ఇథియోపియా వంటకాలు

ఒకసారి ఒక విదేశీ దేశంలో, ఒక పర్యాటక విల్లీ- nilly ఆమె పాక డిలైట్స్ తో పరిచయం. మేము ఆఫ్రికా గురించి మాట్లాడినట్లయితే, అలాంటి ప్రయోగాలు ఎల్లప్పుడూ ప్రమాదం యొక్క వాటాను కలిగి ఉంటాయి. ఈ వ్యాసం నుండి మీరు ఇథియోపియా వంటకాలు మరియు దాని ప్రధాన ఉత్పత్తులు, సంప్రదాయ వంటకాలు మరియు ఈ దేశపు పానీయాల గురించి తెలుసుకుంటారు.

ఇథియోపియా వంటగది లో ప్రధాన ఉత్పత్తులు

కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు మరియు మాంసం ఇథియోపియన్ వంటల ఆధారంగా ఉంటాయి. ఇక్కడ బీన్స్ మరియు కాయధాన్యాలు, గంజి, పుల్లని పాలు, కాటేజ్ చీజ్ల నుండి ప్రసిద్ధ సాస్ లు ఉన్నాయి.

ఒకసారి ఒక విదేశీ దేశంలో, ఒక పర్యాటక విల్లీ- nilly ఆమె పాక డిలైట్స్ తో పరిచయం. మేము ఆఫ్రికా గురించి మాట్లాడినట్లయితే, అలాంటి ప్రయోగాలు ఎల్లప్పుడూ ప్రమాదం యొక్క వాటాను కలిగి ఉంటాయి. ఈ వ్యాసం నుండి మీరు ఇథియోపియా వంటకాలు మరియు దాని ప్రధాన ఉత్పత్తులు, సంప్రదాయ వంటకాలు మరియు ఈ దేశపు పానీయాల గురించి తెలుసుకుంటారు.

ఇథియోపియా వంటగది లో ప్రధాన ఉత్పత్తులు

కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు మరియు మాంసం ఇథియోపియన్ వంటల ఆధారంగా ఉంటాయి. ఇక్కడ బీన్స్ మరియు కాయధాన్యాలు, గంజి, పుల్లని పాలు, కాటేజ్ చీజ్ల నుండి ప్రసిద్ధ సాస్ లు ఉన్నాయి.

దేశీయ ఇథియోపియన్లు ఆచరణాత్మకంగా పంది మాంసం తినరు అని గమనించాలి. ఇది ముస్లింలకు మాత్రమే కాకుండా, పాత నిబంధన సూత్రాలను అనుసరిస్తూ, ప్రతి కఠినమైన పోస్ట్లను గమనించి ప్రతి బుధవారం మరియు శుక్రవారంనాటికి కూడా క్రైస్తవులు కూడా వర్తిస్తుంది. ఈ శాఖాహారి మెనూకి ధన్యవాదాలు, పబ్లిక్ క్యాటరింగ్ యొక్క ఏదైనా సంస్థలో చూడవచ్చు.

బదులుగా పంది మాంసం, వారు చికెన్, గొర్రె, గొడ్డు మాంసం మరియు మేక మాంసం ఉడికించాలి, మరియు ఒక ఉత్సుకత పర్యాటకులను మాంసం మరింత అన్యదేశ రకాల - ఒంటె, మొసలి లేదా పాము అందిస్తారు.

ఇథియోపియా వంటగది లో ఒక ముఖ్యమైన ప్రదేశం సుగంధ ద్రవ్యాలు ఆక్రమించబడి ఉంది. వారు ఈ ప్రాంతంలో ఎక్కువకాలం వృద్ధి చెందారు, దేశం యొక్క వంటలో చలువరాళ్లు విలువైన ప్రదేశంగా ఆశ్చర్యకరం కాదు. ఇథియోపియా యొక్క వంటకాలకు స్పైసి చేర్పుల్లో ముఖ్యంగా ప్రసిద్ది చెందాయి:

• ఎరుపు మిరియాలు;
• యాలకులు;
• బాసిల్;
• కుంకుమ;
• కొత్తిమీర;
• అల్లం;
• థైమ్;
• ఆవాల.

