ఏ ప్రొఫెషనల్ చెఫ్ వండిన మాంసం యొక్క రుచి ఎక్కువగా మీరు సరిగ్గా అది ఆధారపడి ఉంటుంది ఆధారపడి ఉంటుంది ఇత్సెల్ఫ్. అదే సమయంలో, "కుడి" సుగంధాల ఎంపిక మరియు మంచి marinades తయారు మాత్రమే విషయం పరిమితం కాదు. మాంసం తయారీలో భారీ పాత్ర ఉత్పత్తి లోపల అవసరమైన ఉష్ణోగ్రత నిర్వహించడం ద్వారా ఆడతారు. అందువలన, పాక థర్మామీటర్ ఏ వంటగదిలో అయినా ఉండటానికి మాత్రమే బాధ్యత వహిస్తుంది (వాస్తవానికి, మీరు స్టోర్ లేదా రెస్టారెంట్ నుండి తీసుకొచ్చిన ఉత్పత్తుల యొక్క మైక్రోవేవ్లో మాత్రమే తాకినట్లయితే). మీరు ఒక ఫస్ట్-క్లాస్ స్పెషలిస్ట్ మరియు సులభంగా "కంటి ద్వారా" వేయించు డిగ్రీని నిర్ణయిస్తే, అప్పుడు మీరు అసూయ చేయవచ్చు. కానీ చాలా సందర్భాలలో ఈ పద్ధతి చెఫ్ తెస్తుంది. తత్ఫలితంగా, మాంసం వండినది కాదు, లేదా చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, లేదా అది చాలా కఠినమైనదిగా మారుతుంది. ఇటువంటి సంఘటనలు నివారించడానికి, మాంసం ఉష్ణోగ్రత కొలిచే థర్మామీటర్ సహాయం చేస్తుంది.
నాకు థర్మామీటర్ అవసరం ఎందుకు?
ప్రతి రకమైన మాంసం ఒక నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రత వద్ద దాని సంసిద్ధతను చేరుకుంటుంది. అదే సమయంలో, అన్ని హానికరమైన బాక్టీరియా అది నశించు, మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు విటమిన్లు కోల్పోయింది లేదు. రక్తముతో గొడ్డు మాంసం స్టీక్ కోసం, ఇది 65 ° C. బాగా వేయించిన గొడ్డు మాంసం 75 ° C. యొక్క ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొందవచ్చు. గొర్రె దాని ఉత్తమ రూపం చేరుతుంది 82 ° C, పంది 85 ° C. కానీ పక్షి నుండి ఒక అద్భుతమైన వంటకం తయారుచేయటానికి, మీరు ఉష్ణోగ్రత 90 ° C చేరుకునే వరకు వేచి ఉంటుంది. వేయించే మాంసం కోసం థర్మామీటర్ ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. దానితో, మీరు సులభంగా బేకింగ్ ప్రక్రియ నియంత్రించవచ్చు, మరియు మాంసం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు క్షణం మిస్ లేదు. మాంసం కోసం ఒక ఎలక్ట్రానిక్ థర్మామీటర్ మీరు కాలానుగుణంగా పొయ్యి నుండి మాంసం తీసివేసి, సంసిద్ధతను గుర్తించడానికి కత్తితో పియర్స్ అవసరం. అదనంగా, ఒక కత్తితో సంసిద్ధతను పరిశీలించే పద్ధతి అద్భుతంగా రసాల మాంసం నుండి వచ్చే ప్రవాహాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది, దాని పొడిని దారితీస్తుంది.
మాంసం కోసం ఒక థర్మామీటర్ ఎలా ఉపయోగించాలి?
వంట ఆహార (ముఖ్యంగా బేకింగ్ మాంసం కోసం) ఒక థర్మామీటర్ ఉపయోగించి కష్టం కాదు. పరికర అధిక నాణ్యత ఆపరేషన్ కోసం, మాంసం కోసం థర్మామీటర్ యొక్క దర్యాప్తు దాని మధ్యలో చేరుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తున్న, ముక్క లోకి లోతుగా ముందుకు. మాంసం ఎముకలో ఉంటే, అప్పుడు ప్రోబ్ అది తాకే ఉండాలి. ఆ తరువాత, నిర్భయముగా పొయ్యి లో మాంసం చాలు లేదా గ్రిల్ మీద ఉంచండి. డిజిటల్ పాక థర్మామీటర్ ఓవెన్ మరియు గ్రిల్ యొక్క వేడికి నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది. అతను మాంసం ముక్కను నిరంతరం కొలవవచ్చు, ఇది ప్రదర్శనలో ప్రదర్శిస్తుంది. మీరు కాలానుగుణంగా చూసుకోవాలి, తద్వారా సంసిద్ధత యొక్క క్షణం మిస్ కాకూడదు.
మాంసం కోసం ఒక థర్మామీటర్ ఎంచుకోవడం
అమ్మకానికి మాంసం కోసం ఉష్ణమాపకాలను చాలా ఉన్నాయి. వారు ఆకారం, పరిమాణం మరియు రంగులో భిన్నంగా ఉంటారు. కానీ వంటగదిని సులభతరం చేయడానికి వారిలో ఒకరు ఒక లక్ష్యాన్ని కొనసాగిస్తారు. మీ ఇష్టం మరియు మీ అవసరాలను తీరుస్తారని మీరు ఎంచుకోవచ్చు. మీరు అనవసరమైన ఫస్ లేకుండా ఇంట్లో మాంసం unhurried తయారీ ప్రణాళిక మరియు ఇతర విషయాలతో ఈ ప్రక్రియ కలపడం ఉంటే, అప్పుడు మీరు చూడటం ఇది ఒక ప్రోబ్ మరియు ప్రదర్శన, ఒక సంప్రదాయ ఉష్ణమాని తో జరిమానా ఉంటుంది. కానీ మీరు అనుసరించడానికి సమయం లేకపోతే
బాగా అమర్చిన వంటగది యజమాని యొక్క గర్వం మాత్రమే కాదు, వంటలో గొప్ప సౌకర్యం కూడా ఉంది. దానిలో అనేక వంటకాలు మరియు ఉపకరణాలు, వంట మాంసం కోసం ఒక థర్మామీటర్ ఉండాలి.