ద్రాక్ష రకాలు రెండు రకాలుగా పెరుగుతాయి: సాంకేతిక రకాలు మరియు క్యాంటీన్లు. మొట్టమొదటి, వైన్స్, రసాలను, ఏకాగ్రత, కాగ్నాక్లు, శీతల పానీయాలు, మెరీనాడెస్, జామ్లు ఉత్పత్తి మరియు ఎండబెట్టిన ద్రాక్షలు (కిష్మిష్, రైసిన్, గీసే) ఉత్పత్తి చేయబడతాయి మరియు తరువాతి సంవిధానపరచని వినియోగానికి ఉపయోగిస్తారు. ద్రాక్ష సాంకేతిక తరగతులు తరచూ వైన్ అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే వీటిని ప్రధానంగా వైన్స్ తయారీకి ఉపయోగిస్తారు.
ఈ ఆర్టికల్లో మేము ద్రాక్ష రకాలను ఎలాంటి బ్రాండులను తయారు చేసేందుకు ఉపయోగిస్తారు.
వైన్ ద్రాక్ష రకాలు యొక్క లక్షణాలు
ఈ రకాల్లోని విశిష్ట లక్షణాలు:
- బంచ్ నిర్మాణం (చిన్న పరిమాణం, కానీ మరింత దట్టమైన);
- బెర్రీలు పరిమాణం (చిన్నవి);
- బెర్రీలో రసం అధిక సాంద్రత (మాస్లో 85% వరకు).
ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యత మరియు బ్రాండ్ (వైన్, ఛాంపాగ్నే మొదలైనవి) ఉపయోగించిన పదార్థం యొక్క రంగు, ఆమ్లత్వం మరియు చక్కెర పదార్థంపై ఆధారపడి (ద్రాక్ష బెర్రీలు).
ప్రపంచవ్యాప్తంగా విస్తరించిన అత్యుత్తమ ద్రాక్ష ద్రాక్ష రకాలు: అలిగోట్, రీస్లింగ్, చార్డొన్నే, కాబెర్నెట్-సోవిగ్నాన్, మస్కట్ వైట్ అండ్ పింక్, సుపెరవి, ట్రామినర్, ర్కాట్సిటీ. వైన్తయారీదారులు ఛాంపాగ్నే, తెలుపు మరియు ఎరుపు భోజన గదులు, డెజర్ట్ మరియు అధిక నాణ్యమైన వైన్ల కోసం వైన్ పదార్థాలను ఉత్పత్తి చేస్తారు.
ద్రాక్ష ప్రధానంగా రంగులో తేడా ఉంటుందని అందరికి తెలుసు, అందువలన ఉత్పత్తి తెలుపు ద్రాక్ష రకాలు నుండి కూడా భిన్నంగా ఉంటుంది: తెలుపు వైన్స్, ఎరుపు రంగులో ఉండే ఎరుపు రంగు.
ఎరుపు వైన్ తయారీకి ప్రధాన రకాలు:
- బాస్టార్డో మగరాస్కీ - పాతకాలపు వైన్ "బాస్టార్డో";
- 40 సంవత్సరాల అక్టోబర్;
- సుపెరువి మరియు సుపెరివి నార్త్ అనేవి జార్జియా వైన్, ఇవి దీర్ఘ కాల వయస్సు అవసరం;
- టౌరిస్;
- గోలుబోక్ - "కాహోర్స్";
- రూబీ మహారాచ;
- గుర్జ్ఫ్ పింక్ - పింక్ వైన్స్;
- కాబెర్నెట్ డోర్స్ మరియు కాబెర్నెట్ జురా;
- మస్కట్ డాన్స్కోయ్ మరియు మస్కట్ బ్లో;
- మదీనా - పొడి వైన్లు;
- లివాడియా బ్లాక్;
- కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ - ఎరుపు భోజన గదులు, డెజర్ట్ మరియు బలమైన వైన్స్, ఉదాహరణకు "ఓక్సమిట్ ఉక్రెయిన్" మరియు "బోల్గ్రాండ్స్కే డెజర్ట్";
- కాబెర్నెట్ సావిగ్నన్ ఎక్కువగా ఉంటుంది - కాబెర్నెట్ మిస్కాకో, కాబెర్నెట్ టమానీ, సదరన్ నైట్, బ్లాక్ ఐస్.
తెలుపు వైన్ తయారీకి ప్రధాన ద్రాక్ష రకాలు:
- అలిగోట్ - ఛాంపాగ్నే, టేబుల్ వైన్స్: వివిధ రకాల "అలిగోట్", "పెర్లినా స్టెటు";
- మస్కట్ ఒటాటోనెల్ - సెమీ-పొడి మరియు సెమీవైట్ వైన్స్, "మస్కట్ అంబర్";
- చార్డొన్నే - ఛాంపాగ్నే కోసం ప్రధాన రకాలు మరియు తెలుపు బుర్గుండి వైన్స్ తయారు: "కోట్ డి బాన్", "చబ్లిస్", "కాట్ చలోనేస్", "పౌలీ ఫ్యూజ్";
- Riesling - బ్రాండ్ "Riesling" యొక్క పట్టిక వైన్లు;
- మగరాక్, సిట్రానీ మగరాచ్, మజారాచ్ గిఫ్ట్, మర్రచ్ యొక్క ఫస్ట్బోర్న్;
- సావిగ్నన్ బ్లాంక్ - సోథర్న్, బార్కాకా, పొడి Gravel, సాన్సర్రె, పౌలి-ఫ్యూమ్ యొక్క తీపి వైన్లు;
- బియాంకో;
- Feteasca;
- Terbash;
- మస్కట్ స్థిరమైన;
- Viorica;
- మస్కట్ హోలోడ్రిగి;
- ముస్కాడెల్ లేదా పెడ్రో జిమెనెజ్ ఆఫ్ ది క్రిమినల్;
- ఒడెస్సా మస్కట్;
- Zigerebe.
ప్రత్యేకంగా, మోల్డోవా ద్రాక్ష నుంచి వైన్ ఉత్పత్తి గురించి చెప్పాలి, చాలామంది winegrowers టేబుల్ రకాలను సూచిస్తారు. దాని నుండి చక్కటి పొడి వైన్ "మోల్డోవా ఫనగోరియా" తయారు చేయబడింది.
కానీ ఇసాబెల్లా ద్రాక్ష నుండి, ఒక వైన్ గ్రేడ్ గా పరిగణించి, ఐరోపాలో అమ్మకం కోసం వైన్ తయారీని మరియు US నిషేధించబడింది. ఈ ద్రాక్ష నుండి వైన్ తయారీ ప్రక్రియలో, ఇది చాలా విషపూరితమైన పదార్థాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది - మెథనాల్. కానీ ఇది ఇసాబెల్లా నుండి సుక్ష్మ రసం పొందటానికి వర్తించదు. కొన్ని దేశాల భూభాగంపై, ఇంట్లో, వారు ఈ ద్రాక్ష రకానికి చెందినవిగా మంచి టేబుల్ వైన్ తయారు చేస్తారు.
ద్రాక్ష రకాలను ఈ లేదా ఆ వైన్తో తయారు చేశారని తెలుసుకోవడం, మీరు సాధారణ ఉపయోజనాలు ఉపయోగించి మరియు మీ స్వంత ప్రాంతంలో కావలసిన రకాన్ని పెంచుకోవచ్చు, ఒక రుచికరమైన గృహనిర్మాణ వైన్ చేయండి.