మీ వాలెట్ని నాశనం చేసే రెస్టారెంట్ మోసపూరితమైనది

ఒక రెస్టారెంట్కు వస్తే చాలా కొద్దిమంది మోసగించబడాలని కోరుకుంటారు, కాని చాలా సందర్భాలలో, అది మారుతుంది. ఒక వ్యక్తి ఆర్డర్ మరింత చేసే మాయలు చాలా ఉన్నాయి.

క్యాటరింగ్ సంస్థలు వృద్ధి చెందుతాయి, వారి సంఖ్య నిరంతరం పెరుగుతోంది. మార్కెట్లో ఎక్కువకాలం ఉపసంహరించుకోవడంతో, వినియోగదారులు అక్కడ మరింత డబ్బును ఇవ్వడానికి బలవంతంగా రెస్టారెంట్లలో ఉపయోగించారు. తగినంత బొమ్మలు! ట్రిక్స్ వాటిని స్పందించడం ఎక్కడ కనుగొనేందుకు అవసరం. శ్రద్ధ: మేము పేద నాణ్యత ఉత్పత్తులు ఉపయోగించి లేదా మద్యం నీరుగార్చే గురించి మాట్లాడలేదు, కానీ ఇతర ఉపాయాలు దృష్టి చెల్లించటానికి.

1. మెను ఒక పుస్తకం కాదు

ఒక ప్రముఖ రెస్టారెంట్ కన్సల్టెంట్ ఒక పెద్ద మెను, అనేక విభిన్న వంటకాలు ఉన్న, క్లయింట్ లో గందరగోళం కారణమవుతుంది మరియు అతనికి అనుమానం చేస్తుంది చెప్పారు. అనేక సందర్భాల్లో, క్లయింట్ అతను అన్ని వద్ద కాదు ఎంచుకున్నాడు, మరియు అసంతృప్తి ఆకులు. ఓహ్, ఎంత తరచుగా జరుగుతుంది. అదనంగా, మెనూలో పెద్ద సంఖ్యలో పేజీలు నాణ్యత మరియు రుచికరమైన అనేక వంటలలో ఉడికించాలి అసాధ్యం అని ముద్ర సృష్టిస్తుంది. ఒక మంచి సంస్థ యొక్క చిహ్నం ఒక షీట్లో ఒక మెనూ.

2. బంధువులు మెమోరీస్

మీరు వేర్వేరు వ్యక్తుల మధ్య ఒక సర్వే నిర్వహించి, వారి అభిమాన వంటకాన్ని కనుగొంటే, తరచూ వచ్చే సమాధానాలు ఈ విధంగా ఉంటాయి: అమ్మమ్మ యొక్క పైస్, తల్లి బోర్ష్ మరియు మొదలైనవి. అనేక క్యాటరింగ్ సంస్థలు దీనిని మనుషులను చేస్తాయి మరియు వాటి మెనుల్లో ఉంటాయి, ఉదాహరణకు ఇంటిలో, అమ్మమ్మ క్యాస్రోల్ మరియు అలాంటివి. ఇక్కడ అంగీకరిస్తున్నాను, ఈ దారితీసింది?

ప్రతి రుచి కోసం వంటకాలు

కొంతమంది మాంసం తినరు, ఇతరులు విరుద్దంగా, బర్గర్స్ లాగా, ఇతరులు ఆహారం మీద కూర్చొని ఉంటారు. ఈ మరియు ఇతర వ్యక్తుల ప్రాధాన్యతలను కేఫ్లు మరియు రెస్టారెంట్లలో పరిగణనలోకి తీసుకుంటారు. అనేక మెనూలు ఖచ్చితంగా శాకాహార మరియు ఆహార వంటకాలు ఉన్నాయి. సాధారణంగా, ఎవరికీ ఏదైనా క్రమం చేయకుండా ఎవ్వరూ వదిలివేయలేరు.

4. కేవలం సంఖ్యలు మరియు ఏమీ ఇంకా

ఒక రెస్టారెంట్ లేదా కేఫ్లో తదుపరి సమయంలో కమ్, అటువంటి వివరాల్ని దృష్టిలో ఉంచుకొని నిర్థారించుకోండి - కరెన్సీ పేరు ధరలో లేదా కేవలం వ్యక్తులలో మాత్రమే సూచించబడుతుంది. ఇక్కడ ట్రిక్ ఉంది: డబ్బుని ఖర్చు చేస్తానని మరోసారి గుర్తు చేసుకోవాల్సిన అవసరం లేదు. కొంతమంది దాని గురించి ఆలోచించారు. ఈ ప్రాతిపదికన, ఒక డాలర్ సైన్ లేకుండా ఒక మెన్సుని అందుకున్న వారు ప్రస్తుతం ఉన్నప్పటికన్నా ఎక్కువ ధనాన్ని ఖర్చుచేస్తున్నట్లు అధ్యయనాలు నిర్వహించబడ్డాయి.