మసాలా దినుసులు మాత్రమే వంటకాలకు జోడించబడవు, కానీ వాటిని మసాలా సాస్ల నుండి కూడా తయారు చేస్తారు. ఒక ఉదాహరణ మిత్మిట్ లేదా బెర్బెర్. రెండోది బాగా ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు అల్లం, కొత్తిమీర, ఎరుపు మరియు తీపి మిరియాలు, లవంగాలు, ర్యూ మరియు బెర్రీల మిశ్రమంతో చేసిన సాస్. రొట్టె మీద వ్యాప్తి, అది ఉపయోగించండి.

సాంప్రదాయ వంటకాలు

ఇథియోపియా వెళ్లడం, స్థానికులు చాలా అమితముగా ఉన్న ఈ వంటలలో కనీసం ఒకదాన్ని ప్రయత్నించండి:

1. బ్రూజ్ ఇంగురి (గుర్రం). ఇది రొట్టె కాదు, ఇథియోపియా యొక్క నిజమైన చిహ్నంగా ఉంది, దాని జాతీయ సంప్రదాయాలు మరియు ఆహార సంస్కృతి యొక్క అవతారం. ఇది ఒక పెద్ద పుల్లని కేక్, ఇది టీఫ్ పిండి నుండి తయారు చేస్తారు. అన్ని ఇతర వంటలను ఇన్గర్ మీద ఉంచుతారు, మరియు తినే ప్రక్రియలో విచ్ఛిన్నం చేయబడిన ఫ్లాట్ కేకులు ముక్కలు బదులుగా కత్తులు ఉపయోగిస్తారు - వారు ఆహార చుట్టి ఉన్నాయి. ఏ ఫోర్కులు మరియు కత్తులు ఇక్కడ ఉన్నాయి - ఇథియోపియన్లు మాత్రమే వారి చేతులతో తినండి! ఇంజెరా పాటు, సెలవులు న, ఇతర రకాల రొట్టె ఈస్ట్ పిండి నుండి కాల్చిన ఉంటాయి - dapo-dabo, ముల్-ముల్, dabbo, shyllito.
2. Doro-వాట్. ఇది ఒక రుచికరమైన ఉల్లిపాయ సాస్ లో వండుతారు.
3. షిరో. సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి చిక్పీస్ నుండి తయారయ్యే ఒక మందపాటి సాస్. షిరో ఇంజెక్షన్ మీద పోస్తారు, ఆపై - బ్రెడ్ ముక్కలు మరియు తింటారు. ఈ డిష్ యొక్క వైవిధ్యాలు బోజెనా షిరో - అదే సాస్, కానీ ఎండిన గొడ్డు మాంసంతో కలిపి ఉంటుంది.
4. వాట్. ఇది ఉడకబెట్టిన గుడ్డు మరియు స్పైసి చేర్పులతో పనిచేసిన ఒక ఉల్లిపాయ ఉల్లిపాయ. కావాలనుకుంటే, మాంసం మరియు / లేదా బీన్స్ వేయడానికి మీరు అడగవచ్చు.
5. Tybs. మసాలా వేయించిన మాంసం, ఇది సిరామిక్ సామానులో వడ్డిస్తారు, ఇక్కడ అది స్పైసి సాస్ మరియు హాట్ పెప్పర్ బిట్స్ తో వండుతారు. ఈ వంటలలో ఒకటి, కనీసం కొంచెం సాధారణ వంటకాలు పోలి ఉంటుంది, ఇథియోపియన్ రెస్టారెంట్లలో చాలా ప్రయాణికులు ఆర్డర్ కేవలం tybs.
6. వేయించిన గొంగళి పురుగులు, మిడుతలు మరియు సాలీడులు. ఇది ఇథియోపియా యొక్క సాంప్రదాయ వంటలలో ఒకటి, ఇది మా పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు లేదా చిప్స్ తో పోల్చవచ్చు. పామాయిల్ మీద వేయించిన, ఈ కీటకాలు మంచిగా పెళుసైనవి, మరియు దేశంలోని నివాసితులు చిన్నవి నుండి పెద్దగా తింటారు. మరియు కీటకాలు ప్రోటీన్ లో గొప్ప ఉన్నాయి.
7. ఫిట్-సరిపోతుందని. ప్రతి ఒక్కరికీ సరసమైనది, కానీ ఇది చాలా ప్రజాదరణ పొందిన వంటకం ఎందుకంటే - బెబర్ సాస్, ఎండిన అత్తి పండ్లను, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయల ముక్కలతో ఉడికిస్తారు. చాలా తరచుగా నిన్న యొక్క మరియు నిన్న యొక్క ఫ్లాట్ కేక్ ముందు రోజు చాలు.
8. Kytfo. ఎక్కువ లేదా తక్కువ సెలవులు అందించిన ప్రతి ఇథియోపియన్ కుటుంబ పట్టికలో, ఈ డిష్ కనిపిస్తుంది - చాలా పదునైన కత్తిరించి ముడి గ్రౌండ్ మాంసం.

