మొరాక్కో రాజ్యం పురాతన దృశ్యాలు , మధ్యధరా తీరం మరియు ఉత్తర ఆఫ్రికా యొక్క మరపురాని రంగు, కానీ కూడా అసమానమైన వంటకాలు, ఇది యొక్క నిర్మాణం అనేక శతాబ్దాలుగా పట్టింది ప్రసిద్ధి చెందింది. మరియు, ఐరోపాకు దగ్గరలో ఉన్నప్పటికీ, మొరాకో యొక్క వంటకం దాని స్వంత ప్రత్యేక తాకిన మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా దీనిని మహిమపరచిన వంటకాలు కలిగి ఉంది. జాతీయ వంటకం మొరాక్కో ప్రపంచంలో అత్యంత వైవిధ్యమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది, ఇది చాలా సులభం: స్థానికులు ఎల్లప్పుడూ ఉత్పత్తుల యొక్క కాలంతనాన్ని నొక్కిచెప్పారు. మొరాకో వంటకాల వంటకాలు మాంసం, ఎక్కువగా ఒంటె మాంసం, పౌల్ట్రీ, incl. సాధారణ పక్షులు, చేపలు, వివిధ తృణధాన్యాలు, పండ్లు మరియు కూరగాయలు.
మొరాకో వంటకాలు బెర్బెర్, అరబ్, మూరిష్ మరియు మిడిల్ ఈస్టర్న్ వంటకాల్లో, ఆఫ్రికన్ సాంప్రదాయాల ప్రభావంతో పాటు ఇబెరియన్, మధ్యధరా మరియు యూదు వంటకాలు ప్రభావితం చేశాయి. వంద సంవత్సరాల పాటు దేశంలోని అన్ని ప్రధాన నగరాల్లో ( ఫెజ్ , కాసాబ్లాంకా , మర్రకేచ్ ) కూడా రాజభవన వంటకాలలో చెఫ్లు, మరియు ఈ కార్యక్రమంలోనే కాకుండా, మొరాకో జాతీయ వంటలలోని ప్రాథమిక సమితిని తీసుకువచ్చారు, cous లేదా టాడ్జిన్.
మొరాకోలో ఎలా తినాలి?
మొరాకో లో ప్రత్యేక పాత్ర నైతిక ఆనందం ఇవ్వబడుతుంది వాస్తవం తో ప్రారంభిద్దాం. ఏ భోజనం వద్ద మిస్ట్రెస్, ఇంట్లో అతిథులు ముఖ్యంగా, కొన్ని రుచికరమైన మరియు హృదయపూర్వక వంటలలో ఉంచుతుంది. మొరాక్కోలో, ప్రత్యామ్నాయంగా భోజనాలకు సేవ చేయడమే మంచిది కాదు, కత్తులు ఉపయోగించడం కూడా ఆచారమే కాదు. మరియు ఈ క్షణం మీరు కొంతవరకు అనాగరికంగా కనిపిస్తుంది, ప్రతిసారీ గుర్తుంచుకోవాలి, స్థానిక నివాసుల ఆహ్వానాలను అంగీకరించడం కలిసి భోజనం చేయండి.
కేఫ్లు మరియు రెస్టారెంట్లు, కోర్సు యొక్క, ఉపకరణాలు మీకు వడ్డిస్తారు, కానీ ఒక ప్రైవేట్ హౌస్ లో ఒక రాష్ట్రం లో, మీరు అటువంటి అభ్యర్థన ఆశ్చర్యపడ్డారు ఉండవచ్చు, కానీ సాంప్రదాయ కుటుంబాలలో పరికరాలు కాకపోవచ్చు. థంబ్, ఇండెక్స్ మరియు మధ్య వేళ్లను ఉపయోగించడం ద్వారా ఆమోదించబడింది. ప్రయాణీకులలో ప్రత్యేకమైన గ్లామర్ రొట్టె మరియు రొట్టె ముక్కను తీయడానికి నైపుణ్యం. మార్గం ద్వారా, భోజనం ముందు మరియు భోజనం తర్వాత, అద్భుత కథలలో వంటి, ముఖ్యమైన నూనెలు అదనంగా గులాబీ నీటిలో చేతులు కడగడం విందు లో పాల్గొనే అన్ని. మళ్ళీ, చిన్న స్థావరాలు మరియు పేద కుటుంబాలలో, నీటితో గట్టిపడటం ఒక్కొక్కటిగా ఉంటుంది.
