సైప్రస్ వంటకాలు

విదేశాలకు విశ్రాంతి తీసుకోవాలనుకున్నప్పుడు, మేము వెలుపల సెలవు దినానికి ముందు గాస్ట్రోనమిక్ జ్ఞాపకాలను ఆనందపరుస్తాయి కాబట్టి మనకు ఆత్మ కోసం బ్రాండ్ న్యూ, రిఫైన్డ్ ఆన్ట్స్టేట్ తో ప్రయత్నిస్తూ ఎదురుచూస్తున్నాము.

సైప్రస్ అనేది మధ్యధరా వంటకాల రుచులతో నిండిన సన్నీ, ఆతిథ్య ద్వీపం. సైప్రస్ జాతీయ వంటకం అనేది ఒక ప్రత్యేక సంప్రదాయం, పురాతన ద్వీపం యొక్క సంస్కృతిలో భాగం. శతాబ్దం నుండి శతాబ్దం వరకు సైప్రస్ అభివృద్ధి మరియు విజయం యొక్క సుదీర్ఘ చరిత్ర స్థానిక పాకను ఏర్పరుచుటపై దాని ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది. ప్రధాన గమనికలు గ్రీస్ మరియు టర్కీ కిచెన్స్కు చెందినవి, కానీ అరబ్, ఇంగ్లీష్ మరియు కాకేసియన్ వంటకాల్లోని అంశాలు కూడా దొరుకుతాయి.

Splendor మరియు వంటకాలు వివిధ ఎల్లప్పుడూ అద్భుతమైన రుచి మరియు ఉదారంగా పరిమాణాలు amazes మరియు ఆకలితో ఎవరైనా వదలము. సైప్రియట్స్ ఆహారం చాలా గౌరవప్రదమైనవి, ఇది స్థానిక సంస్కృతిలోని ఒక ప్రత్యేక భాగంగా ఉంది, కాబట్టి తాజా ఆహారం మరియు కూరగాయల నూనెలు ఏదైనా డిష్ సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

సైప్రస్ ద్వీపంలో, సమానంగా చేప మరియు మాంసం కోసం గౌరవం - మేము మీరు కలిగి ఎంచుకోవడానికి చాలా రుచికరమైన వంటకం. సీఫుడ్ మరియు అన్ని రకాల చేపలు మధ్యధరా సముద్రంలో పట్టుబడినవి, చాలా అరుదుగా, రెస్టారెంట్లలో అవి స్తంభింపచేసిన ఉత్పత్తులను దిగుమతి చేసుకుంటాయి. మాంసం కూడా స్థానికంగా ఉంది - పర్వతాల వాలులలో వేర్వేరు పశువులు పెరుగుతాయి, కాబట్టి రెస్టారెంట్లు వంటలలో తాజా మాంసం ఉపయోగిస్తారు.

ఒక meze ఏమిటి?

మీరు మొదటి సారి సైప్రస్ లో ఉంటే మరియు మధ్యధరా వంటకాలు నుండి ఏమి ప్రయత్నించండి వొండరింగ్ ఉంటే, meze ఎంచుకోండి సంకోచించకండి. ఈ పదానికి అర్ధం "మెజిడెస్" యొక్క సంక్షిప్త రూపంలో "చిన్న యమ్మీస్" గా అనువదించబడింది.

