ఆఫ్రికా అనేక ఖ్యాతిని కలిగి ఉన్న ఖండం. ప్రధాన భూభాగానికి మీ పర్యటన కెన్యా సందర్శించి ఉంటే, స్థానిక గాస్ట్రోనమిక్ సంప్రదాయాలు గురించి తెలుసుకోవడానికి తప్పకుండా. వారు యూరోపియన్ నుండి చాలా భిన్నంగా ఉన్నారు, కాబట్టి మీరు ఒక అమూల్యమైన పాక అనుభవం పొందుతారు. కెన్యా వంటకాలు ఆసియా మరియు యూరోపియన్ వలసదారుల రుచి ప్రాధాన్యతలను ప్రభావితం చేశాయి, వారు అన్యదేశ ఆఫ్రికన్ పదార్ధాలను కలుసుకున్నప్పుడు మార్పుకు గురయ్యారు.
స్థానిక ఆదిమవాసుల యొక్క వంటల ప్రాధాన్యతలు
అనేక విధాలుగా, కెన్యా వంటకం దేశం యొక్క భౌగోళిక స్థానాన్ని మరియు దాని వాతావరణం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. అందువల్ల, స్థానిక నివాసితుల మెను ప్రధానంగా ఉంది:
- సీఫుడ్ మరియు చేపలు, ముఖ్యంగా తూర్పు తీరంలో, వీటిని సాధారణంగా పండు మరియు చేర్పులతో అందిస్తారు.
- మాంసం. మేక, దూడ మాంసం, పంది మాత్రమే కెన్యన్లను సురక్షితం చేయగలవు, జనాభాలోని తక్కువ సాంఘిక ప్రాంతాలలో సాధారణంగా అడవి జంతువుల మాంసం, వేటాడేవారు, లేదా పౌల్ట్రీ (దాని నుండి వంటకాలు కుకు అని పిలుస్తారు).
- వివిధ వైపు వంటకాలు. వాటిలో, మొక్కజొన్న రూకలు నుండి గంజి, బియ్యం, బంగాళాదుంపలు, బీన్స్, మిల్లెట్ గంజి, మొక్కజొన్న, మరియు కాసావా రూట్ పంటలను ఆరిపోయాయి.
- రొట్టె బదులుగా ఉపయోగించిన ఫ్లాట్ కేకులు.
- పండ్లు మరియు కూరగాయలు.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సాస్.
- ఫ్రూట్ రసాలను, బీర్, కోకా-కోలా.
| | |
సంప్రదాయ వంటలలో అత్యంత ఆసక్తికరమైన వంటకాలు
కెన్యాలో చేరుకోవడ 0, మీరు మీ స్వదేశ 0 లో కూడా మీకు తెలియకపోయివున్న ఆ వంటకాలను రుచి చూడడానికి ఒక ఏకైక అవకాశ 0 ను 0 డి ప్రయోజన 0 పొ 0 దాలి. వాటిలో:
- మాంసం మరియు చేపలు, వాటిని ఒక ప్రత్యేక రుచి మరియు వాసన ఇస్తుంది బొగ్గుపై కూరగాయలు, తో వేయించిన.
- చపాతి - చిన్న మందం ఉన్న తాజా కేకులు, వెంటనే బేకింగ్ తర్వాత తింటారు: అప్పుడు వారు మృదువైన మరియు లష్ ఉంటాయి, కానీ శీతలీకరణ తర్వాత వారు తాజాగా మారింది మరియు సూప్ లో soaked చేయాలి.
- బీన్ సూప్.
- మటా అనేది నీరు, బీన్స్ మరియు మొక్కజొన్న నుండి తయారుచేసిన చాలా మందపాటి పేస్ట్. డిష్ ఇతర వైవిధ్యాలు - మాంసం మరియు బీన్స్ నుండి, అలాగే మొక్కజొన్న కెర్నలు, బంగాళదుంపలు మరియు బఠానీలు.
- గేమ్ పిండి (కొట్టు) లో వేయించిన.
- సుకుమా - ఉడికిస్తారు గ్రీన్స్, పాలకూర వంటి రుచి.
- కూర సాస్తో రుచితో కాల్చిన చికెన్.
- Ugali. ఈ గంజి మొక్కజొన్న పిండి నుండి వండుతారు, నీటితో కరిగించబడుతుంది. కానీ అది స్వతంత్రంగా మాత్రమే తినబడింది, కానీ అది బంతుల్లో మరియు మాంసం ఉంచుతారు లోపల, అది సాస్ మరియు రుచి లో ముంచిన ఇది బంతుల్లో నుండి గాయమైంది. మిల్లెట్ గంజి మరియు జొన్న చాలా సాధారణం.
- మటాక్ కెన్యాలో స్థిరపడింది ఉగాండా వంటకం. వెన్న, నిమ్మకాయ, ఉల్లిపాయ, మిరప మరియు ఇతర మసాలా దినుసులతో ఇది ఒక అరటి, కాల్చిన లేదా వండిన వండబడుతుంది.
- ఇగ్బ్రెడ్ - ముక్కలు వేయించిన మాంసం మరియు గుడ్లు తో సగ్గుబియ్యము.
- సమోసా - నూనెలో వేయించిన మసాలా దినుసులతో నింపిన కూరగాయలు లేదా మాంసంతో పాటీ. షిష్ కెబాబ్ - మెరైన్డ్ మాంసం, ఇది ఒక ఓపెన్ ఫైర్ మీద skewers మీద కాల్చిన ఉంది
- షిష్ కబాబ్ - మెరైన్డ్ మాంసం, ఇది ఒక ఓపెన్ నిప్పు మీద skewers న వేయించిన.
