చలికాలంలో కోహ్ల్రాబీని ఎలా నిల్వ చేయాలి?

సాధారణ తెలుపు క్యాబేజీ యొక్క బంధువు, kohlrabi మా కిచెన్ గార్డెన్స్ లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. చాలా మంది ఆమె అనుకవగల పాత్ర, సాగు మరియు సరదా అసాధారణ రుచి లో సరళత కోసం ఆమెను అభినందిస్తారు. విటమిన్లు A, B, C, K, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, పొటాషియం, మాంగనీస్, భాస్వరం, రాగి, ఇనుము మరియు సెలీనియం: అదనంగా, మొదటి చూపులో ట్రెజరీ దాక్కున్నాడు. కానీ ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం kohlrabi క్యాబేజీ నిల్వ ఎలా అన్ని దాని ఆరాధకులు తెలియదు. ఈ అంతరాన్ని పూరించడానికి మా వ్యాసం నుండి ఉపయోగకరమైన చిట్కాలను సహాయం చెయ్యండి.

శీతాకాలంలో ఒక గది లో kohlrabi నిల్వ ఎలా?

Kohlrabi క్యాబేజీ యొక్క విజయవంతమైన నిల్వ కోసం ఈ కింది పారామితులను గమనించడానికి అవసరం: + 3 నుండి +5 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత మరియు 90-95% సాపేక్ష ఆర్ద్రత. ఈ పరిస్థితులు కలుసుకున్నప్పుడు, జ్యుసి కాండం మొక్కలు ఆరు నెలలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ నష్టపోకుండా వారి రుచి మరియు స్థితిస్థాపకత కోల్పోతాయి. కానీ ఈ కోసం, క్యాబేజీ సరిగా సెల్లార్ నిల్వ మరియు స్థానం కోసం సిద్ధం ఉండాలి:

1. గాలి ఉష్ణోగ్రత +3 ... + 5 డిగ్రీల వద్ద సెట్ చేసినప్పుడు ఈ పొడి మరియు ఎండ రోజు ఎంచుకోవడం, కోయ్రాబ్రింగ్ పంట కోత అవసరం.
2. దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం, క్యాబేజీ రూట్తో పాటు నేల నుండి తొలగించబడుతుంది, ఆపై ఎండబెట్టడం కోసం ఒక పందిరి క్రింద ఉంచబడుతుంది. ఒక కత్తితో భూమి యొక్క అవశేషాలను తుడిచివేయకండి లేదా ఒకదానితో ఒకటి కొట్టుకోకండి - ఇవన్నీ తమ పీల్స్ను నష్టపరుస్తాయి.
3. కొహ్ల్రాబి తో ఎండబెట్టడం తరువాత నేలను కదిలించి కాండంను కత్తిరించండి, 5 సెం.మీ.
4. సెల్లార్ కొహ్ల్రాబీలో రెండు విధాలుగా ఉంచవచ్చు: "స్టంపింగ్" ఇసుకలో ఒక స్టంప్ పై లేదా వైర్పై "తల" ను వేలాడదీయడం. ఏ సందర్భంలో, మీరు పండ్లు ప్రతి ఇతర తో పరిచయం లోకి రాదు నిర్ధారించుకోండి అవసరం, లేకపోతే వారు తెగులుకుంటుంది.

ఇంట్లో కొహ్ల్రాబి క్యాబేజీని ఎలా నిల్వ చేసుకోవాలి?

తగిన పరిస్థితులతో సెల్లార్ అందుబాటులో లేనట్లయితే, పంట గడ్డకట్టడం ద్వారా సేవ్ అవుతుంది. అయితే, పంటలోని కొంత భాగం రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచవచ్చు, అయితే అతని జీవిత కాలం ఒక నెల గరిష్టంగా ఉంటుంది. మీరు రెండు విధాలుగా కొహ్ల్రాబిని స్తంభింప చేయవచ్చు: ముక్కలు లేదా ఒక తుఫాను మీద నాటడం. మొదటి సందర్భంలో, కొమ్మ పూర్తిగా కడిగిన మరియు కావలసిన పరిమాణం ముక్కలుగా కట్ చేసి, తరువాత 3-4 నిముషాలు వేడి నీటిలో చల్లగా ఉంటుంది, తర్వాత మంచు నీటిలో చల్లబరుస్తుంది. రెండవ సందర్భంలో, హీట్ ట్రీట్మెంట్ లేకుండా చేయగలదు, ప్యాకేజీలలో ఒక తూటాదారుతో తడకగల కాహ్ల్రబ్బి ప్యాకింగ్ ద్వారా. ఈ విధంగా కలుపుతారు kohlrabi 6-7 నెలల ఉంటుంది, మరియు దాని నుండి ఉడికించాలి మీరు తాజా నుండి అన్ని అదే వంటకాలు చెయ్యవచ్చు.