Meze చేప, మాంసం లేదా మిశ్రమ ఉంది. ఒక చేపల రెస్టారెంట్ లో ఒక చేప మిజ్ ఆర్డర్ చేసినప్పుడు, మీరు జరుపుతున్నారు సమృద్ధి ఆశ్చర్యపడవద్దు లేదు. మీరు వంటగదిలోని అన్ని రకాల చేపలు మరియు సముద్ర జీవులతో సేవ చేయబడతారు. సగటున, ఇది నమూనా కోసం వివిధ వంటలలో సుమారు 10-15 చిన్న భాగాలుగా ఉంటుంది: మస్సెల్స్, ష్రిమ్స్, స్క్విడ్, ఫిష్ సౌఫెల్, కటిల్ ఫిష్ మరియు ఆక్టోపస్, వివిధ రకాల చేపలు; ఈ అన్ని ఆలీవ్లు, తెలుపు రొట్టె మరియు గ్రీక్ సలాడ్ తో వడ్డిస్తారు. కనీసం 2 మంది వ్యక్తులకు ఆర్డర్ meze మరియు ప్రతి eater కోసం € 18-22 గురించి మీరు ఖర్చు చేస్తుంది. పానీయాలు మరియు ఇతర వంటకాలు ఎల్లప్పుడూ విడిగా భావిస్తారు.

మాంసం "meze" - మాంసం ప్రేమించే ప్రతి ఒక్కరికి ఒక గొప్ప దృష్టి. మీ కోసం న్యాయమూర్తి: గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, గొర్రె మరియు కొన్నిసార్లు చిన్న పక్షులు. అన్ని ఈ ఓవెన్లో లేదా బొగ్గుపై జాతీయ వంటల ప్రకారం వండుతారు, మరియు అన్ని రకాలైన సాస్, సలాడ్ మరియు బ్రెడ్ పట్టికలో వడ్డిస్తారు. సగటు ధర వ్యక్తికి € 15-20.

సైప్రస్ జాతీయ వంటకాలు

ప్రసిద్ధ "meze" తప్ప, సైప్రస్ యొక్క వంటకాలు మెను యొక్క క్లాసిక్ వంటకాలు -

• "సువ్లకి" (చిన్న), లేకుంటే "సువాలా" (పెద్దది), వివిధ పరిమాణాల మాంసం ముక్కల నుండి సైప్రియట్ శిష్ కెబాబ్ యొక్క రకమైన ప్రశ్న;
• "డోల్మా" - అన్నంతో అద్భుతమైన మాంసం, ఇది ద్రాక్ష ఆకులతో చుట్టి ఉంది;
• "మౌసాకా" - ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు వంగ చెట్టు నుండి కాసేరోల్ యొక్క ఆకృతి, గుమ్మడికాయ స్క్వాష్, బెచమెల్ సాస్తో రుచితో;
• "కలామరి" - స్క్విడ్ యొక్క అభిమాన రింగులు లోతైన వేయించిన.

రెస్టారెంట్లు మెను తప్పనిసరిగా జున్ను కలగలుపు కలిగి, incl. మేక పాలు నుండి.

సైప్రస్ ఆఫ్ సైప్రస్

ఖచ్చితంగా సైప్రస్ సాస్ అన్ని వంటలలో కలగలుపు లో వడ్డిస్తారు. అత్యంత ఇష్టమైన "zatzyki" ఉంది, అది ఊరగాయ నుండి దోసకాయలు, పుదీనా మరియు వెల్లుల్లి చిన్న ముక్కలు తో తయారు చేస్తారు.

బ్రైట్-పింక్ సాస్ "తరంసాలట" ఒక బలహీనమైన రంగులద్దిన చేప రుచి, టికె. వారు పోలాక్, ఆలివ్ నూనె మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపల కేవియర్తో ఉడికించాలి.

మీరు సూత్రం ద్వారా నిమ్మ రసం తో నువ్వులు గింజలు కలపాలి ఉంటే, మీరు ఒక మందపాటి tahini సాస్ పొందుతారు. సాస్లతో పాటు, ఈ పట్టికను సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఆలివ్ నూనెలో మార్పులేని ఒలీవలతో అలంకరించారు - ఇది లేకుండా, ఎల్లప్పుడూ ఎక్కడా లేదు.

