క్యాటరింగ్ - ఈ దిశలో విజయం సాధించడం ఎలా?

ఇటీవలే, ప్రత్యేకమైన పార్టీలు ప్రత్యేకంగా పార్టీలు దూరంగా ఉండటానికి ప్రాచుర్యం పొందాయి, సంస్థాగత సమస్యలు వృత్తి నిపుణులు చేపట్టేటప్పుడు. క్యాటరింగ్ - ఇది ఏ రకమైన సేవ? ఇది కస్టమర్ కోరికలు ఎక్కడ విందు నిర్వహిస్తారు దీనిలో ఒక కార్యకలాపం, అదే సమయంలో రెస్టారెంట్ సేవ పొందుతుంది. దీని ప్రధాన ప్రయోజనం ఏమిటంటే కదలికలు మరియు విభిన్న దృశ్యాలు.

క్యాటరింగ్ సేవలు - ఇది ఏమిటి?

ఇంగ్లీష్ నుండి అనువాదం లో, క్యాటరింగ్ డెలివరీ, సేవ ఇటీవల కీర్తి పొందడం ప్రారంభమైంది, అయితే ఐరోపాలో అనేక సంవత్సరాలు. ఇటువంటి సేవలు పలు సంస్థలను సూచిస్తాయి, ప్రతి దాని స్వంత "ముఖ్యాంశాలు" ఉన్నాయి: వంట, స్క్రిప్ట్, ప్రత్యేక సేవ. ఇంతవరకు, సర్వసాధారణమైనవి రెండు రకాలు:

1. సంఘటన . సెలవులు తయారీ: ప్రదర్శనలు, వివాహాలు, పార్టీలు, పిక్నిక్లు, బార్బెక్యూలు, గ్రాడ్యుయేషన్ బంతులు, సెమినార్లు మరియు శిక్షణలు. తరచుగా వారు వేసవిలో బుక్ చేసుకుంటారు, ఎందుకంటే శీతాకాలపు వ్యాపార ఆకృతి దగ్గరగా ఉంటుంది. అనుకూలమైన షెడ్యూల్ మరియు ప్రత్యేక మెను, వినియోగదారుల అభ్యర్థన వద్ద ఒక వ్యక్తిగత లిపి.
2. కార్పొరేట్ . కార్యాలయాల్లో భోజనాల పంపిణీ, ఎంటర్ప్రైజెస్లలో ఆహార ప్రదేశాల నిర్వహణ. ఐరోపాలో అటువంటి సేవలు దాదాపు అన్ని సంస్థలచే ఆదేశించబడతాయి, కానీ రష్యాలో డిమాండ్ తక్కువగా ఉంటుంది. దీనికి గల కారణాలు - వ్యాపారుల కోరికను కాపాడటానికి మరియు ఆవరణ ఖరీదైన అద్దెకు కాదు.

క్యాటరింగ్ మరియు దాని రకాలు

వివరాలు క్యాటరింగ్, ఇది ఏమి మరియు ఇది ఏమిటి, అది క్రింది పేర్కొన్న విలువ. ముందుగానే రెస్టారెంట్లు లో పుట్టినరోజులు మరియు ముఖ్యమైన తేదీలు జరుపుకుంటారు ఆచారం, ఇప్పుడు ఇంటి cosiness మరియు సడలించింది వాతావరణం మరింత ప్రశంసలు ఉంటాయి. దేశీయ గృహాలలో పెద్ద విందులు మరియు క్యాటరింగ్ వంటి సేవలను సృష్టించటానికి ప్రేరణగా మారింది. యజమానులు మాత్రమే వారి డిమాండ్లను చదవాలి, పార్టీ ఫార్మాట్ నిర్ణయించడానికి మరియు చెల్లించాలి. క్యాటరింగ్ సేవలు:

• కాక్టెయిల్స్ను;
• బఫేలు;
• కాఫీ విరామం;
• విందుల.

ఆదేశాల ఫార్మాట్ ప్రకారం క్రింది రకాల సేవలు ఎంపిక చేయబడతాయి:

1. హుకా క్యాటరింగ్ . అసలైన ఆవిరి కాక్టెయిల్స్ను ఒక అనుభవజ్ఞుడైన నిపుణుడు తయారుచేస్తారు, వివిధ రకాల ఉపయోజనాలను అందిస్తుంది, వివిధ రకాలైన పొగాకు నుండి మిశ్రమాలను తయారుచేస్తారు. పరిమితి మాత్రమే వినియోగదారుల వయస్సు కావచ్చు, సేవ పెద్దలకు మాత్రమే అందించబడుతుంది.
2. పిల్లల క్యాటరింగ్ . ఆహ్వానం యొక్క అసలు రూపకల్పన మరియు వయస్సుతో పిల్లలకు ప్రత్యేక మెను సిద్ధం చేయబడింది. నిపుణులు వేడుక కోసం భూభాగాన్ని సిద్ధం చేస్తారు, ఒక లిపిని అందించి, అన్ని సభ్యులందరికీ పార్టీ సభ్యులను అలరించుకుంటారు.

