మీరు ఈ ద్వీపంలో చికిత్స చేయబడే వంటకాలు చాలా సరళమైనవి మరియు సాటిలేనివి. మాడగాస్కర్ వంటకాలు గ్రేట్ సన్డా దీవులు మరియు చుట్టుప్రక్కల ఆఫ్రికా నుండి వచ్చిన స్థానిక ప్రజల సంప్రదాయాలపై ఆధారపడతాయి. అన్ని వంటలలో ప్రధాన భాగం - బియ్యం, ఇది వివిధ రకాల కలయికలతో కలపవచ్చు. ఇది మాంసం మరియు సీఫుడ్, చీజ్ మరియు కూరగాయలు, సాస్ మరియు సుగంధాలు.
మడగాస్కర్ జాతీయ వంటకాలు
మడగాస్కర్ వంటకం యొక్క ముఖ్య వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, దాని వంటలలో ఏవైనా ఆకుపచ్చ మిరపకాయలు చాలా ఉన్నాయి. అదనంగా, ఏదైనా ఆహారం సాస్ తో రుచికోసం ఉంటుంది. ఇది బాగా తెలిసిన సోయ్ లేదా కూర కావచ్చు, కానీ తరచూ గృహిణులు సాంప్రదాయ వెల్లుల్లి-టమోటా సాస్ అజర్డ్ అని పిలుస్తారు. డిష్కు సంకలనం స్థానిక మూలికలు మరియు మసాలా దినుసులతో రుచికరమవుతుంది, అందుచే దీనిని కొత్త సాస్ గా గుర్తించారు.
మసాలా వంటలలో సైడ్ డిష్లు తరచూ సలాడ్లు లేదా ఉడికించిన కూరగాయలను వివిధ రకాన్ని ఉపయోగిస్తాయి:
- అనానా - కూర్పులో చిన్నరొయ్యలు, బియ్యం మరియు సుగంధాలు ఉన్నాయి;
- ro - బియ్యం, మూలికలు మరియు మసాలా సుగంధ ద్రవ్యాల నుండి తయారుచేస్తారు;
- బంగాళాదుంపలు, మొక్కజొన్న, బీన్స్, పాలకూర, పిండిచేసిన కసావా ఆకులు.
ఖండాంతర ఆఫ్రికన్ దేశాల నివాసితులతో పోలిస్తే, మాలాగరీ ప్రజలు చాలామంది మాంసం మరియు ఉత్పత్తుల నుండి తినేస్తారు. ద్వీపంలో ఆవులు మరియు పందులు కొంచెం కట్టబడతాయి, మడగాస్కర్ యొక్క ఏదైనా జాతీయ వంటకం తయారీకి, యాంటెలోప్ జీబూ మాంసం సాధారణంగా ఉపయోగిస్తారు. పర్యాటకులు ప్రయత్నించవచ్చు:
- బొగ్గు మాంసం న కాల్చిన;
- వెల్లుల్లి-టొమాటో సాస్ తో యాంటెలోప్ మాంసం - "హేనోబి రిట్రా";
- ఎండబెట్టిన, వేయించిన లేదా పొగబెట్టిన మాంసం యొక్క కుట్లు - "తిమింగలం";
- మాంసం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో టమోటాస్ యొక్క ragout - "rumazava";
- "హన్నాకిసో సి ఆర్మలోనా" అని పిలువబడే పంది మాంసం;
- పంది, ఇది కాసావ ఆకులు - "హేనికిసో సి రావిటోటో";
- కాసావతో రకానికి చెందిన పంది మాంసం లేదా పంది మాంసం - "రవితుటు";
- అరటి తో చికెన్, ఒక కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం;
- గూస్ కాలేయం.
మడగాస్కర్లో డెజర్ట్స్ మరియు పానీయాలు
మడగాస్కర్లో భోజనం తర్వాత, మీరు ఒక రుచికరమైన డెజర్ట్తో చికిత్స పొందుతారు:
- కొబ్బరి తో బియ్యం నుండి పుడ్డింగ్ - "గుడ్జునుడుజు";
- తీపి బియ్యం నుంచి తయారుచేసిన కేకులు - "మకారీ";
- పండ్లు - సాధారణ స్ట్రాబెర్రీలు, అరటిపండ్లు, జామ, కొబ్బరి, పైనాపిల్లు, అలాగే అన్యదేశ లీచీలు లేదా అనామక.
ద్వీపంలోని పానీయాలు చాలా ప్రజాదరణ పొందిన కాఫీ, కొద్దిగా ఉడికించిన స్థానిక టీ, వివిధ రసాలను, "ఓ-వివ్" అని పిలువబడే మినరల్ వాటర్. మడగాస్కర్లో మద్య పానీయాలు కూడా ఉత్పత్తి చేయబడతాయి:
- స్థానిక మాండలికం లో "tukah gras" లాగా ఉన్న ముడి రమ్;
- బీర్ "ట్రై-హార్రిజ్-బీర్" మరియు "ఫ్లాష్";
- వైన్స్ - తెలుపు, పింక్, ఎరుపు;
- కొబ్బరి వైన్ "ట్రెమ్బో";
- అదే పేరుతో స్థానిక పండ్లు నుండి "లీచెల్" ఒక పానీయం.