ఇథియోపియాలో పానీయాలు

అయితే, ప్రధాన ఇథియోపియా పానీయం కాఫీ. వాస్తవానికి అది దేశంలో ఎప్పటికప్పుడు వృద్ధి చెందుతున్నది, అంతేకాకుండా: ఇథియోపియా మొత్తం ఆర్థిక వ్యవస్థ ధాన్యాల ఎగుమతిపై ఆధారపడి ఉంది. ఈ గొప్ప పానీయం కూడా ఒక వీధి విక్రేత నుండి కొన్నది, చాలా చెడ్డ రుచి ఉంటుంది. కాఫీ స్వదేశంలో ఉత్తమ తరగతులు జిమ్మా మరియు హర్రర్. కాఫీ కోసం ఒక అల్పాహారం వంటి స్థానిక సంస్థలలో ఏదో అందించబడదు వాస్తవం కోసం సిద్ధం, కానీ ఒక పాప్కార్న్.

దేశంలోని ఇతర ప్రముఖ పానీయాలు:

• బార్లీ బీరు;
• తేనె వైన్;
• తేనె వాటర్ బర్;
• రుచికరమైన పండు రసం స్ప్రిస్, అనేక అన్యదేశ పండ్లు తయారు.

ప్రయాణికుడు ఏమి తెలుసు?

విదేశీ gourmets తరచుగా వారు చాలా ఇబ్బందికరమైన, ఇథియోపియా లో ఉడికించాలి ఎలా వ్యాఖ్యానించండి. అనేక ఆధారాల ప్రకారం, వంటకాల కలగలుపు (ముఖ్యంగా ప్రావిన్షియల్ నగరాల్లో, వాస్తవానికి, రాజధాని కానిదిగా పరిగణించబడుతుంది), కేఫ్లు మరియు రెస్టారెంట్లలో ఆహారాలు కాలం చెల్లినవి, మరియు సేవ చాలా కావలసినదిగా ఉంటుంది. మీరు మీ చేతులతో తినడానికి సిద్ధంగా లేకుంటే, ఇంటి నుండి వారితో పాటు ఫోర్కులు మరియు కత్తులు తీసుకోవాలి.

దేశంలో ప్రయాణిస్తున్నప్పుడు, భద్రతా నియమాలను గమనించండి:

• మీరు తినడానికి వెళ్ళే పండును కడగండి.
• మాత్రమే సీసాలో నీరు త్రాగాలి;
• సందేహాస్పద తాజాదనం యొక్క ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయవద్దు;
• ముడి మాంసం తినవద్దు;
• మీరు జీర్ణ సమస్యలతో బాధపడుతుంటే చాలా మసాలా ఆహారాన్ని తినకూడదని ప్రయత్నించండి;
• తినడానికి ముందు, మీ చేతులను కడుగు మరియు సబ్బుతో కడగాలి.