- సిరియన్ - మాంసం కూరగాయలు, బొప్పాయి మరియు సుగంధాలతో పాటు పుల్లని పాలలో ఉడికిస్తారు.
- మిరప, ఉల్లిపాయలు, టమాటాలు కలిగిన తెలంగాణ కూరగాయల సలాడ్ కోచోమ్బరి.
- కొబ్బరి పాలు వండుతారు.
- Nyama choma ఒక గ్రిల్ పై వేయించిన ఒక మేక, ఇది చెక్క పలకలపై చక్కగా కత్తిరించి వడ్డించబడుతుంది. ఇది బీర్ తో బాగా జరుగుతుంది. అటువంటి డిష్ యొక్క వైవిధ్యం కోమా యొక్క కుప్ప, ఇది చికెన్ నుండి తయారవుతుంది.
| | |
| | |
అన్యదేశ వంటకాలు మరియు మత్స్య
థ్రిల్ యొక్క అభిమానులు ప్రసిద్ధ రెస్టారెంట్లు "కార్నివార్" మరియు నైరోబీలో "సఫారి పార్క్" లో సందర్శించడం విలువ. స్థానిక మెనులో, మీరు కాల్చిన జీబ్రా మరియు ఉష్ట్రపక్షి, కాలేయ కోతి, ఉడికించిన ఏనుగు, మొసలి మాంసం మరియు జింక వంటి అసాధారణ పదార్ధాలను మీరు తీర్చగలరు. మీరు చింతించకపోతే, ఒక అవకాశం తీసుకొని, వేయించిన పదార్ధాలను మరియు మిడుతలు ప్రయత్నించండి. మాసాయి తెగకు చెందిన ప్రతినిధులు మట్టిని తింటారు, అది నలగగొంది, నీరు మరియు పిండితో కలిపి, దాని నుండి రొట్టెలు వేస్తారు. ఏదేమైనా, అలవాటు లేని పర్యాటకులను తరచుగా ఉపయోగించుకోవటానికి ఇది మంచిది.
కొన్ని అసాధారణమైన వంటకాలు కెన్యా తెగలు శతాబ్దాలుగా తినడం. లుయో తెగ ఒక స్పైసి సాస్ మరియు ఒక చేప టిలాపియాతో మొక్కజొన్న ఉంది, కికుయు తెగలో - ఇరి (మొక్కజొన్న, బంగాళదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, గ్రీన్స్, బీన్స్ లేదా బఠానీ యొక్క సలాడ్). స్వాహిలి తెగ ప్రేమ కొబ్బరి మరియు చింతపండుల నుండి ఆఫ్రికన్లు.
కెన్యాలో, ఏడాది పొడవునా మీరు కూడా సీఫుడ్ రుచి చూడవచ్చు:
- నైలు పెర్చ్;
- ట్రౌట్, కాల్చినట్లు, తాబేలు సూప్లో వేయించడం;
- ఆక్టోపస్ రాగ్అవుట్;
- గుల్లలు;
- షెల్ఫిష్;
- అరటి ఆకులు లో బొగ్గు న కాల్చిన చేప.
కొబ్బరి బియ్యం, అల్లం, వెల్లుల్లి, కూరగాయలు, నిమ్మ రసం, టొమాటో సాస్, మిరపకాయలతో వేయించిన చేపలు మరియు రొయ్యలు ముఖ్యంగా రుచికరమైనగా ఉంటాయి.
| | |
డెజర్ట్స్ మరియు పానీయాలు
కెన్యా ప్రజలు ఐరోపా స్థిరనివాసుల నుండి బేకింగ్ యొక్క ప్రేమను వారసత్వంగా పొందారు: ఇప్పుడు స్థానిక గృహిణులు తరచుగా మాండరినాలను ఉడికించాలి - తీపి బన్స్లు కూరటానికి లేకుండా, చమురు, రౌండ్ లేదా త్రిభుజాకారంలో ఆకారం, మఫిన్లు, పఫ్స్, పాలు రొట్టెలతో వేయించడం. సమీప భోజనంలో ఒక అలసటతో ఆఫ్రికన్ వేడి లో మీరు మంచు లేదా తాజాగా ఒత్తిడి పండు రసం తో కేకులు అందిస్తున్నారు. టీ ఇక్కడ కింది విధంగా తయారు చేయబడుతుంది: పాలు నీటిలో పోస్తారు, పంచదార మరియు టీ ఆకులు ఉంచుతారు, ఉడకబెట్టడంతో వెంటనే పట్టికకి మృదువుగా ఉంటుంది. కెన్యా కాఫీ ఖండంలోని అత్యుత్తమంగా పరిగణించబడుతుంది, అందుచే పర్యాటకులు తరచూ స్మారక చిహ్నంగా ఇంటికి తీసుకువెళతారు.
మంచి మద్యం వ్యసనపరులు కోసం ఒక నిజమైన విస్తారమైన ఉంది: మీరు మొక్కజొన్న మరియు చక్కెర, బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన బీర్ pombe (ఇది చక్కెర, మిల్లెట్ మరియు అరటి నుండి వండుతారు), తేనె బీర్, బొప్పాయి వైన్, రీడ్ రమ్, కాఫీ లిక్కర్ ఆధారంగా చాంగ్ పానీయం ప్రయత్నించవచ్చు.
| | |
