మంచి నాణ్యమైన వైన్ను ఆస్వాదించడానికి, ఇది తయారు చేయబడిన పదార్థం మాత్రమే కాకుండా, దాని నిల్వ కోసం అన్ని ప్రాథమిక పరిస్థితుల నెరవేర్పు కూడా ఉంది. ఏ వైన్ నిల్వ చేయడానికి ఒక ఆదర్శ స్థలం ఒక గదిలో ఉంచారు ఓక్ బారెల్. అయితే ఈ అపార్ట్మెంట్లో, రెస్టారెంట్లు లేదా ఈ ఉత్పత్తిని విక్రయించే సంస్థలలో ఎలా నిల్వ చేయాలి? ఈ ప్రయోజనం కోసం, వైన్ నిల్వ కోసం ప్రత్యేక రిఫ్రిజిరేటర్లు అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి.
వైన్ రిఫ్రిజిరేటర్లు ఈ క్రింది అంశాలపై ఆధారపడి అనేక రకాలైనవి:
1. పరిమాణాలు:
- చిన్న-రిఫ్రిజిరేటర్లు - అనేక వైన్ సీసాలు;
- పడక-ఘనాల - 100 ముక్కలు వరకు;
- వైన్ కేబినెట్లు - 500 కన్నా ఎక్కువ ముక్కలు;
- వైన్ గదులు - 3500 PC లు వరకు.
2. ఉష్ణోగ్రత మండలాల పరిమాణం:
- ఒకే ఉష్ణోగ్రత;
- రెండు ఉష్ణోగ్రత;
- మూడు ఉష్ణోగ్రత;
- బహుళ-ఉష్ణోగ్రత (బహుళ-ఉష్ణోగ్రత) - 3 కంటే ఎక్కువ విభిన్న ఉష్ణోగ్రత నిల్వ ప్రాంతాల సమక్షంలో.
3. శీతలీకరణ పద్ధతులు:
- కుదింపు;
- థర్మోఎలెక్ట్రిక్ ;
- శోషణం .
నియామకం ద్వారా:
- గృహ లేదా కార్యాలయానికి గృహ - వైన్ కూలర్లు;
- పారిశ్రామిక - ఉత్పత్తి కోసం, సంస్థలు - విక్రేతలు, రెస్టారెంట్లు.
5. రిజిస్ట్రేషన్ న:
- ప్రామాణిక;
- పెరిగింది సౌకర్యం;
- ఉన్నత;
- ప్రత్యేక.
ఒంటరిగా నిలబడి పాటు, ఒక వైన్ సెల్లార్ మరియు ఒక వైన్ కేబినెట్ కలిపి దేశీయ రిఫ్రిజిరేటర్ నమూనాలు ఇప్పటికీ ఉన్నాయి. సాధారణంగా ఇది ఒక రెండు బ్యారెల్ రెండు-కంప్రెసర్ రిఫ్రిజిరేటర్, దీనిలో అదే సమయంలో లేదా ఫ్రీజర్కు బదులుగా ఒక వైన్ కేబినెట్ లేదా కెమెరా ఉన్నది. అదే సమయంలో, వైన్ సెల్ దిగువన ఉంది, మరియు ఫ్రీజర్ ఎగువన ఉంది.
ఎలా వైన్ కోసం ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ ఎంచుకోవడానికి?
వైన్ నిల్వ కోసం సోమ్లియర్ యొక్క సిఫార్సులను అనుసరించడానికి, వైన్ క్యాబినెట్స్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లలో ఇది అందించాలి:
- సీసా యొక్క స్టిల్లిస్ - కంప్రెషన్ మోడల్స్లో ప్రదర్శించబడలేదు, కానీ కంప్రెసర్, మృదువైన కుషనింగ్, షెల్ యొక్క విశ్వసనీయ ఇన్సులేషన్ లేదా అల్మారాలు మరియు చెక్కతో చేసిన సీసాలు కోసం ప్యాలెట్లు అమలు ద్వారా ఇది సరిదిద్దబడింది.
- అతినీలలోహిత కిరణాల నుండి రక్షణ - రిఫ్రిజిరేటింగ్ క్యాబినెట్ యొక్క గాజు తలుపులను నలుపు (లేతరంగు) ద్వారా నిర్వహించబడుతుంది.
- స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత 8 ° C నుండి 12 ° C వరకు ఉంటుంది.
- 50% - 80% స్థాయిలో తేమను నిర్వహించడం.
- లోపల తాజా గాలి యొక్క ప్రసరణ.
- నిల్వ సమయంలో బాటిల్ యొక్క క్షితిజ సమాంతర స్థానం - తద్వారా Cork పొడిగా మరియు పిండి లేదు.
కానీ సరైన నిల్వ కోసం అన్ని అవసరాలు లగ్జరీ వైన్ రిఫ్రిజిరేటర్ల ఖరీదైన నమూనాలలో మాత్రమే కలుస్తాయి. సాధారణ మోడల్స్లో, తరచుగా మంచి గాలి ప్రసరణ, తేమ నియంత్రణ, మరియు కొన్నిసార్లు కదలిక ఉంది, అందుచే అవి వైన్ యొక్క చిన్న షెల్ఫ్ జీవితంలో మాత్రమే అనుకూలంగా ఉంటాయి.
ఖరీదైన పాతకాలపు మరియు సేకరణ వైన్లను నిల్వ చేయడానికి, ఒక అవకాశం ఉంది దీనిలో బహుళ-ఉష్ణోగ్రత వైన్ మంత్రివర్గాల, తీసుకోవాలి
గృహ వినియోగం కోసం తరచూ ఒక ప్రామాణిక డిజైన్లో తయారు చేసిన చిన్న వైన్ చల్లబరులను కొనుగోలు చేయవచ్చు: మెటల్ లేదా ప్లాస్టిక్ అల్మారాలు, గుడ్డి తలుపులు మరియు మెటల్ లేపనం. వైన్ కూలర్స్ యొక్క అంతర్నిర్మిత నమూనాలు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి ఏవైనా వంటగది సెట్, గోడ లేదా ఫర్నీచర్లలో ఇన్స్టాల్ చేసుకోవడం చాలా సులభం.
ఒక వైన్ చల్లగా కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, ఒక అనుబంధంగా, వారు వినియోగానికి ముందు ఆక్సిజన్తో వైన్ యొక్క వేగవంతమైన సుసంపన్నత కోసం ఒక పరికరాన్ని కొనుగోలు చేస్తారు. ఇది పూర్తిగా పానీయం యొక్క వాసనను బహిర్గతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది, కానీ అది చాలా మృదువుగా ఉంటుంది - ఇది మృదువైనదిగా చేస్తుంది.