మీరు క్యాటరింగ్ గురించి తెలుసుకోవలసినది

ప్రొఫెషనల్ క్యాటరింగ్ ఒక అద్భుతమైన వంటకం మరియు అనుభవజ్ఞులైన నిర్వాహకులు మాత్రమే కాదు, ఇది ఖాతా యొక్క ఉద్దేశ్యాలు మరియు కూర్పులను పరిగణనలోకి తీసుకుని, ఖాతా యొక్క సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం కూడా అవసరం. అధికారిక కార్యక్రమాలు తరచుగా పూర్తి మరియు పాక్షిక సేవతో విందును పూర్తి చేస్తాయి, అలాంటి రకాలు ఉన్నాయి:

1. బాంకెట్-కాక్టైల్ - సమావేశాల మరియు సమావేశాల కోసం.
2. బాంకెట్-టీ - పుట్టినరోజులు.
3. బాంకెట్-బఫే - పెద్ద సంఖ్యలో అతిథులకు.
4. కంబైన్డ్ - మిశ్రమ సేవ.
5. హాఫ్ బోర్డు - అతిథులు సెలవు ప్రారంభంలో మాత్రమే కూర్చుంటారు.
6. బఫే - అన్-సేవలు అందించిన పట్టికలలో వసతి.

కార్పొరేట్ పార్టీల ఏర్పాట్లు ఏర్పాటు చేయబడ్డాయి:

• అద్దె మందిరాలు;
• ప్రకృతి;
• ఓడ.

క్యాటరింగ్ నిర్వహించడానికి ఎలా

క్యాటరింగ్, ఒక వ్యాపారంగా, అనేక సేవలు వర్తిస్తుంది: స్థానిక సంబరాలలో రుచికరమైన వస్తువుల అమ్మకం నుండి పెద్ద స్థాయి పార్టీలకు. అటువంటి సేవలలో ప్రత్యేకించబడిన ఎంటర్ప్రైజెస్ మూడు విభాగాలుగా విభజించబడింది:

1. వ్యాపార సమావేశాలతో వ్యవహరించే సంస్థలు, వివాహాలు మరియు పిక్నిక్లు.
2. రెస్టారెంట్లు మరియు కేఫ్లు, క్యాటరింగ్ వీటిలో సేవలు.
3. ఆన్లైన్ ఆర్డరులను అంగీకరించే మరియు వినియోగదారులకు పంపిణీ చేసే మధ్యవర్తిత్వ సంస్థలు.

ఇటువంటి సంస్థలు అందించేవి:

• కస్టమర్ కోరికలను పరిగణనలోకి తీసుకుని, మెనూని కంపైల్ చేయడం;
• పరిశీలించడానికి మరియు ఈవెంట్ కోసం సైట్ సిద్ధం;
• పాల్గొన్న అన్ని సేవలకు ఒక దృష్టాంతంలో ప్రణాళిక మరియు టైమ్టేబుల్ను రూపొందించండి.

ఆఫీస్ క్యాటరింగ్ - ఇది నిర్వాహకులను ఏది సేవ్ చేస్తుంది? ఉద్యోగుల శాశ్వత సిబ్బంది కోసం ఖర్చులు. కానీ నష్టాలు కూడా ఉన్నాయి: రవాణా మరియు ప్రత్యేక పరికరాల పంపిణీపై పెద్ద వ్యయం: రిఫ్రిజిరేటర్లు, థర్మోస్టాట్లు, డిష్వేర్. సగటున, అలాంటి సంస్థల సిబ్బంది 50 మంది వరకు ఉంటారు. ఒక కస్టమర్ బేస్ కూడా, మరియు డిస్కౌంట్ సౌకర్యవంతమైన వ్యవస్థ కూడా ఉంది.

క్యాటరింగ్ అభివృద్ధి ఎలా?

అతిథేయిని మరింత ప్రభావాలతో అందించడానికి క్యాటరింగ్ సేవలు మరింత గేమ్స్ మరియు అసలైన ఇంటరాక్టివ్లను కలిగి ఉంటాయి. అందువల్ల, వినియోగదారులు మినహా, మినహా ఆర్డర్ చేయగలరు:

1. ఈవెంట్ యొక్క వేదిక.
2. అనుభవం చెఫ్ మరియు వెయిటర్లు.
3. కార్యక్రమం లీడ్.
4. ఫోటోగ్రాఫర్ మరియు వీడియోగ్రాఫర్.
5. హాల్ లేదా భూభాగం యొక్క నమోదు.
6. వంటలలో, ఫర్నిచర్ మరియు గుడారాల అద్దె.

క్యాటరింగ్ కోసం ఆలోచనలు

క్యాటరింగ్ సంస్థ ఒక సంక్లిష్టమైన వ్యాపారం, కానీ రష్యన్ వ్యాపారవేత్తలు దీనిని విజయవంతంగా నిర్వహించారు. అటువంటి సేవలు ఇతర కేఫ్లు మరియు రెస్టారెంట్లతో పోటీ పడటానికి సహాయం చేస్తాయి, ఈ సముచితం ఖాళీగా లేదు. అదే సమయంలో, వ్యాపారవేత్తలు ఆలోచనలు లో సృజనాత్మకత చూపించడానికి ప్రయత్నించండి. ఈ రోజు మనం ఇటువంటి అసాధారణ క్యాటరింగ్ నిపుణులు అందిస్తున్నాయి:

1. చెఫ్ తో వంట.
2. ఏ శైలిలో హాల్స్ అలంకరణ.
3. స్థానిక వంటలలో దృష్టి పెట్టండి.
4. ఇంటిలో తయారుచేసిన కాక్టెయిల్స్ను, వారు అనుభవజ్ఞులైన బార్టెండర్ యొక్క మార్గదర్శకంలో అతిథులు తాము తయారుచేస్తారు.