5. సంచి వినాశకరమైన చర్య

ఎలా nice: వారు ఒక ఆర్డర్ ఉంచడానికి సమయం లేదు, మరియు వెయిటర్ ఇప్పటికే చెఫ్ నుండి ఒక పొగడ్త గా ప్రదర్శించడం, కొన్ని ఆహార తెచ్చింది. డిష్ కాంపాక్ట్, కానీ అది ఒక అందమైన సర్వ్ ఉంది, మరియు ప్రధాన రహస్య అది ఆకలి కారణం ఆహారాలు ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

6. విజువల్ ఆకర్షణ

మెనూ అప్ మేకింగ్, Restaurateurs వెంటనే ఉత్తమ విక్రయించాలని వంటకాలు కేటాయించడం. ఇది వివిధ మార్గాల్లో జరుగుతుంది, ఉదాహరణకు, ఈ పేరు వేరొక రంగులో వ్రాయబడి ఉంది, అండర్లైన్, ఒక చట్రంలో చాలు లేదా ఒక డిష్ యొక్క ఫోటోను కూడా అందిస్తుంది. ఈ అన్ని దృష్టిని ఆకర్షించింది మరియు ఒక ఆర్డర్ చేయడానికి కోరిక కారణమవుతుంది.

7. ఒక మురికి ట్రిక్ క్యాచ్

కొత్త వైపు మీరు అనేక విషయాలను చూశారా? అప్పుడు మరొక ఊహించని ఆవిష్కరణ - పుదీనా చూయింగ్ గమ్, ఇది ఒక బోనస్గా ఖాతాలో ఉన్న అనేక సంస్థలలో పెట్టుబడులు పెట్టింది, వాస్తవానికి మరింత తీవ్రమైన ప్రయోజనం ఉంది. అతిధి అతిగా తినడం మరియు వాపుతో బాధపడటం లేదు కాబట్టి, మింట్ జీర్ణవ్యవస్థపై ఒక తరంగ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఫలితంగా, కస్టమర్ సంతృప్తి చెందుతాడు, అంటే అతను తిరిగి వస్తాడని అర్థం.

8. ధర పెంచడానికి ఎపిథెట్స్

అమెరికన్ విశ్వవిద్యాలయాలలో ఒకదానిలో నిపుణులు ఒక ఆకర్షణీయమైన ఉపమానం, ఉత్తేజకరమైన ఆకలిని జోడించడానికి డిష్ యొక్క సాధారణ పేరు ఉంటే, అప్పుడు అమ్మకాలు 27% పెరుగుతాయి. మీరు "జున్ను ఒక క్రస్ట్ తో చేప" లేదా "ఒక రుచికరమైన జున్ను క్రస్ట్ తో చేప" ఆర్డర్ ఇష్టపడతారు అని మీ కోసం థింక్? ఇంకొక ఆసక్తికరమైన వాస్తవం - మెనులో అందమైన విశేషాలను ఎదుర్కొంటున్న వ్యక్తులు, తరచుగా స్థాపన గురించి మంచి అభిప్రాయాన్ని వెలిబుచ్చారు.

9. ఇది బోరింగ్ కాదు, కానీ ఖాతా పెరిగింది

చాలా రెస్టారెంట్లు, సామాన్య సంగీతాన్ని నేపథ్యంలా పోషిస్తుంది, ఇది కమ్యూనికేషన్లో జోక్యం చేసుకోదు, కానీ ఆహ్లాదకరమైన వాతావరణాన్ని సృష్టిస్తుంది. మ్యూజిక్ మ్యూజిక్ సంగీతాన్ని లేకుండా దానికంటే ఎక్కువగా వినియోగిస్తుందని ప్రయోగాలు చూపిస్తున్నాయి. ఈ విషయంలో అత్యంత లాభదాయకమైనది క్లాసిక్, ఇది ఖాతాలో తుది మొత్తాన్ని 10% పెంచుతుంది. క్లయింట్లు స్వీయ గౌరవం మరియు వారు గొప్ప మరియు గౌరవనీయ అని ఒక భావన పెరిగింది వాస్తవం వివరించారు.

