కోడి సగటు సంవత్సరానికి సగటున 250-270 గుడ్లు పడుతుంది. ఇప్పుడు ఊహించండి, మహిళలు అనేక సార్లు జన్మనిస్తే? లేదా అంతులేని కాలాలు కలిగి ఉన్నాయా?
13. 2008 లో, కెనడాకు చెందిన పరిశోధకులు శాశ్వత ప్రశ్నకు ప్రతిస్పందనను ప్రచురించారు: "మొదటిది ఏమిటి - ఒక కోడి లేదా ఒక గుడ్డు?".
సమాధానం కూడా పండితులు ఆశ్చర్యపడి ఉంటుంది. ప్రారంభంలో ఒక గుడ్డు ఉంది. డైనోసార్ల తరువాత గుడ్లు పెట్టింది, ఇది తరువాత పక్షులకు పుట్టుకొచ్చింది.
14. ప్రపంచంలోని అనేక దేశాల్లో, కేవలం పనికిరాని గుడ్లు మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు.
కానీ ఇది ఆసియా దేశాలకు (థాయిలాండ్, కంబోడియా, చైనా, వియత్నాం) వర్తించదు, ఇక్కడ వారు తరచూ "బాలట్" ను ఉపయోగిస్తారు. బాలట్ పాక్షికంగా అభివృద్ధి చెందిన డక్ పిండంతో డక్ గుడ్డు. డక్లింగ్ చనిపోయే వరకు ఆసియన్ గుడ్లు అటువంటి గుడ్లు వేసి ఆపై వడ్డిస్తారు.
15. గుడ్లు రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని పెంచుతాయి మరియు కార్డియోవాస్క్యులార్ వ్యాధుల అభివృద్ధిని ప్రోత్సహిస్తాయి.
గుడ్లు మీ శరీరానికి లాభదాయకమైన అనామ్లజనకాలు కలిగి ఉన్నాయని ఇటీవలి పరిశోధన నిరూపించబడింది. అలాగే, గుడ్లు రక్తపోటును తగ్గిస్తాయి.
16. నిజానికి, గుడ్లు సుదీర్ఘ జీవితకాలం కలిగి ఉంటాయి.
చాలా తరచుగా దుకాణములలో ఉన్న బాక్సులలో "అమ్మకం" గడువు తేదీని సూచిస్తుంది. అంటే, ఇది అటువంటి గుడ్లు చెడిపోయినట్లు కాదు. కేవలం మొట్టమొదటిసారిగా గుడ్లని వారి ఉత్పత్తి తర్వాత ఉపయోగించినట్లు నమ్ముతారు. మీరు గుడ్లు తాజాగా ఉందని నిర్ధారించుకోవాలనుకుంటే, గుడ్డును ఒక గిన్నెలోకి విడదీసి, దాన్ని వాసన పెట్టుకోండి. రాంకిడ్ గుడ్లు సల్ఫర్ యొక్క నిర్దిష్ట వాసన కలిగి ఉంటాయి, ఇది ఏదైనా కంగారు కష్టంగా ఉంటుంది.
17. కోడిని పడగొట్టడానికి ముందు ప్రతి గుడ్డును 24-36 గంటలు అవసరం.
ప్రతి రోజు అండాశయంలో ఒక పచ్చసొన చికెన్ లో ఏర్పడుతుంది, అప్పుడు అండోత్సర్గము జరుగుతుంది, ఇక్కడ ప్రోటీన్ గర్భాశయానికి దారితీస్తుంది. ఫలదీకరణకు ఒక్కరోజు మాత్రమే ఉంది.
ఎవ్వరూ కొనుగోలు చేయలేని చౌకైన ఉత్పత్తిని గుడ్డుగా భావిస్తారు.
ఖర్చు పరిమాణం గుడ్లు వర్గంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సహజముగా, ఎంచుకున్న గుడ్లు (అతిపెద్దవి) మంచి నాణ్యత కలిగి ఉంటాయి.
19. కొన్ని దేశాలు సంవత్సరానికి పెద్ద సంఖ్యలో గుడ్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి.
ఉదాహరణకు, అయోవా ఒక్కటే అమెరికాలో ఏ ఇతర రాష్ట్రం కంటే ఎక్కువ ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
20. అనేక సాధారణ టీకాలు గుడ్లు ఉపయోగిస్తాయి.
మందులలో ఈ పదార్ధం యొక్క ఉనికిని గుడ్డు అలెర్జీతో ప్రభావితం చేయదని టీకా తయారీదారులు వాదిస్తారు. కానీ ఒకసారి మళ్ళీ అలాంటి ఒక అలెర్జీ లభ్యత గురించి మీ డాక్టర్ హెచ్చరించడానికి హాని లేదు.
21. ఒక ఆసక్తికరమైన వాస్తవం: కేవలం తీసిన గుడ్లు యొక్క ఉష్ణోగ్రత 40 ° C.
22. ప్రపంచంలోని అతిపెద్ద గుడ్డు (కోడి) 2010 లో హరియెట్ చికెన్ ద్వారా తొలగించబడింది.
దీని పరిమాణం 11.4 సెం.మీ. పొడవు మరియు 24 సెంమీ వ్యాసం. పేద కోడి, మార్గం ద్వారా, ఆ సమయంలో మాత్రమే 6 నెలల వయస్సు.
23. చికెన్ గుడ్లు పాటు, మీరు పక్షులు ఇతర గుడ్లు ప్రయత్నించవచ్చు: ఉష్ట్రపక్షి, డక్, పిట్ట, ఎము, గూస్.
ఉదాహరణకు, 1 ఉష్ట్రపక్షి గుడ్డు 2 డజను కోడి గుడ్లకి సమానంగా ఉంటుంది. అందువల్ల, నిప్పుకోడిని మీరు నిజంగా తినడానికి ఏమీ లేనప్పుడు ఆ క్షణం వరకు ఉంచుతారు.
24. మేము అన్ని ముడి గుడ్లు తినడానికి మరియు కూడా ముడి పిండి ప్రయత్నించండి సిఫార్సు లేదు అని ఖచ్చితంగా తెలుసు.
ఇది సాల్మొనెల్ల బాక్టీరియా గురించి, అంతేకాక మీ ఆరోగ్యం మరణం వరకు గణనీయంగా అధికం చేస్తుంది. అయితే, గుడ్డులో సాల్మోనెల్లా తయారయ్యే సంభావ్యత చాలా చిన్నది మరియు 1: 20,000. అంటే, ప్రతి వ్యక్తికి 80 సంవత్సరాలకు ఒకసారి సోకిన గుడ్డు ఎదుర్కొంటుంది. అంతేకాక, మీరు ఈ గుడ్డు ఉడికించినట్లయితే, ఏ బాక్టీరియా చనిపోతుంది.
25. షెల్ యొక్క రంగు పోషక లక్షణాలతో ఏమీ లేదు.
ఇది గుడ్డు తీసుకున్న కోడి జాతిపై మాత్రమే ఆధారపడి ఉంటుంది. తెల్లని ఈకలతో ఉన్న కోళ్లు సాధారణంగా గోధుమ రంగులో తెల్ల గుడ్లు వేస్తాయి. అరౌకాన్స్ వంటి కొన్ని జాతులు లేత నీలం మరియు ఆకుపచ్చ గుడ్లు వేయబడ్డాయి. ఈ రంగు లేదా ఆహారం తో ఏమీ లేదు - కేవలం ప్రతి జాతి దాని సొంత రంగు షెల్ ఉంది.