మొరాకో వంట పద్ధతి ఆధారంగా
స్థానిక కూరగాయలు, పండ్లు (పుచ్చకాయ మరియు పుచ్చకాయ, సిట్రస్ మరియు ఇతరులు), చిక్కుళ్ళు (చిక్పీస్, శిష్, బఠానీలు, కాయధాన్యాలు, సోయ్ మరియు బీన్స్), తృణధాన్యాలు (గోధుమ, బియ్యం, మిల్లెట్, బార్లీ) - సామగ్రి ఆధారంగా. ఫిష్ వంటకాలు మొరాకో ట్యూనా, మాకేరెల్, సార్డినెస్, పెర్చ్ మరియు ఇతర మత్స్యకారుల క్యాచ్ నుంచి తయారవుతుంది. సీఫుడ్ అనేది ప్రసిద్ధ రొయ్యలు, ఆక్టోపస్ మరియు స్టింగ్రేస్లు, అయినప్పటికీ మొరాకన్లు వారు సముద్రంలో క్యాచ్ చేసే ఏదైనా తినడం జరుగుతుంది. జంతువుల మాంసం (గొడ్డు మాంసం, ఒంటె, గొర్రె, దూడ, మేక) మరియు పక్షులు (చికెన్, డక్, టర్కీ) ప్రతిచోటా తినండి. మాత్రమే విషయం, మీరు మాత్రమే మీ హోటల్ లో పంది మాంసం నుండి వంటలలో పొందవచ్చు, మరియు కొన్నిసార్లు ప్రత్యేక క్రమంలో. వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, కుంకుమ, హాట్ పెప్పర్, పార్స్లీ, పసుపు, పుదీనా, కొత్తిమీర, సొంపు మరియు చాలామంది మొరాకోలో రోజువారీ వాడతారు.
స్నాక్స్ మరియు చారు
ఇది ఆసక్తికరమైన, కానీ ప్రధాన భోజనం ముందు, అనేక ఇస్లామిక్ దేశాలలో, వివిధ స్నాక్స్ - meze - వడ్డిస్తారు మరియు రుచి చూస్తారు. ఇది అన్ని రకాల పాస్తాలు, ఆలీవ్లు, మారిన బీన్స్, కూరగాయల సలాడ్లు, హుమ్ముస్ మరియు ఇతర వంటకాలు కావచ్చు. మొరాకో యొక్క వంటకం అసాధారణమైన సలాడ్లకు వివిధ రకాల వంటకాలకు సమృద్ధిగా ప్రసిద్ధి చెందిందని చెప్పవచ్చు. ఉదాహరణకు, ఒక సలాడ్ టాబులా, ఇది నారింజలతో పీత మాంసం యొక్క రుచిని మిళితం చేస్తుంది. లేదా ఆక్టోపస్ తో అబెర్గాన్స్ మరియు నారింజల అసాధారణ మిశ్రమం. ఒక విధిగా అల్పాహారం ఒక పఫ్ పేస్ట్రీ పేస్ట్రీ, ఇది చికెన్, గ్రీన్స్, గింజలు మరియు గుడ్లు. మరియు ప్రతిచోటా మరియు ఎల్లప్పుడూ పట్టికలో ప్రస్తుత ఫ్లాట్ రొట్టె లేదా flat కేకులు ఉండాలి.
సాధారణ అవగాహనలో పురాతన వంటకాల మొరాకో వంటలో. గత 100-200 సంవత్సరాలలో, ఉత్పత్తుల సమితి బాగా విస్తరించింది, ప్రజలు మంచిగా జీవించడం మరియు తినడం ప్రారంభించారు, అందువల్ల జాతీయ ఫార్ములా కొన్ని మార్పులకు గురైంది. కానీ చారు కేవలం వారి అసలు కూర్పు ఉంచింది. ప్రధానమైనవి బీన్స్ మరియు కొత్తిమీర తో గొర్రె నుండి "హరీర్", చికెన్ "చోర్బా", ఇమ్జాద్ర, ఫాస్ల్ మరియు ఇతరులను అసంబద్ధం. సూప్స్ మందపాటి మరియు చాలా సంతృప్తికరంగా ఉండాలి, ఎందుకంటే ఇది ప్రార్థన తర్వాత ప్రధాన మధ్యాహ్న భోజనం.
| | | |
| | | |
మాంసం ఆనందం మొరాకో
బహుశా మొరాకో వంటకాల ప్రపంచంలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటకం "తాజిన్". మీరు అర్థం ఉంటే, ఇది ఒక తీవ్రమైన మాంసం వంటకం. Gourmets బహుశా తెలిసినప్పటికీ "Tajin" ఇప్పటికీ చేప మరియు చికెన్ ఉంది. మొరాకో యొక్క రెండవ ప్రసిద్ధ వంటకం "కుస్-కుస్" - ఉడికించిన మాంసం, రైసిన్లు, కూరగాయలు, కాయలు మరియు మసాలా దినుసులతో కూడిన గోధుమ. టొమాటోలు, క్యారెట్లు, టర్నిప్లు, గుమ్మడికాయ, మిరియాలు, గుమ్మడికాయలు మరియు ఉల్లిపాయలు - మాంసం లేకపోవడంతో, ఇది చేప, కోడి మరియు కూరగాయలు కావచ్చు. మొరాకో రాజ్యంలో, "కుస్-కుసా" యొక్క వివిధ రకాలు చాలా బాగున్నాయి.