10. పట్టిక ఖాళీగా ఉండాలి

వెయిటర్లు టేబుల్ నుండి ఖాళీ ప్లేట్ను తొలగించటానికి ఎంత వేగంగా ప్రయత్నించారో చాలామంది గమనించారు. మరియు ఇది అద్భుతమైన సేవ యొక్క చిహ్నంగా లేదు. క్లయింట్లు కొంచెం ఆదేశించాడనే అభిప్రాయాన్ని ఇవ్వడానికి వంటకాలు తొలగిపోతాయి, ఖాళీ గదిలో కూర్చోవడం సౌకర్యవంతమైనది కాదు, ఇది ఏదో ఒకదానిని క్రమం చేస్తుంది. మరో విషయం ఏమిటంటే, పట్టికలో ఖాళీ ప్లేట్లు ఉన్న సంఖ్య పెరుగుతుందని ఒక వ్యక్తి చూసినట్లయితే, అది ఆపడానికి ఒక సంకేతం అవుతుంది.

11. నిజమైన రుచిని అవ్వండి

రెస్టారెంట్ వ్యాపార నిపుణుల దీర్ఘ చిప్ కుట్టిన: ప్రజలు అసలు ఏదో దారితీసింది మరియు "చల్లని." అనేక వంటకాలకు ఉపయోగించే విదేశీ పేర్లలో ఇది స్పష్టంగా కనపడుతుంది. ఇక్కడ మేము, ఉదాహరణకు, క్రోటన్లు తీసుకుంటాము: కొందరు వ్యక్తులు వాటిని ఆజ్ఞాపించాలనే కోరిక కలిగి ఉంటారు (వారు ఇంటిలో వేయించబడతారు కాబట్టి), కానీ క్రోటన్లు - ఇది మరొక విషయం. మరొక ఉదాహరణ సలాడ్ "కాప్రెస్", ఇందులో చీజ్, టమాటో, ఆలివ్ నూనె మరియు మసాలా దినుసులు ఉన్నాయి. సాధారణ పదార్థాలు, మరియు ఇటువంటి డిష్ కోసం ధర ఎక్కువగా ఉంటుంది.

12. ఆకర్షణీయమైన ఖర్చు

కొంతమంది స్థానికులు ప్రజల పరాజయంతో అనుసంధానించబడిన ఒక ట్రిక్ కోసం వెళ్తారు, క్లయింట్ కేవలం ధరపై కాకుండా బదులుగా ధరపై కనిపిస్తుంది. మెనులో, డిష్ 100 గ్రాముల ధరను సూచించవచ్చు, అయితే చిన్న భాగాలు చాలా తక్కువగా 200 g లేదా అంతకంటే ఎక్కువగా పనిచేస్తాయి. ఫలితంగా, చెక్ మొత్తంలో ఊహించిన విధంగా కనీసం రెండు రెట్లు ఎక్కువగా ఉంటుంది. అసహ్యమైన ఆశ్చర్యం, అది కాదు?

13. కలిగి ఉన్న వెయిటర్లు

దీర్ఘకాలం నిరూపించబడింది, ఒక సంస్థ యొక్క విజయం సేవ నాణ్యతను బట్టి, మరియు వెయిటర్ మంచిగా ప్రవర్తిస్తే, త్వరగా మెను తెస్తుంది మరియు క్రమంలో ఆలస్యం చేయదు, చిట్కాల మొత్తం గణనీయంగా పెరుగుతుంది. అదనంగా, మంచి సేవ సాధారణ వినియోగదారులను ఆకర్షిస్తుంది.

14. ప్రతి ఒక్కరూ కోరుకునే వంటకాలు

క్లయింట్ ఆర్డర్ చేయటానికి ఒక సరిగ్గా సంకలనం చేయబడిన మెనూ సహాయంతో మీకు తెలిసినట్లుగా, ప్రసిద్ధ రిసౌరేటర్లు మరొక రహస్యాన్ని వెల్లడిస్తారు. తరచుగా రెస్టారెంట్లు ఒక ఉచ్చుగా మెనూ ఖరీదైన వంటకాలకు తీసుకువస్తాయి. ఆతిథ్యం ద్వారా చూసే అతిథి, సరసమైనది కాకపోవచ్చని స్థానాలు తెలుసుకుంటాయి, కాని ఆర్డర్కు వెళ్ళే తక్కువ ఖరీదైన వంటకాలు కూడా ఉన్నాయి.