సైప్రస్ యొక్క స్వీట్లు

సైప్రస్ వంటలలో అనేక వంటకాలు స్థానికంగా తయారు చేసిన తొక్క పండ్లతో టీతో తయారు చేయబడతాయి. వారు క్లాసిక్ పుచ్చకాయ మరియు పుచ్చకాయ క్రుళ్ళను తయారు చేస్తారు, కొన్నిసార్లు నారింజ పీల్స్ నుండి, మరియు ఆకుపచ్చ అక్రోటుల నుండి కూడా తయారు చేస్తారు. ఆసక్తికరంగా, తొక్కలు పండిన పండ్లలో ఎల్లప్పుడూ సిరప్లో పనిచేస్తారు మరియు ఒక ఫోర్క్ మరియు కత్తితో తింటారు.

టర్కిష్ వంటకాలు ప్రభావం స్పష్టంగా సైప్రస్ బక్లావాలో, మొలాసిస్, లూకంలో బాదంలు ప్రతిబింబిస్తుంది. ఏదైనా డెజర్ట్ సాంప్రదాయకంగా కాఫీతో అందించబడుతుంది, తక్కువ తరచుగా టీతో ఉంటుంది. సైప్రస్ కాఫీ రెండవ పేరు "మెట్రియో" ఉంది. ఇది టర్క్ లో తప్పనిసరిగా వండుతారు, ఇక్కడ అనేకసార్లు చల్లబడుతుంది, అప్పుడు చిన్న కప్పులు పోస్తారు మరియు ఒక ప్రత్యేక గాజు నీటిలో వడ్డిస్తారు. ఆనందం కోసం, అది చిన్న sips లో త్రాగడానికి మద్దతిస్తుంది. ఈ కాఫీ మీ కోరిక ప్రకారం, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చక్కెరను కలిగి ఉండదు.

సైప్రస్లోని రెస్టారెంట్లలో పానీయాలు

రెస్టారెంట్లు లో జ్యుసి సిట్రస్ సంవత్సరం-రౌండ్ పంట రుచికరమైన అధిక నాణ్యత రసాలను మారుతుంది.

స్థానిక నివాసితులు KEO కర్మాగారంలో వండిన స్థానిక బీర్ గాజు లేదా చక్కటి వైన్ బాటిల్తో ఏదైనా భోజనాన్ని మిళితం చేయవచ్చు. సైప్రియట్స్ యొక్క గర్వం స్థానిక వైన్ "కమాండరియా", ఇది ప్రపంచంలోనే అత్యంత పురాతనమైన టేబుల్ వైన్లలో ఒకటి, ఇది 12 వ శతాబ్దం నుంచి ఉత్పత్తి చేయబడి సైప్రస్లో ఇప్పటికీ ఉంది. ఏ రెస్టారెంట్లోని ఇతర వివేకవంతమైన వైన్లు ఎరుపు పొడి "ఒథెల్లో" మరియు తెలుపు సెమీ-పొడి "St.Panteleimon". బ్రాందీ "ఫైవ్ కింగ్స్" మరియు నారింజ లిక్కర్ "ఫిల్ఫార్" ప్రత్యేక రుచిగా నిలుస్తాయి. సైప్రస్ "జివినియా" యొక్క సాంప్రదాయ వోడ్కా 49 డిగ్రీల కోటను కలిగి ఉంది మరియు క్యికోస యొక్క మొనాస్టరీలో మాత్రమే ఉత్పత్తి అవుతుంది. చాలా తరచుగా 45-47 డిగ్రీలు జరుగుతుంది, అంజినిక్ వోడ్కా "ఉసో" కూడా ప్రజాదరణ పొందింది. సైప్రస్ నుండి ఇటువంటి గ్యాస్ట్రోనోమిక్ సావనీర్ పర్యాటకులు మరియు దేశం యొక్క అన్ని అతిథులు చాలా ప్రజాదరణ పొందింది.

సైప్రస్ నివాసులు చాలా ఆతిథ్య మరియు ఎల్లప్పుడూ ఒక నిర్లక్ష్య ఎండ సెలవు ప్రక్రియలో అన్ని పర్యాటకులను రుచికరమైన సంతోషంగా ఉన్నారు.