మాష్యుయ్ (ఉమ్మి మీద గొర్రె), క్యుఫ్తా మరియు శిష్-కబాబ్ వంటి మాంసం వంటకాలు కూడా ప్రసిద్ధి చెందాయి. చేపల వంటలలో చాలావరకు సాకాక్-బి-టాహినా (సుగంధ నిమ్మకాయ సాస్ తో ఒక రేకు చేపలో కాల్చారు) మరియు samak-kebab (ఊరగాయ చేప నుండి శిష్ కెబాబ్) ప్రియమైనవి.
| | | |
| | | |
డెజర్ట్స్ మరియు పానీయాలు
సిట్రస్ పండ్లు ఎగుమతి మొరాక్కోలో ఒక మంచి ఆదాయం, ఈ ఎండ పండ్లు స్థానిక ప్రజలు దాదాపు ప్రతిదీ ఉడికించాలి, కూడా ఉప్పు జోడించిన నిమ్మకాయలు. భోజనం తర్వాత ఇష్టమైన డిజర్ట్లు నుండి, మీరు బక్లావ, స్థానిక హల్వా (షెబాకియా), తీపి మక్రూడ్ (రోల్స్) మరియు కాబ్ ఎల్-జిజల్ (బేగెల్స్) ప్రయత్నించండి. అన్ని డిజర్ట్లు మరియు రుచికరమైన పండ్లు, కాయలు మరియు తేనె తయారు చేస్తారు.
పానీయాలు నుండి మీరు పాలు లేదా ఏలకులుతో పుదీనా లేదా కాఫీతో రిఫ్రెష్ గ్రీన్ టీ అందిస్తారు. మంచుతో చాలా ప్రజాదరణ పొందిన సిట్రస్ తాజా మరియు స్వచ్ఛమైన త్రాగునీటి.
| | | |
| | | |
పర్యాటకుడికి ఒక ట్రీట్
అసాధారణమైన భావోద్వేగాలతో వారి ఆత్మను జయించగలిగేటటువంటి ప్రయాణీకులకు తిరిగి రమ్మని మళ్లీ మళ్లీ మళ్లీ రావడమే రహస్యమే. మొరాకో వంటకాలు మినహాయింపు కాదు.
- "పదునైన" అభిమానులు "హరిస్సా" రుచి చూస్తారు - ఆలివ్ నూనెతో వేడి మిరపకాయల పేస్ట్. ప్రత్యేక చిక్ అది రొట్టె మీద పలుచని పొరతో వ్యాప్తి చెందుతుంది మరియు ఒక వంటకంతో ఏ డిష్తోనూ తినండి.
- క్యారట్లు మరియు నారింజలతో ప్రసిద్ధ మరియు ప్రయోగాత్మక సలాడ్, ఇక్కడ రసం, తేనె, సెడార్ కాయలు, నిమ్మకాయ మరియు సముద్రపు ఉప్పును పుదీనాతో కలపండి మరియు ఆస్వాదించవచ్చు.
- తేనె మరియు అల్లంతో కాయిల్ వారు నిజంగా మీ టేబుల్ యొక్క ప్రధాన వంటకం అని నటిస్తే, అవి గుర్తించబడవు.
- సార్డినెస్ తో "టాడ్జిన్" ప్రసిద్ధ డిష్ యొక్క ఒక ఆసక్తికరమైన వైవిధ్యం, దీనిలో చేపలు, పుష్కలంగా టమోటాలు, ఆలివ్ నూనె, నిమ్మకాయ, వెల్లుల్లి, మూలికలు మరియు స్పైసి చేర్పులు ఉన్నాయి.
- బాగా, తేనె మరియు పాలు తో మొరాకో ఫ్లాట్ కేకులు సంపూర్ణ ఏ భోజనం అలంకరించండి కనిపిస్తుంది.
మొరాకో రాజ్యం వంటి నిజమైన విదేశీ దేశానికి వచ్చేసరికి, కొన్నిసార్లు పాత భవనాలు మరియు స్మారక చిహ్నాలు మరియు యాత్రలో వచ్చిన భావాలు మరియు అనుభవాల పరిధి నుండి వచ్చే విరుద్ధంగా మీరు ఆశ్చర్యాన్ని కోల్పోరు. మీ ప్రయాణం మరియు ఆకలి ఆనందించండి!
| | |