15. లేని ఉద్వేగాన్ని సృష్టిస్తోంది

కేఫ్ లేదా రెస్టారెంట్ ఎంటర్, మీరు అనేక పట్టికలు ఒక సైన్ "ఆదేశించింది." ఇది నిజం కావచ్చు, కానీ కొన్నిసార్లు వారు ఒక అజీట్ను సృష్టించేందుకు ఉపయోగిస్తారు, తద్వారా అతిథులు సంస్థ డిమాండ్లో ఉంటారని భావిస్తారు. తరచూ పెద్ద పట్టికలలో ఉంచబడుతుంది, తద్వారా వారికి పెద్ద జంటలు లేవు, ఎందుకంటే పెద్ద కంపెనీలు చాలా రాబడిని సంపాదించడానికి రూపొందించబడ్డాయి.

16. ఒరిజినల్ మరియు ఆకర్షణీయమైన మెను

చాలా ఆధునిక కేఫ్లలో మీరు అసలైన మెనూలను చూడవచ్చు, పేర్లు మరియు ధరలను నిలువుగా ఉన్న ప్రదేశాలలో చూడలేవు, ఎందుకంటే ఇది చాలా చిన్నదిగా మరియు రసహీనమైనది. మరింత ఆకర్షణీయమైన రూపం ధరలన్నీ పేజీపై, చెత్తాచారాలు మరియు ఇతర డెకర్ మూలకాలను జోడించబడ్డాయి. మీరు ఆశ్చర్యపోతారు, కానీ ఇక్కడ ఒక ట్రిక్ కూడా ఉంది. క్లయింట్ ధరలలో తనను తాను కలుపడానికి మరింత కష్టతరం చేయడానికి మరియు చౌకగా ఏదో ఎంచుకోవడానికి వాటిని సరిపోల్చడానికి ఇది కనిపెట్టబడింది.

17. బ్యూటిఫికల్ లెజెండ్

కస్టమర్లను ఆకర్షించడానికి, మీరు ఏదో ఒకదానితో నిలబడాలి మరియు మీ ప్రత్యేకతను ప్రదర్శించడం సమర్థవంతమైన చిట్కాలలో ఒకటి. జస్ట్ ఊహించుకోండి: రెండు ఒకేలా రెస్టారెంట్లు పక్కన, కేవలం ఒక కుక్స్ ఒక సాధారణ సూప్, మరియు మరొక - ఒక పురాతన రహస్య వంటకం, ఇది తరం నుండి తరానికి తరలిస్తారు. మీరు ఏమి ప్రయత్నించాలనుకుంటున్నారు?

18. మీరు జ్ఞాపకం ఉంచుకోవాల్సిన అవసరం లేదు.

ఈ ట్రిక్ని ఫ్రెంచ్ హాసర్న్స్ కనుగొన్నారు. మరియు అది వెయిటర్ చాలా త్వరగా పానీయాలు పేర్లు జాబితా మరియు చాలా చివరిలో ఒక బార్ లో అత్యంత ఖరీదైన స్థానాలు గురించి పేర్కొన్నాడు కలిగి ఉంటుంది. క్లయింట్ వాటిని అర్థం చేయకపోతే, సాధారణంగా చివరి పేరును గుర్తుకు తెచ్చుకుంటుంది. ఇక్కడ ఊహించని విడాకులు ఉంది.

19. ఏడు తాళాలు కింద రహస్య

భాగం యొక్క నిజమైన పరిమాణాన్ని దాచడానికి ఉద్దేశించిన యువ సంస్థల మరో ట్రిక్. సంఖ్యల ద్వారా వాల్యూమ్ను సూచించడానికి బదులుగా, పదాలను ఉపయోగిస్తారు: ప్రామాణిక, చిన్న మరియు పెద్ద భాగాన్ని. మీరు ధరలను పోల్చితే, పెద్ద భాగం మరింత లాభదాయకంగా ఉంటుందని స్పష్టంగా తెలుస్తుంది, అయితే మీరు అసలు వాల్యూమ్లను తీసుకుంటే, ఫలితంగా చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది.

చెఫ్ నుండి ప్రత్యేకమైనది

సాధారణంగా చాలా ఖర్చు చేసే డిష్ విక్రయించడానికి, దాని పక్కన మెను "బాస్ నుండి" గుర్తించబడింది, ఇది వెంటనే అతిథి దృష్టిలో పెంచుతుంది. తరచూ వెయిటర్లు అలాంటి స్థానాలను ఒక ప్రత్యేక స్వరం తయారు చేస్తాయి. కాలానుగుణ ఆఫర్ లేదా రోజు యొక్క డిష్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

21. వంటకాల సాంప్రదాయ పేర్లు

రెస్టారెంట్లు యొక్క మెను అసలైన వంటలలో ఉంటుంది, కానీ ఆర్డర్ చేస్తున్నప్పుడు, ఇది ఇంటిలో వండిన భోజనం అని చాలామంది కనుగొంటారు. ఉదాహరణకు, మీరు చాలా మంది ప్రజల అభిమాన వంటకం అయిన సాధారణ పాస్తా తీసుకోవచ్చు. క్యాటరింగ్ సంస్థలు మెనులో ఇటువంటి పేరు కనుగొనబడలేదు. అక్కడ "పాస్తా", "ట్యాగ్లియేటెల్" మరియు ఇంకా న వ్రాస్తారు. వంటకాల యొక్క అలాంటి పేర్లు ఒక వ్యక్తికి మరింత ఆకర్షణీయమైనవి మరియు అసలైన వాటికి ఉపశమనం కలిగించాయి.

22. థాట్ఫుల్ యాపెడిట్

ఇక్కడ మీరు క్రమంలో చేసిన, మరియు చాలా మొదటి టేబుల్ మీద కనిపిస్తుంది - ఆదేశించింది మద్యం. ఈ కారణం చేస్తారు: పానీయాలు ఆకలి కారణం, మరియు ఇది ఆర్డర్లు సంఖ్య పెంచుతుంది. అదే ప్రయోజనం కోసం, బ్రెడ్ త్వరగా తెచ్చింది.

23. ఎంపిక లేదు

చాలామంది వెయిటర్లు "క్లోజ్డ్ క్వశ్చన్" నియమాన్ని ఉపయోగిస్తాయి, ఇది చౌకైన తినుబండారాలు మరియు ఖరీదైన రెస్టారెంట్లు రెండింటిలో ఉపయోగించబడుతుంది. కస్టమర్, కూడా ఒక పానీయం ఎంచుకోవడానికి లేకుండా, ప్రశ్న విని: "మీరు ఎరుపు లేదా తెలుపు?". ఏదో చేయాలనే కోరిక లేనప్పటికీ, దానిని తిరస్కరించడానికి అసౌకర్యంగా ఉంటుంది, అందువల్ల ఖాతాకు మరొక స్థానం జోడించబడుతుంది.

24. ఫిష్ మాయలు

మంచి రెస్టారెంట్లు, మెను ఖచ్చితంగా చేప వంటకాలు కలిగి, మరియు నిజంగా వాటిని అర్థం ఎవరు కొన్ని. ఎరుపు రంగు చేపల కోసం ప్రత్యేకమైన పేరును చూడటం చాలా అరుదు - చాలా సందర్భాల్లో "సాల్మోన్" అనే పదాన్ని ఉపయోగిస్తారు. ఇప్పుడు చాలా ఆశ్చర్యపోతారు. సాల్మోన్ వంటి ఒక చేప ఉనికిలో లేదు! కానీ సాల్మోనిడ్స్ ఉన్నాయి. వీటిలో ట్రౌట్ సాల్మొన్, పింక్ సాల్మోన్ మరియు కోహో సాల్మన్ ఉన్నాయి. ట్రిక్ వంట కోసం ఖరీదైన జారీ చేయబడిన చేపల చౌక జాతులు ఉపయోగిస్తారు, మరియు వ్యత్యాసం, దురదృష్టవశాత్తు, మాత్రమే నిపుణులు నిర్ణయిస్తారు.

25. విజయవంతమైన సువాసన మార్కెటింగ్

మీరు ఇప్పటికే తెలియకపోతే, అప్పుడు సువాసనలు మానవ మనస్సుపై ప్రభావాన్ని చూపుతాయి, మరియు దీనిని తారుమారు చేసేవారికి ఉపయోగిస్తారు. వనిల్లా లేదా సిన్నమోన్ యొక్క వాసన మీరు భోజనానికి ఆజ్ఞాపించాలని బలవంతం చేస్తారని చెప్పండి, కానీ ఉదయం బేకన్ యొక్క సువాసన అల్పాహారం కోసం ఆదేశాలు పెరుగుతుంది. అనేకమంది ప్రజలు కాఫీ వాసన విన్నప్పుడు, అది ప్రణాళిక చేయకపోయినా, తాము ఒక కప్పును తప్పనిసరిగా కొనుగోలు చేయాలి.